Denne Tet drikker jeg Kim Long-vin

Hanoi har dager der været ser ut til å ha alle fire årstider. Det er dagene sent på høsten og tidlig på vinteren. Det tørre, gylne solskinnet brer seg fra den blå himmelen, blandet med den kjølige brisen, og inviterer besøkende fra hele verden, og kaller og oppfordrer folk til å forlate huset, komme til naturen, til solskinnet og vinden. På en så vakker dag berikes solskinnet og vinden fra de fire årstidene i Hanoi av «Smaken av det solfylte og vindfulle landet...», det søte navnet på «Quang Tri Products Festival i Hanoi 2023» som holdes på et åpent område ved Thien Quang-sjøen, ved siden av Thong Nhat-parken.

Åpning av « Quang Tri produktfestival i Hanoi 2023» - Foto: NGUYEN DUC TAN

En berømt journalist fra Quang Tri skrev om festivalen på Facebook-siden sin slik: «Det er så mange navn på land, landsbyer, elver og fjell i Quang Tri som folk fra hele verden tror er kjente. Men de smaksrike produktene som utvinnes fra dette landet, landsbyen, elven og fjellet er absolutt ikke kjent for mange. Mer enn 200 typer spesialprodukter fra Laos vind og hvite sand har den rike smaken av den sentrale regionen, den lidenskapelige smaken av den solfylte og vindfulle regionen. Og kanskje er det den siste delen av følelsen om landet Quang Tri, stedet «savnet før man dro, elsket før man kom» for de som elsker det.»

Disse linjene oppfordret meg til å tilbringe en vakker helg i rommet «Smaken av det solfylte og vindfulle landet ...» ved den elskede innsjøen. Jeg kalte det det fordi jeg lenge betraktet meg selv og ble betraktet som et barn av Quang Tri-landet.

Kanskje kan man uten frykt for overdrivelse si at dette er en av de mest imponerende lokale kulinariske promoteringsaktivitetene i hovedstaden i de siste dagene av 2023. Ikke like storslått som noen andre messer, og heller ikke like gunstig plassert på gågaten ved Hoan Kiem-sjøen, virker lokalet til «Quang Tri Product Festival in Hanoi 2023» ganske beskjedent, som landet med laotisk vind og hvit sand, som ligger ved siden av Truong Son-fjellkjeden. Beskjeden, men det ser ut til å ha skapt en sterk attraksjon for byens innbyggere, noe som gjorde de første vinterdagene i Hanoi varmere og mer travle.

Attraksjonen påvirker ikke bare folket i Quang Tri som bor, studerer og jobber i Hanoi, men også de som har vært knyttet til dette landet med laotisk vind og hvit sand, inkludert de som for 50 år siden levde, kjempet og viet sin ungdom til fedrelandet i Quang Tri.

Derfor inviterte hjørnet av Tran Nhan Tong-gaten den helgen ikke bare folk fra Quang Tri som bodde, studerte og jobbet i Hanoi, men var også et møtested for veteraner som vervet seg i 1972, året da 3–4 bølger av Hanoi-soldater etter hverandre kom inn i Quang Tri i løpet av den brennende sommeren. I 1972 fikk de ikke bare først vite hvordan solen og vinden i Quang Tri var, ble kjent med kuler og bomber, men lærte også om menneskeligheten i dette hardt erobrede landet gjennom de vakre stemmene og de ømme øynene til jentene fra Gio Linh og Cua Viet.

De fikk også for første gang bli kjent med rustikke retter, smakt én gang og som de vil huske, elsket, som Cam Lo Vang-te, Vinh Linh tapiokadumplings, Hai Lang chili... På den første «Quang Tri Product Festival in Hanoi 2023» som ble organisert, lærte de, i tillegg til rettene fra fortiden, mer om spesialitetene til landet som de i hemmelighet anser som sitt andre hjemland, introdusert og servert til besøkende rett ved Thien Quang-sjøen, med Ca Men slangehodefiskegrøt, Cua-kylling, tapiokadumplings... sammen med Vodka Vena, Camel Quang Tri-øl... typiske produktmerker, OCOP-produkter fra Quang Tri-provinsen.

