En av fordelene med hjemmelaget mat er at den lages i akkurat riktige mengder på bestilling, ved hjelp av tradisjonelle metoder, noe som gir forbrukerne trygghet. Dessuten konsumeres disse produktene gjennom jungeltelegrafen; de som prøver dem synes de er deilige og av høy kvalitet anbefaler dem til andre. Selv om hjemmelaget mat er dyrere enn markedsprisene, er den fortsatt populær.
Mange kvinner utnytter sine eksisterende ferdigheter og bruker fritiden sin til å lage produkter til familiens bruk, gaver til slektninger og til salg, og tjener dermed ekstra inntekt. Familien til Tran Kim Lien, som bor i Hoa Hon-landsbyen i Dinh Hoa kommune, har laget kjøttpaté i mange år. Lien startet sin gründerreise med å lage paté til familiens forbruk, og med oppmuntring fra slektninger til å begynne å selge. Takket være at datteren hennes la ut bilder av retten på sosiale medier, har antallet bestillinger økt. For å berolige kundene filmer og fotograferer Liens datter hele prosessen, fra valg av ingredienser til tilberedning, og legger det ut på sosiale medier. Etter å ha mottatt bestillinger, vier Lien helgene sine til å lage produktet. I løpet av den nylige Tet-høytiden solgte familien hennes nesten 100 kg kjøttpaté.
Fru Lien delte: «Hver uke mottar jeg 2–5 bestillinger fra kunder som bestiller til personlig bruk, gaver til slektninger eller til fester og arrangementer. Jeg behandler og leverer bestillinger så snart de ankommer. Jeg investerte i en vakuumpakkemaskin for å sikre at kvaliteten på produktet når kundene. Med en pris på 250 000 VND/kg, etter fradrag av alle utgifter, tjener jeg flere hundre tusen til flere millioner VND per uke. Denne inntekten hjelper meg med å dekke husholdningsutgifter.»
Familien til fru Dao Ngoc Hue, som bor i Dong Quy-området i An Bien kommune, har drevet med tørrfiskproduksjon i over 20 år. Med sine egne unike oppskrifter og krydderhemmeligheter, er fru Hues tørkede slangehode- og stripete steinbit foretrukket av mange for sin rike smak, balanserte søte og salte smak og livlige farge. Hver dag bearbeider familien hennes 30–60 kg stripete steinbit og slangehodefisk for å lage tørrfisk til kundene.
For å styrke kundenes tillit prioriterer fru Hues familie alltid matkvalitet og -trygghet. De bruker fersk fisk som råmateriale, og produksjonsprosessen sikrer hygiene og mattrygghet uten bruk av konserveringsmidler eller kunstige fargestoffer, slik at kundene kan føle seg trygge på kjøpet sitt. Hvert parti tørket fisk leveres umiddelbart, noe som sikrer at kundene får det ferskeste produktet. Salgsprisen for tørket slangehodemalle og stripete steinbit varierer fra 300 000 til 350 000 VND per kilogram. Etter fradrag av utgifter tjener fru Hues familie en ekstra månedlig inntekt på 6–9 millioner VND.
Fru Luong Thi Kieu Thuan tilbereder syltede løk for levering til kunder. Foto: TIEU DIEN
Familien til fru Luong Thi Kieu Thuan, som bor i Rach Gia-distriktet, forstår etterspørselen fra kunder som foretrekker hjemmelaget mat, og lager derfor også mange retter for salg, fra syltet sjalottløk, syltet løk, syltede grønnsaker, syltede griseører i fiskesaus osv. Hvert år, når Tet nærmer seg, er fru Thuans familie travelt opptatt med å lage syltet sjalottløk for levering, og leverer 20–30 glass med syltet sjalottløk til kundene hver dag. Hvert glass veier 800 g og koster 140 000 VND. På fru Thuans kjøkken står glassene med syltet sjalottløk pent arrangert på hyller, klare til levering til kundene. «Hver dag, etter at jeg er ferdig med familiearbeidet, begynner jeg å forberede ingrediensene til å lage syltede grønnsaker. For meg, når jeg lager et produkt, må man legge hjertet i det», sa fru Thuan.
Le Thi Thao Suong valgte å selge hjemmelaget mat. Foto: TIEU DIEN
Fru Le Thi Thao Suong, bosatt i Rach Gia-distriktet, har solgt hjemmelaget mat i mange år. For å møte kundenes etterspørsel selger hun en rekke produkter, inkludert kaker, syltetøy, paté, pålegg, svinekjøtt, tørket kjøtt og spekemat. Selv om prisene er høyere enn i markeder og supermarkeder, velger mange kunder fortsatt produktene hennes. På hverdager mottar fru Suong jevnlig bestillinger og har en stabil inntekt. «I tillegg til å lage mine egne produkter, oppsøker jeg også anerkjente personer som lager mat hjemme, og ser etter flere matkilder for å diversifisere menyen og gi kundene flere valgmuligheter», delte fru Suong.
LITEN FELT
Kilde: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
Kommentar (0)