Kjøpekraften til svinekjøtt har sunket noe.

HNN – Etter nylige rapporter om flere tilfeller av Streptococcus suis (BSS), har salget av svinekjøtt på markeder gått ned sammenlignet med tidligere. Kjøpere velger imidlertid fortsatt å kjøpe svinekjøtt fra boder som selger sporbart svinekjøtt med veterinærkontrollstempler, samt fra supermarkeder.

Det meste av kjøttet på markedene har blitt inspisert av veterinæravdelingen.

Velg ferskt kjøtt fra en pålitelig kilde.

Da nyheten om utbrudd av afrikansk svinepest (ASF) dukket opp i Hue by, spådde mange en nedgang i svinekjøttforbruket på tradisjonelle markeder. Realiteten var imidlertid ikke helt slik.

Under en undersøkelse på Phuong Duc-markedet morgenen 11. juli, hadde fru Le Thi Chis kjøttbod fortsatt ganske mange kunder. Da vi spurte om utbruddet av afrikansk svinepest hadde påvirket salget, smilte fru Chi og sa: «Grisene er hjemmeoppdrettet og har veterinærsertifisering, så kundene stoler fortsatt på oss. Før solgte jeg 40–50 kg hver morgen, men nå er det ned omtrent 10–15 %», fortalte fru Chi.

Fru Le Thi H., en fast kunde på fru Chis kjøttbod, delte: «Selv med pandemien spiser familien min fortsatt svinekjøtt. Den eneste forskjellen er at nå er vi mer nøye, velger kjøtt med inspeksjonsstempler og kjøper bare kjøtt som ser ferskt og rent ut.»

På Ben Ngu-markedet sa fru Le Thi S., en erfaren selger, at kjøttboden hennes fortsatt selger kjøtt hver dag, selv om salget har gått ned sammenlignet med før. Nedgangen skyldes hovedsakelig nye kunder. Som fru S. delte, er nye kunder nå mer nølende med å kjøpe kjøtt. De spør om opprinnelsen og undersøker nøye fargen på kjøttet. I de senere dager tar fru S. bare nok kjøtt til å selge den dagen, og oppbevarer det ikke over natten av frykt for at kundene vil mistenke at det er fra syke griser.

Fru Nguyen Thi Lan (Thuy Xuan-distriktet) sa at familien hennes spiser kjøtt hver dag, men nå, gitt den nåværende situasjonen, må de begrense det. Når det er nødvendig, velger fru Lan ferskt kjøtt av høy kvalitet fra anerkjente butikker fordi de alltid blir strengt inspisert og overvåket av relevante myndigheter. Når hun tilbereder kjøttet, bruker hun hansker og steker det grundig før servering.

Til tross for en liten nedgang i kjøpekraften, holder svinekjøttprisene på markedene i Hue City seg på tidligere nivåer. Mer spesifikt varierer svinemage fra 150 000 til 160 000 VND/kg, mens svineskulder og -lår ligger på rundt 120 000 VND/kg.

Ifølge mange småhandlere er det viktig å opprettholde de gamle prisene for å sikre markedsstabilitet og bevare langsiktige relasjoner. Dette er delvis fordi tilgangen på svinekjøtt med karantenesertifikat fortsatt er trygg, slik at den ikke påvirkes nevneverdig av forbrukernes bekymring.

Styrke inspeksjonene på slakterier, transportsteder og handelssteder.

Herr Nguyen Van Hung, leder for avdelingen for husdyrhold og veterinærmedisin i Hue by, sa at selv om noen tilfeller av afrikansk svinepest (ASF) har dukket opp i området de siste dagene, har avdelingen for husdyrhold og veterinærmedisin sørget for at transport og salg av rent svinekjøtt fortsetter som normalt, uten å forstyrre markedet eller påvirke folks levebrød.

«Det er absolutt ikke snakk om å «blokkere veier og stenge markeder». Vi koordinerer alltid med relevante avdelinger og etater på stedet, og styrker inspeksjonene på slakterier, transportsteder og kjøtthandelssteder for å kontrollere kilden til syke griser og beskytte folkehelsen», sa Hung.

For tiden råder Departementet for husdyr og veterinærmedisin i Hue by folk til å øke bevisstheten rundt forbrukeratferd: Velg kjøtt med tydelig opprinnelse og inspeksjonsstempler; ikke bruk kjøtt av ukjent opprinnelse; stek kjøttet grundig og sørg for mattrygghet og hygiene. Samtidig bør folk proaktivt rapportere enhver transport eller konsumering av syke eller døde griser som påvirker folkehelsen og forårsaker offentlig panikk, noe som har negativ innvirkning på forbrukernes helse.

Ifølge lederen for byens husdyr- og veterinæravdeling, er det slik man skiller mellom friske og syke griser: Friske griser har lyst rødt kjøtt, hvitt fett, ingen vond lukt og ingen flekker eller uvanlige merker på huden. Syke griser har kjøtt med uvanlige farger som mørkegrått, mørkerødt eller lysegrønt; hvis det føles slimete å ta på, er det sannsynligvis ødelagt eller sykt. I tillegg kan man sjekke kjøttets elastisitet; å trykke en finger inn i kjøttet skal ikke etterlate en fordypning, klebrighet eller væskelekkasje, noe som indikerer en frisk gris.

Tekst og bilder: Song Minh

Kilde: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html