Konkurranse for å lage ris om våren

Vietnam generelt og Thanh Hoa spesielt er jordbruksbeboere som er nært knyttet til rissivilisasjonen. Riskorn regnes som «perler» som gir næring til folk. Å ha ris å spise og en tilstrekkelig matkilde er alltid et ønske: «Når kommer oktober/ En full bolle med ris, en fisk på tvers av bordet». Riskorn og boller med ris gjenspeiler arbeidets frukter, et uttrykk for kjærlighet, den enkle, oppriktige lykken til arbeiderne: «Når vil risen modnes og bli gul/ Så jeg kan høste den for dere og bringe ris».

Vårens rismatlagingskonkurranse Riskokekonkurranse på en vårdag i Thanhs hjemby. (Illustrasjonsfoto)

Å takke himmel og jord, å vise takknemlighet til forfedrene som åpnet fjell og brøt steiner for å få grønne rismarker og kornåkre, rike avlinger og et velstående liv, er en moralsk og skjønnhet i livet, og blir den åndelige kulturen til arbeidende mennesker. Hvert år, etter innhøstingen, tilbyr folk de første skålene med ris, som fortsatt er velduftende med duften av ny ris, til gudene og forfedrene, og ber om at den neste avlingen skal inneholde stor ris og fullkorn. Å vise takknemlighet til himmel og jord, forfedrene og ønske om et velstående og meningsfullt liv er forbundet med den vakre skikken med å koke ris for jordbrukerne.

Riskokekonkurranser i Thanh Hoa finner sted i mange former. For eksempel i landsbyen Quy Chu i Hoang Quy kommune (Hoang Hoa) arrangerer de "ris- og fiskekonkurranser" på båter, der man ror båter for å fiske og koker ris samtidig. I noen landsbyer i Phu Loc kommune (Hau Loc) er det konkurranser i å koke ris ved hjelp av en dreieskive. I landsbyen Mom, Quang Nham kommune (Quang Xuong); landsbyen Trinh Ha, Hoang Trung kommune (Hoang Hoa); landsbyen Thuong Bac, landsbyen Khanh Van, Hai Nhan kommune (Nghi Son by)... er det konkurranser i å koke ris ved å bære en last og tenne et bål. Bevegelsene med å knuse ris, rense ris, koke ris, ofre ris... utføres alle til trommetakt og akkompagnert av sang.

Riskokekonkurransen gjenspeiler det økologiske miljøet og dagliglivet til Thanh Hoas risdyrkende innbyggere. Denne vakre skikken demonstrerer respekt for gudene og arbeidernes oppfinnsomhet og flid.

Sammenlignet med noen steder i Thanh Hoa som har skikken med å konkurrere om ris, er den vakre skikken med å konkurrere om ris om vårdagene i Trung Duc-landsbyen, Nga Trung kommune, Nga Son-distriktet, tidligere So-landsbyen, Trung Nghia Doai, Thach Gian-kommunen ganske unik. Den gamle So-landsbyen tilba Thanh Hoang i fellesskapet, som hadde fortjenesten av å beskytte landet i forkant av Nga Son-kystområdet.

Legenden forteller at det var en gammel mann som holdt et stort sverd, så ut over det enorme havet og tenkte på landets skjebne og levemåten. Folk som gikk forbi stilte den gamle mannen spørsmål, men han forble taus. Da fienden invaderte grensen, møtte kongen og soldatene hans ham på marsjen og spurte ham om strategien for å bekjempe fienden. Den gamle mannen holdt sverdet og skrev en ordlinje som dukket opp på sanden: «Hvis du vil bringe fred til verden, vil jeg gjøre det selv.»

Kongen fulgte den gamle mannens instruksjoner og samlet umiddelbart soldatene sine og dro i kamp. Fienden var ganske riktig beseiret. Da han kom tilbake, var han ingen steder å finne. Kongen og hans folk husket hans fortjenester og bygde umiddelbart et felleshus for å tilbe ham. I haremet var det et par parallelle setninger: «Binh Ngos store fortjeneste er den himmelsendte gamle mannen / Phu Les fortjeneste er den ydmykeste». Senere, hver gang det var en stor begivenhet, kom hoffet for å be, og det var effektivt. For å vise takknemlighet til den gamle mannen og det hellige felleshuset, fikk kongen det utvidet og bygget vakrere, og et par parallelle setninger nedtegnet gudens fortjenester: «Binh Ngos mektige ånd varer evig / Phu Les fortjeneste er den ydmykeste». Hvert år holdt landsbyen en vårfestival på fullmånedagen i den første månemåneden. Sammen med seremonien inkluderte festivalen også skikken med å koke ris for å ofre, for å vise takknemlighet til den gamle mannen for å ha hjulpet kongen, hjulpet landet og vært skytsånden som beskyttet livene til folket og landsbyboerne.

I den travle vårstemningen samlet landsbyboerne seg foran det gamle felleshuset for å delta i riskokekonkurransen. Riskokekonkurransen i So-landsbyen ble holdt to og to. Da trommen hørtes, gikk de unge mennene og kvinnene etter tur ut på landsbygården. Da trommen hørtes tre ganger, begynte konkurransen. Parene fulgte trommeslaget. Midt på felleshusets gårdsplass dukket det opp fire unge menn i rollen som båtmenn, iført brune skjorter og løse bukser, med årer i hendene. Samtidig bar fire unge kvinner i grasiøse røde kjoler og silkeskjørt ris rundt på gårdsplassen tre ganger. Da de fire unge mennene så jentene bære ris, bøyde de seg ned og rodde båten mens de sang: «Min båtmann er en kjøpmann fra Nghe An/ Jeg ser landsbyjentene like vakre som blomstene på verandaen/ Guttene er elegante, jentene er vakre/ Nær og fjern, hvem ville ikke elsket dem?»...

