Riskokekonkurranse på vårdagen

Vietnam generelt, og Thanh Hoa-provinsen spesielt, er et jordbrukssamfunn som er nært knyttet til den risbaserte sivilisasjonen. Ris regnes som «juvelen» som opprettholder folk. Å ha nok ris og tilstrekkelig mat er alltid et kjært ønske: «Når kommer oktober? En bolle med ris som renner over, en fisk fanget av garnet.» Riskornet og bollen med ris gjenspeiler arbeidets frukter og uttrykker den enkle, oppriktige kjærligheten og lykken til arbeidende mennesker: «Når vil risen modnes og bli gyllen? Så jeg kan høste den for dere og bringe ris.»

Riskokekonkurranse på vårdagen Riskokekonkurranse under vårfestivalen i Thanh Hoa-provinsen. (Illustrasjonsbilde)

Å takke himmel og jord, og uttrykke takknemlighet til forfedrene som var pionerer og ryddet landet for å skape frodige, grønne rismarker og kornåkre, noe som sikret rikelig avling og et velstående liv, er et moralsk prinsipp og et vakkert aspekt av livet, og det blir en åndelig kultur for det arbeidende folket. Hvert år, etter innhøstingen, tilbyr folket de første skålene med ris, fortsatt velduftende med duften av ny ris, til gudene og forfedrene, og ber om en rikelig avling i neste sesong. Takknemlighet til himmel og jord, og ønsket om et velstående og meningsfullt liv, er sammenflettet med den vakre skikken med riskokingskonkurranser blant jordbrukssamfunn.

Riskokekonkurranser i Thanh Hoa-provinsen tar mange former. For eksempel, i landsbyen Quy Chu, Hoang Quy kommune (Hoang Hoa-distriktet), arrangeres en "riskokekonkurranse med fisk" på båter, hvor folk koker ris mens de ror og fisker. I noen landsbyer i Phu Loc kommune (Hau Loc-distriktet) kokes ris ved hjelp av en roterende komfyr. I landsbyen Mom, Quang Nham kommune (Quang Xuong-distriktet); landsbyen Trinh Ha, Hoang Trung kommune (Hoang Hoa-distriktet); landsbyen Thuong Bac, landsbyen Khanh Van, Hai Nhan kommune (Nghi Son-byen)... arrangeres riskokekonkurranser ved å bære ris på skuldrene mens man tenner et bål for å koke den. Bevegelsene med å knuse ris, sikte ris, koke ris og servere ris... utføres alle til lyden av trommer og akkompagnert av sang.

Riskokekonkurransen gjenspeiler levende det økologiske miljøet og dagliglivet til risdyrkerne i Thanh Hoa-provinsen. Denne vakre skikken demonstrerer ærbødighet for guddommene og arbeidernes dyktighet og ressurssterkhet.

Sammenlignet med noen andre steder i Thanh Hoa-provinsen som har en riskokingskonkurranse, er den unike skikken med å holde en riskokingskonkurranse om vårdagene i Trung Duc-landsbyen, Nga Trung kommune, Nga Son-distriktet (tidligere en del av So-landsbyen, Trung Nghia Doai, Thach Gian kommune) ganske særegen. Den gamle So-landsbyen tilba sin beskyttende guddom i felleshuset, som hadde bidratt til å beskytte kystområdet Nga Son.

Legenden forteller at en gammel mann med et stort sverd stirret tankefullt utover det store havet, mens han betraktet nasjonens skjebne og verdens levesett. Forbipasserende spurte ham, men han forble taus. Da fiendtlige tropper invaderte landet, møtte kongen og soldatene hans ham på marsj og spurte om hans strategi for å beseire inntrengerne. Den gamle mannen med sverdet sitt skrev en tekstlinje som dukket opp i sanden: «Hvis du ønsker å bringe fred til verden, vend deg til mitt hellige tempel.»

