Økologisk mat for helse: En ny forbrukertrend.

(GLO) – Stilt overfor trusselen fra forurenset og usikker mat, har mange forbrukere ikke nølt med å bruke rikelig på økologisk mat for å forbedre helsen sin.

Økologisk mat er et begrep som brukes for å beskrive mat som er dyrket, bearbeidet og tilberedt på en miljøvennlig måte. For landbruksprodukter refererer dette til produkter dyrket uten bruk av kunstige kjemikalier (plantevernmidler, kjemisk gjødsel, konserveringsmidler osv.). For animalsk kjøtt er økologisk mat fri for veksthormoner, antibiotika eller genmodifiserte organismer.

Ifølge en undersøkelse fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) er kostnadene ved å dyrke og stelle økologisk frukt og grønnsaker vanligvis 20 % høyere enn for konvensjonelt dyrkede produkter.

Fru Luong Ngoc Quynh (gruppe 4, Phu Dong-distriktet, Pleiku City) delte: «Selv om økologisk mat er dyrere, velger familien min fortsatt å kjøpe den på grunn av produktkvaliteten og helsetryggheten vår. For eksempel koster ST25 Ong Cua rekeris, som dyrkes på rekeoppdrettsjord, over 400 000 VND per 5 kg pose, mye dyrere enn vanlig ris. Eller Fuji-epler, som er USDA-sertifiserte, koster også 2–3 ganger mer.»

På samme måte sa fru Nguyen Thao Nguyen (smug 84, Chi Lang-gaten, Pleiku City): «Jeg kjøper vanligvis mat i supermarkeder eller økologiske matbutikker, med mindre supermarkedet ikke har produktene familien min trenger. Jeg vet at maten her er dyrere enn på markedet, men jeg tar den likevel imot for å være trygg på opprinnelse og mattrygg.»

For å sikre helsen sin har mange kjøpt økologisk mat. Foto: KN

Med forståelse av forbrukerpsykologi dukker det opp flere og flere små butikker i Pleiku City, i tillegg til Co.op Mart supermarked og WinMart mini-supermarkedsystem, som spesialiserer seg på å selge økologisk mat og ren frukt.

Kjente eksempler inkluderer: Van Tri Clean Food Store, Cay Ba Trong, Hoa Qua Sach, Huka Organic Farm, King Fruit… Disse butikkene selger vanligvis produkter med tydelige opprinnelsessertifikater, noe som bygger tillit blant forbrukerne.

Fru Ho Thi Mai, eier av Clean Fruit Shop (21A Hai Ba Trung Street), sa: «I nesten 10 år har jeg solgt økologisk og ren frukt. Butikken min har et komplett utvalg av frukt, både innenlandsk og importert. Innenlandske produkter som papaya, mango, vaniljesauseple, dragefrukt ... alle har VietGAP-sertifisering og leveres med fakturaer; mens importerte produkter som kiwi, australske svarte druer, Envy-epler, australske fingerdruer ... alle har økologisk sertifisering og tydelig opprinnelse.»

Prisene på innenlandsk frukt er vanligvis omtrent 15–20 tusen VND/kg høyere enn vanlig frukt. For importerte varer varierer prisen avhengig av type og sesong. Selv om vi selger noen produkter til en høyere pris enn markedet, har vi alltid en ganske stabil kundebase fordi de stoler på kvaliteten på produktene våre og servicen vår.

Fru Ho Thi Mai, eier av Hoa Qua Sach (21A Hai Ba Trung Street, Pleiku City), presenterer de rene produktene som selges i butikken hennes. Foto: KN

Etterspørselen etter økologiske produkter har blitt en integrert del av det moderne liv, noe som betyr at det økologiske markedet lover å fortsette sin sterke vekst i fremtiden. Mange forbrukere er imidlertid fortsatt ikke helt beroliget av overfloden av mat som markedsføres som økologisk, ren og trygg.

Herr Le Anh Tuan (gruppe 8, Yen Do-distriktet, Pleiku City) uttalte: «Forbrukerne trenger også et grunnlag for å sikre at de faktisk kjøper økologiske produkter – produkter de er villige til å betale mer for enn konvensjonelle produkter uten opprinnelsessertifisering. Dette er noe økologiske matbutikker og -bedrifter trenger for å bygge opp omdømmet sitt.»

Kilde: https://baogialai.com.vn/thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-xu-huong-tieu-dung-moi-post324995.html