Da båtmannen foreslo å flørte med de fire jentene, smilte de og svarte: «Denne risen er like god som rent gull/ Foreldrene mine har ikke solgt den til de udødelige/ Jeg vil ikke selge denne risen for penger/ Jeg vil beholde den med den hensikt å gifte meg»...

Deltakerne kokte ris, men hadde bare ris, og måtte knuse og rense for å få velduftende hvite riskorn. Gruppen av unge menn og kvinner gjorde hver sin jobb, noen knuse ris, renset ris, noen tente bålet, hentet vann ... for å koke ris. Landsbyjentene øste vann fra felleshusets brønn ned i en kobbergryte for å tenne bålet for å koke ris mens de sang: «Kom tilbake for å knuse Ba Giang-ris / La meg bære Cao Bang- vann for å bløtlegge / Vannet i riskornene er rent hvitt / Som perler å ofre til gudene» ...

Guttene var ferdige med å knuse risen og sang: «Kjære, risen er hvit nå/ Hell raskt vann i gryten for å koke ris»...

Riskokekonkurransen var delt inn i fire kjøkken, hvert kjøkken ble ledet av et par menn og en kvinne. De fire risgrytene var inngravert med fire ord: Giáp, Ất, Bính, Đinh for å skille mellom de konkurrerende gruppene. Mens guttene og jentene deltok, så landsbyboerne på konkurransen og sang med: ... "Raskt, de fire unge mennene/ Konkurrerer med hverandre i form av rikdom og makt, uansett hvor langt eller nært/ Guttene konkurrerer i styrke, jentene er milde/ Bruk hendene til å skjære den gylne ilden for å koke risen"...

Før de tente opp bålet, sang de ildlærersangen, og gutten brukte to bambuspinner til å gni mot hverandre for å lage ild, fanget tennbriketten og tente deretter fyrstikken for å koke ris. Jenta hadde en eske med betel og arekanøtter på hodet, en vifte i hånden og en bøyd bambus-kokestang på skulderen. Riskokestangen ble slengt over skulderen hennes, og en stang (dragehode) hang fra enden av stangen, hvor en bronsegryte var plassert. Mens de arbeidet, sang de sammen med koret av tilskuere som sto i en sirkel inne og ute: «Fire gryter er plassert på fire stenger/ Dragen flyr rundt vannet og gjør folket velstående/ Den velduftende risen sprer sin duft»...

Mens de koker ris, må begge personene koordinere seg godt med hverandre. Den unge mannen må holde ilden brennende jevnt, ikke slukke eller blåse av vinden, den unge kvinnen må balansere risgryten, vifte og fordele ilden til rett tid for å få deilig ris, i tide. Når risen er tørr, må den unge mannen redusere ilden for å forhindre at risen brenner ved å vri på fakkelen eller gå frem og tilbake. Mens de koker, må de bevege seg i henhold til retningen til mannen som vifter med det røde flagget, og ikke avvike fra ringblomstformen som er tegnet i fellesgården. Erfaring viser at deltakerne bærer et stykke agarved før de koker ris for å unngå å urinere eller gjøre avføring, noe som vil påvirke arbeidet deres.

Konkurransen varte i en uke. Etter at hvert par hadde kokt risen og de to ordene «levetid» hørtes, hørtes trommen samtidig for å signalisere slutten på konkurransen. Umiddelbart etterlot de fire konkurrerende parene både gryten og risgryten intakt og danset en sirkel foran gårdsplassen før de brakte den kokte risen til de eldste for bedømmelse. Laget som kokte den beste risen, fikk en høy poengsum av dommerne og en premie fra landsbyen. Gryta med ris som vant prisen var en ære for den gruppen, fordi gryta med ris ble ofret til landsbyens skytsånd og gudene, slik at «våren gikk, sommeren kom tilbake, høsten kom/ Gudene ville beskytte vårt folk til å bli rike/ Velstående, sterke, sunne og leve lenge». Premien var 3 quán penger og 3 meter silke.

I tillegg til riskokekonkurransen finnes det mange andre interessante spill som bryting, sjakk og profesjonelle demonstrasjoner ... som er morsomme. I hvert morsomme arrangement er det en åpningsleksjon. Med det profesjonelle demonstrasjonsspillet, når man snakker om snekring, er det ofte humoristiske elementer, noe som gjør festivalen morsommere: ... "Vi lager meisler, smier sager / Ti år som snekkere, men har ikke bygget et hus / Vi har også laget et telt / Noen bambusstrimler med noen bambuspinner / Hvis vi sier det, vil det bli sagt at vi skryter / Skjærer takbjelker, velger søyler, jeg er redd ... jeg må betale".

Riskokekonkurranser tidlig på våren i den gamle landsbyen So, Trung Duc, Nga Trung kommune og Nga Son-distriktet gjenspeiler i dag yrket og det åndelige livet til jordbruksbeboerne i Thanh-provinsen, og viser respekt for ris, jordbruk og bønder, samt forbedring av teknikker for bearbeiding av landbruksprodukter. Riskokekonkurranser fremmer også fingerferdighet, flid, kreativitet og solidaritet i lokalsamfunnet, samt nære bånd i landsby- og nabolagsforhold. Riskokekonkurranser er en vakker tradisjon i Thanh-landsbyene, en immateriell kulturarv knyttet til det vietnamesiske folkets rissivilisasjon, som i dag må restaureres, bevares og fremmes i forbindelse med turismeutvikling.

Kommentar (0)