Kongen fulgte den gamle mannens veiledning, samlet sine generaler og dro til kamp. Fienden led ganske riktig et stort nederlag. Da kongen kom tilbake, var den gamle mannen ingen steder å se. Kongen og folket mintes tjenesten sin og reiste et helligdom for å tilbe ham. Inne i helligdommen var det to vers: «Wu-dynastiets fredbringelse er så stor at himmelen stiger ned over den gamle mannen / De fortjenstfulle gjerningene ved å støtte Le-dynastiet er så ydmyke og beskjedne.» Senere, hver gang det var en større begivenhet, kom hoffet til ham for bønner, og de ble alltid besvart. I takknemlighet til den gamle mannen og det hellige helligdommen fikk kongen det utvidet og forskjønnet, og la til to vers til for å minnes guddommens prestasjoner: «Wu-dynastiets fredbringelse er så mektig at den gjennomsyrer universet / De fortjenstfulle gjerningene ved å støtte Le-dynastiet er så ydmyke og beskjedne.» Hvert år holder landsbyen en vårfestival på den 15. dagen i den første månemåneden. Sammen med ritualene inkluderer festivalen en riskokingskonkurranse som en hyllest til den gamle mannen som hjalp kongen, hjalp landet og er skytsguden som beskytter livene til folket og landsbyboerne.

I den pulserende vårstemningen samlet landsbyboerne seg foran det gamle felleshuset for å delta i en riskokingskonkurranse. Riskokingskonkurransen i So-landsbyen ble holdt to og to. Da trommen hørtes, gikk de unge mennene og kvinnene som deltok i konkurransen ut på gårdsplassen én etter én for å presentere seg for landsbyen. Tre trommeslag signaliserte starten på konkurransen. Hvert par beveget seg i rytme med trommene. Midt på gårdsplassen dukket det opp fire unge menn kledd som båtmenn, iført brune skjorter og løse bukser, hver med en åre. Samtidig dukket det opp fire unge kvinner, grasiøst kledd i rosa overdeler og silkeskjørt, som bar ris og gikk tre ganger rundt gårdsplassen. Da de fire unge mennene så jentene bære ris, bøyde de seg ned, imiterte roing, og sang: «Min båtmann, jeg handler fra Nghe An-provinsen / Ser landsbyjentene så vakre som dagliljer / Elegante menn, vakre kvinner / Nær og fjern, hvem ville ikke forelske seg?»...

Da de fire jentene hørte sjåførens flørtende bemerkninger, smilte de og svarte: «Denne risen er like dyrebar som rent gull / Foreldrene våre har ikke solgt den til noen fra det himmelske riket / Denne risen vil ikke bli solgt for penger / La oss betrakte det som en skjebnebestemt forening, et løfte som skal avlegges ...»

For å koke ris, siden de bare hadde ris, ble deltakerne tvunget til å knuse og sikte den for å få velduftende hvite riskorn. Unge menn og kvinner tok på seg sine tildelte oppgaver: noen knuse og siktet risen, andre tente bål og hentet vann ... og kokte risen. Landsbyjentene, mens de øste vann fra landsbyen og ned i kobbergryter for å bruke som ved til matlaging, sang: «Gå hjem og knuse ris i tre dager / Så jeg kan bære vann fra Cao Bang for å bløtlegge / Vannet er klart, riskornene er rent hvite / Som perler å ofre til gudene» ...

Etter å ha knust risen, begynte guttene å synge: «Kjære deg, risen er nå hvit/ Hell raskt vann i gryten for å koke risen»...

Riskokekonkurransen var delt inn i fire seksjoner, hvor hver mann og kvinne tok kommandoen. De fire risgrytene var merket med de fire tegnene: Giáp, ất, bính og đinh for å skille de konkurrerende gruppene. Mens de unge mennene og kvinnene konkurrerte, så landsbyboerne på konkurransen og sang med: «...Raske, raske, fire unge menn fra Giáp-gruppen / Konkurrerer i ferdigheter, uansett avstand / Menn konkurrerer sterkt, kvinner er milde / Bruker saks til å klippe ilden og koke risen ...»

