En manns følelser for sin kone

[annonse_1]

Jeg har spist det siden jeg var barn.

Tidlig om morgenen, da solen sto opp og gatene yret av folk, besøkte jeg Mr. Hys lille, umerkede kioskvart med klebrig ris i Tung Thien Vuong-gaten (avdeling 12, distrikt 8, Ho Chi Minh-byen). Mr. Hy, med grått hår, satt med ansiktet mot gaten og forberedte esker med klebrig ris til kundene.

Jeg fortalte reporteren at de opprinnelig åpnet i distrikt 5, deretter flyttet til distrikt 8 i 1990 og har et stort antall lojale kunder. Jeg bestilte en porsjon klebrig ris for 10 000 VND med alt tilbehøret: klebrig ris, vaktelegg, kål, svinekjøttpølse, stekt sjalottløk, strimlet svinekjøtt ..., drysset med peanøtter på toppen, ganske tiltalende.

Selgeren av klebrig ris har nektet å heve prisene i 33 år.

Det som gjør denne klebrige risretten spesiell er tilsetningen av vaktelegg stekt med smakfulle, sprø syltede sennepsblader, en kombinasjon man sjelden finner andre steder. Når det gjelder matkvalitet, gir jeg den en 9/10.

«Kunder har kommet tilbake for å spise her de siste 33 årene, du må ha en spesiell hemmelighet?», da jeg spurte, svarte eieren rolig at de fleste av dem var stamgjester i flere tiår og elsket smaken av hans klebrige risbod.

Ifølge ham har den klebrige risen her sannsynligvis en kjent, unik smak som passer manges smak, og det er derfor kundene støtter den. «Jeg tilbereder ingrediensene selv, jeg velger den beste og mest seige klebrige risen. Jeg woker vaktelegg med syltet sennepsblad, en rett du ikke finner noe annet sted», introduserte Mr. Hy.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — En boks med klebrig ris koster 10 000 dong.

Blant kundene var det fru Ngoc Diem (27 år gammel, distrikt 8), som sa at hun besøker herr Hys kioskvard hver dag til frokost. «Jeg spiste det da jeg gikk i første klasse, og selv etter at jeg giftet meg, spiser jeg fortsatt kioskvard fra ham. Jeg er vant til det og synes det er veldig deilig; ingen andre steder kan sammenlignes. Nå til dags lager folk kioskvard på en moderne måte med mange merkelige ingredienser, slik at den ikke beholder smaken fra fortiden. Herr Hys kioskvard er seig, smakfull og beholder den kjente smaken fra barndommen min», sa hun.

På samme måte sa en fast kunde, som anser seg selv som en «lojal kunde» av sticky rice-boden: «Jeg har spist her siden paret solgte det sammen. Nå som bare mannen er igjen, synes jeg synd på ham. Sticky rice-en hans er unik; jeg har spist den mange ganger før, og ingen andre steder er som den. Jeg har nytt denne sticky rice-en siden jeg var barn, og jeg elsker den fortsatt nå som jeg er eldre. Den er billig; én boks med sticky rice holder meg mett til lunsj.»

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — Herr Hy og hans bod med klebrig ris, et minne om hans avdøde kone.

Jeg gir ekstra penger til kunder som trenger det.

Mange kaller dette stedet «Min kones klessirisbod», og jeg spurte nysgjerrig hvorfor. Den 65 år gamle mannen forklarte: «Denne klessirisboden er nært knyttet til min kone; alle kundene her er hennes stamkunder. Etter at hun døde, tok jeg over salget etter henne. Noen ganger har jeg lyst til å gi opp, men så tenker jeg på minnene om min kone og meg, så jeg klarer ikke å få meg selv til å gjøre det.»

Han så folk i nød, og fryktet at kundene ikke ville ha nok å spise, så han nølte ikke med å gi dem ekstra klebrig ris og kjøttboller. «I disse vanskelige tider ville det være urettferdig å ta for mye betalt. For å selge på lang sikt må du legge hjertet ditt i det. Hvis kundene ser at du sliter, gi dem ekstra slik at de kan spise nok til å gå på jobb», sa han.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — Vaktelegg wokket med syltet sennepsblader skaper en unik smak.

Herr Hy betrodde seg at det var takket være kundenes kjærlighet og støtte at han klarte å få endene til å møtes og dekke levekostnadene de siste tiårene. Mens prisene på mange råvarer stiger, har herr Hy fortsatt ingen planer om å heve salgsprisene. Han sa at den nåværende prisen er akkurat riktig for ham og kundene hans.

Han sa at risboden åpner klokken 06.00. Selv om han må stå opp klokken 03.00 for å forberede seg, er han glad hver dag for å være tilknyttet risboden som minnes hans avdøde kone, og for å kunne tilby de mest inderlige måltidene for å glede kundene i så mange år.

[annonse_2]
Kildekobling