Kunder lærer om produkter som vises på «Quang Tri Product Festival i Hanoi 2023» - Foto: NGUYEN DUC TAN

Det interessante og noe beklagelige er at mange, både Quang Tri-folket som bor i Hanoi og hanoianere som elsker og er knyttet til dette landet, på grunn av manglende informasjon, kom for sent og gikk glipp av muligheten til å nyte smakene fra det solfylte og vindfulle landet. Da man spurte, viste det seg at årsaken til utsolgthetssituasjonen var at «Quang Tri-utvandrerne» i hovedstaden, når de så de deilige rettene fra hjembyen sin, likte dem to eller tre ganger mer, så de ble utsolgt.

Dette kan betraktes som noe arrangørene trenger å lære av, men det viser også bredden og dybden av hanoianernes tilknytning til landet Quang Tri. Jeg var også en av de etternølerne. Selv om jeg ikke hadde tid til å nyte banh canh, hadde jeg likevel tid til å kjøpe en eske med cao che vang, en flaske Gia Dang fiskesaus, en pakke med femfargede nudler... N

Jeg var heldig nok til å smake på en boks med Camel Quang Tri-øl og ble overlykkelig da ekspeditrisen med en uttrykksfull Quang Tri-aksent sa at den var produsert rett på Cam Lo-landet, landet der kameratene mine og jeg kjempet under krigen. Trøsten var at det fantes flere telefonnumre til agenter for økologisk ris fra Quang Tri, Khe Sanh-kaffe, Cua-pepper, Cao Che Vang, Cao So Gai Leo, eterisk olje fra Cajuput, Ca Men slangehodefiskegrøt, Cua-kylling, Gia Dang-fiskesaus, Vodka Vena, Camel Quang Tri-øl ... med løftet: Bare én telefonsamtale, så sender noen det hjem til deg.

Arrangementet med mer enn 200 produkter som bærer smaken av Quang Tris solskinn og vind, som introduseres for første gang i Hanoi, har ikke bare betydning for å fremme handel, reklame, turisme og investeringer i dette landet med mange vanskeligheter, men det er også en anerkjennelse av et kulturelt preg av dette landet i hjertet av hovedstaden.

For 50 år siden var det en kamerat av meg som var kjent for sin vulgære måte å snakke på. Da han fortalte om den gangen han nøt «Smakene fra det vindfulle landet ...» den dagen, sa han noe filosofisk: Bare tuller, å møte gammel mat er som å møte en gammel venn ...

Mange OCOP-produkter fra Quang Tri har kundenes tillit - Foto: TRUC PHUONG

Hvis det er sant, så var bekjentene jeg møtte igjen på «Quang Tri Product Festival in Hanoi 2023» Kim Long-vinflasker med mange iøynefallende design. Egentlig er dette en lang historie. Få i den lokale partyavislandsbyen over hele landet kjenner ikke til det nære forholdet mellom meg og Truong Duc Minh Tu, sjefredaktør for Quang Tri Newspaper, samt forbindelsen mellom Quang Tri Newspaper og Kinh te va Do thi Newspaper gjennom årene, der koblingen er «juli-kjærlighetsprogrammet». Men kanskje få vet at han en gang ikke hadde mye sympati for meg på grunn av mitt utseende som en «Hanoi-småborgerlig playboy» (Tus ord), og at han i tillegg kjørte Vespa, røykte pipe... som han fortalte i boken «Tilbake til den gamle elvebryggen», skrevet om landet og folket i Quang Tri. Det var også takket være en gang vi betrodde oss til hverandre over en flaske Kim Long-vin at Tu visste at jeg også hadde møtt bomber, kuler, sol og vind i hjemlandet mitt, og det virker som om han har elsket meg siden den gang.

Jeg ble også rørt og forsto at da Tu skrev om meg i boken sin, hadde han foretrukket meg som en sønn av Quang Tri. Tu var 10 år yngre enn meg, og vi elsket og respekterte hverandre, kanskje fordi vi begge hadde bokstaven Giap. Jeg var Giap Ngo i 1954, Tu var Giap Thin i 1964.

Denne våren i Dragens år skal jeg drikke Kim Long-vin, en flaske vin kjøpt ved Thien Quang-sjøen, på «Quang Tri-produktfestivalen i Hanoi 2023» for å minnes Quang Tri, Tu og «smakene fra det solfylte og vindfulle landet...» som jeg har vært så heldig å få være i nærheten av og oppleve i livet mitt.

Ta Viet Anh

Kilde: https://baoquangtri.vn/kinh-te/tet-nay-toi-uong-ruou-kim-long/183415.htm