Øk kontrollen og sørg for mattrygghet i skolene

Nylig har det vært en rekke tilfeller av matforgiftning i noen provinser og byer over hele landet på grunn av at elever har spist lunsj på skolen eller kjøpt mat foran skoleporten. Senest, 9. april, etter å ha spist lunsj på Vo Thi Sau barneskole ( Ho Chi Minh- byen), viste mer enn 20 elever symptomer på magesmerter, oppkast, feber og diaré, og ble brakt til sykehuset av familiene sine. Vo Thi Sau barneskole har en kontrakt med en industriell cateringavdeling for å servere måltider til internatelever.

I Dong Nai har det ikke vært tilfeller av matforgiftning på skolene tidligere, men risikoen for matforgiftning er fortsatt latent. Ifølge myndighetenes vurdering har arbeidet med å sikre mattrygghet i skolekantiner hatt mange positive endringer, men det er fortsatt noen problemer, som for eksempel at noen skoler mangler fortsatt fasiliteter for å konservere mat, oppbevaring av matprøver eller opplæring av ansatte er fortsatt overfladisk. Noen steder er avhengige av ferdige måltider med mange risikoer knyttet til transport... I tillegg gjør situasjonen med å selge mat som ikke sikrer mattrygghet foran noen skoleporter også foreldre bekymret...

Derfor er det i dette nye skoleåret svært nødvendig å styrke tiltakene for å administrere felleskjøkken, skolekantiner og etablissementer som tilbyr måltider til skolene for å begrense risikoen for matforgiftning. Først og fremst er det nødvendig å fokusere på propaganda og veiledning for felleskjøkken og serveringssteder for å strengt kontrollere opprinnelsen og kilden til matingredienser, sikre hygiene under tilberedning, bearbeiding og transport av mat, mattrygghetsforhold, 3-trinns matinspeksjon og oppbevaring av matprøver... Deretter er det nødvendig å styrke inspeksjon, kontroll og streng håndtering av brudd knyttet til mattrygghet i skolene.

For å gjøre dette, i tillegg til å styrke myndighetenes ansvar, er det også skoler og foreldres ansvar for forvaltning, koordinering og tilsyn med felleskjøkken og skolekantiner. Det er nødvendig å fremme foreldreforeningens tilsynsrolle, og anse den som samfunnets "øyne og ører" i å beskytte barns helse. I tillegg må propagandaarbeidet fokuseres på: Organisere regelmessig opplæring for kjøkkenpersonalet, veilede lærere, elever og foreldre til å identifisere risikoen for matforgiftning; raskt rapportere om problemer knyttet til mattrygghet på skolene slik at skolene kan iverksette tiltak i tide for å sikre elevenes helse; bidra til å bygge et trygt, sunt og tillitsfullt læringsmiljø .

Dang Ngoc

Kilde: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/