TET-MARKEDET: Lokale produkter står i sentrum.

I tillegg til å feire Tet (månens nyttår), velger folk også Tet-gaver laget av rene, sporbare produkter. Lokale varer blir stadig mer populære, noe som fører til økt kjøpekraft og konkurranse om kvalitet i høysesongen.

Smaken av hjemmet i Tet-gaver.

I landlige områder rundt Mien Thu ser det ut til at livets tempo i årets siste dager øker. Fra daggry er mange små kjøkken allerede i full gang. Kvinner er travelt opptatt med å koke syltetøy, tørke mat og lage godteri og kaker ... for å sikre at de kan levere til kunder til Tet (månårets nyttår). På banangodterifabrikken Nhat Hao i Vinh Thuan kommune er familien til Nguyen Van Minh nesten konstant opptatt. Partier med velduftende banangodteri kommer kontinuerlig ut av ovnen, og blir deretter nøye kuttet, pakket og merket for levering til kunder. Ifølge Minh, selv om det finnes maskiner som hjelper, beholder mange trinn fortsatt tradisjonelle metoder for å sikre smaken. «Det er hardt arbeid, men det er veldig hyggelig. Lokale spesialiteter er mer populære nå; vi selger alt vi lager», sa Minh.

Tørkede reker og tørket fisk med opprinnelse fra ris- og rekeoppdrettsområdene i Miệt Thứ-regionen er populære valg blant forbrukere. Foto: PHAM HIEU

Hos BiBo Rice Cake Company Limited i Vinh Phong kommune er atmosfæren yrende av aktivitet ettersom arbeidere kontinuerlig pakker tusenvis av riskaker for å betjene Tet-markedet. Truong Kim Bi, direktør i BiBo Rice Cake Company Limited, sa at selskapet har mange produktlinjer som: Lilla riskaker med fugleredesaus; svarte klebrige riskaker; røde riskaker; ST-spesialriskaker; ST-spesialbrune riskaker… «Etter å ha blitt poppet, blandes riskakene med maltsukker, brunt sukker, cashewnøtter, ristede sesamfrø med skall og U Minh-ingefær, noe som gjør dem veldig velduftende og deilige. Spesielt risen som brukes til å poppe riskakene er ren ST25-ris, dyrket på lokalt rekeoppdrett. Dette er ikke bare en meningsfull gave fra landsbygda under Tet, men vekker også vakre barndomsminner», delte Bi.

Pham Van Nho, direktør for Thanh Thanh Cooperative i Vinh Binh kommune, sa: «Selv om vi proaktivt har sikret oss en forsyning av ferske reker, mangler anlegget vårt fortsatt omtrent 1 tonn tørkede reker for å levere til kundene i tide. Våre tørkede rekeprodukter er tilgjengelige nesten over hele landet, så forbruksvolumet denne Tet-høytiden er ganske stort.»

Fru Nguyen Thuy An, en innbygger i Rach Gia-distriktet, delte: «Gaver fra landsbygda er ikke bare for å gi og motta, men også en måte å minnes våre røtter på, av enkle, men varme og meningsfulle Tet-høytider. I stedet for å velge importerte kaker og viner som gaver som før, prioriterer jeg i år håndlagde produkter med naturlig opprinnelse fra landsbygda. Disse gavene er ikke bare praktiske, men bærer også med seg barndomsminner, enkle, men rike på følelser.»

Enkel, men populær.

I motsetning til tidligere regnes ikke lenger lokale råvarer som en vanlig vare. Mange produkter har blitt foretrukne valg i Tet-gavekurver. Ifølge Pham Van Nho har antallet bestillinger i år økt med omtrent 20–30 % sammenlignet med i fjor. «Forbrukerne foretrekker lokale produkter fordi de er kjent med smaken og føler seg trygge. Produktene er for det meste soltørket naturlig, med få konserveringsmidler, slik at de beholder sin karakteristiske søthet», delte Nho.

Fru Le Thi Kim Thoa, direktør for Hieu Phat Agricultural Service Cooperative i Vinh Phong kommune, sa: «Vi leverer 2–3 tonn tørket slangehodefisk, stripete steinbit og rekepasta til Tet-markedet. Ingrediensene kjøpes direkte fra bøndenes rekefarmer, noe som sikrer friskhet og kvalitet uten bruk av konserveringsmidler, noe som gjør dem populære blant kundene.»

I tillegg til å selge til lokale kunder, pakker mange etablissementer også gaver i kombinasjoner for byboere, arbeidsinnvandrere eller som gaver til slektninger. Disse gavekurvene, selv om de er enkle, er nøye innpakket og ledsaget av hjertelige nyttårshilsener. Ifølge produsentene ligger appellen til disse tradisjonelle gavene også i historien bak hvert produkt, bøndenes flittige hender og det tradisjonelle håndverket som er bevart gjennom generasjoner.

Småbedriftseiere i Rach Gia Commercial Center i Rach Gia Ward bekrefter at den generelle kjøpekraften i år er noe roligere enn i fjor på grunn av den økonomiske påvirkningen. Tørrvarersektoren opprettholder imidlertid fortsatt en stabil kundebase takket være at de oppfyller mange kriterier, som fleksibel prising, enkel transport, lang holdbarhet og egnethet som Tet-gaver i sammenheng med at folk strammer inn forbruket sitt.

PHAM HIEU

Kilde: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html