Sannheten om fenomenet «hudsvette»

I USA tror noen at kroppen svetter kraftig etter å ha spist mye kjøtt, et fenomen kjent som «kjøttsvette», men eksperter benekter dette.

Ideen om at det å spise mye kjøtt kan få kroppen til å svette har eksistert i flere tiår. Forskere er usikre på nøyaktig når denne forestillingen oppsto, men den ble mer populær rundt 2000-tallet.

Ifølge dr. Donald Layman ved University of Illinois Urbana-Champaign finnes det bevis for at proteinrike dietter øker kroppstemperaturen. Imidlertid er mesteparten av forskningen på dette problemet begrenset og ble utført for flere tiår siden.

I en banebrytende studie publisert i 2002 ba forskere fra Arizona State University ti unge kvinner om å spise enten proteinrik eller karbohydratrik mat i løpet av en dag og målte kroppstemperaturen deres og andre indikatorer.

De fant ut at kvinner som spiste protein opplevde høyere kroppstemperatur sammenlignet med gruppen som spiste karbohydratrik mat. Andre studier har også vist et lignende fenomen hos menn.

Marie-Pierre St-Onge, førsteamanuensis i ernæringsmedisin ved Vagelos College of Medicine, forklarer at når du spiser protein, må kroppen din bruke mer energi på å fordøye det. Dette frigjør utilsiktet litt varme. Dette er fordi protein er vanskeligere å bryte ned enn karbohydrater eller fett.

Å spise rikelig med proteinrik mat kan øke kroppens varmeproduksjon, men det vil ikke føre til at du svetter mye. (Bilde: Freepik)

McMaster-studien om ernæring, trening og helse ved McMaster University i Hamilton, Ontario, viser også at prosessen med å fordøye protein bruker mer energi. Kroppen bruker inntatt protein til å lage nytt protein. Denne fasen genererer også varme i kroppen.

Dr. Layman uttalte at mesteparten av energien fra proteinrike måltider brukes raskt av kroppen. Derfor forbrenner folk tre til fire ganger flere kalorier etter å ha spist kjøtt sammenlignet med å spise fett eller karbohydrater. I en liten studie publisert i 1999 fant forskere at åtte kvinner på et proteinrikt kosthold forbrennte 87 flere kalorier om dagen enn når de spiste et fettrikt kosthold.

Selv om protein varmer opp kroppen raskt, tror ikke forskere at det å spise mye kjøtt vil føre til at folk svetter mer. Ifølge Dr. Layman har det ikke vært noen offisielle rapporter om fenomenet «kjøttsvette» til dags dato.

Protein øker kroppstemperaturen mer enn andre næringsstoffer, men den relative økningen er ganske liten. Temperaturen til kvinnene i 2002-studien var bare omtrent 0,2 til 0,3 grader Celsius høyere enn gjennomsnittet etter å ha fulgt et proteinrikt kosthold.

Førsteamanuensis St-Onge sa at noen kan føle seg varmere etter å ha spist kjøtt, men det betyr ikke at de vil svette voldsomt.

Thuc Linh (Ifølge Yahoo News )

Kildekobling: https://vnexpress.net/thuc-hu-hien-tuong-do-mo-hoi-thit-4674109.html