Før de tente bålet, sang de en tenningssang, og den unge mannen gned to bambuspinner mot hverandre for å lage en gnist som antente tennbålet, og tente deretter tennbålet for å koke risen. Jenta hadde en betelnøtteske på hodet, holdt en vifte i hånden og bar en riskokingsstang laget av bøyd bambus på skulderen. Stangen ble slengt diagonalt over skulderen hennes, med en stang (et dragehode) festet til enden av stangen som holdt en kobbergryte. Mens de jobbet, sang de sammen med koret av tilskuere som sto i sirkler: «Fire gryter plassert på fire stenger / Drager flyr, vann virvler, folket er velstående / Duftende ris fyller luften med sin berusende aroma ...»

Mens de koker ris, må begge deltakerne koordinere perfekt. Den unge mannen vedlikeholder ilden dyktig for å sikre at den brenner jevnt, uten å bli slukket eller blåst ut av vinden. Den unge kvinnen balanserer risgryten samtidig som den vifter og fordeler ilden presist for å sikre at risen kokes perfekt og i tide. Når risen nesten er oppbrukt, reduserer den unge mannen ilden for å forhindre brenning ved å vri på fakkelen eller gå frem og tilbake. Mens de koker, må de bevege seg i henhold til instruksjonene fra personen som vifter med det røde flagget, og holde seg innenfor det forhåndstegnede "levetid"-tegnet i tempelgården. Erfaring viser at deltakerne bærer et stykke agarved før de koker ris for å forhindre at vannlating eller avføring påvirker prosessen.

Konkurransen varte i en uke. Etter at hvert par av deltakere hadde kokt ris til melodien «lang levetid», og trommen signaliserte slutten på konkurransen, danset de fire konkurrerende parene, fortsatt med risgrytene sine, rundt på gårdsplassen før de presenterte den ferskkokte risen sin for de eldste for bedømmelse. Laget med den beste risen ville få høye karakterer fra dommerne og en premie fra landsbyen. Den vinnende gryten med ris var en stor ære for den gruppen, ettersom den ble tilbudt landsbyens vokterguddom og andre helgener, slik at «våren går, sommeren kommer tilbake, høsten kommer / De hellige beskytter vårt folk og bringer velstand / Velstand, helse og lang levetid». Premien var 3 quán penger og 3 meter silkestoff.

I tillegg til riskokekonkurransen byr festivalen også på mange andre spennende spill som bryting, sjakk og demonstrasjoner av tradisjonelt håndverk ... alt veldig underholdende. Hver aktivitet inkluderer en innledende tale. I demonstrasjonen av tradisjonelt håndverk inneholder praten om snekring ofte humoristiske elementer for å gjøre festivalen enda morsommere: «... Vi meisler, smier sager / Ti år med snekring, men har aldri bygget et hus / Vi har laget en hytte før / Noen få trebiter og noen bambuspinner / Hvis vi sier det, vil folk si at vi skryter / Sager takbjelker, velger stolper, vi er redde ... vi må betale for det.»

Riskokekonkurransen som arrangeres tidlig på våren i den gamle landsbyen So, nå Trung Duc-landsbyen, Nga Trung kommune, Nga Son-distriktet, gjenspeiler yrket og det åndelige livet til jordbruksbeboerne i Thanh Hoa-provinsen. Den demonstrerer deres respekt for ris, deres takknemlighet for jordbruk, deres respekt for bønder og deres dedikasjon til å forbedre teknikker for bearbeiding av landbruksprodukter. Riskokekonkurransen fremhever også ferdigheter, flid, kreativitet og en sterk følelse av fellesskap og nabosolidaritet. Denne tradisjonelle riskokekonkurransen er en vakker skikk i Thanh Hoas landsbyer, en immateriell kulturarv som er nært knyttet til den vietnamesiske rissivilisasjonen. I dag må den restaureres, bevares og fremmes i forbindelse med turismeutvikling.

Hoang Minh Tuong

Kilde