VietGAP-sertifisert hvitløk: Utfordringen med å finne markeder.

De siste årene har hvitløksdyrkere i Ninh Hoa by spesielt og hele provinsen generelt møtt usikkerhet og ustabilitet når det gjelder markedsadgang. Den vellykkede etableringen av VietGAP-hvitløksmodellen i Ninh Son kommune forventes å forbedre situasjonen. Foreløpig er det imidlertid fortsatt utfordrende å finne et marked for hvitløk.

Over 5 hektar med VietGAP-sertifisert hvitløk

Etter en lang periode med overholdelse av nasjonale standarder for hvitløksproduksjon, mottok over 5 hektar hvitløk, som ga mer enn 50 tonn per avling per år, tilhørende 9 medlemshusholdninger i Ninh Son kommunes hvitløksdyrkingskooperativ, i begynnelsen av mars sertifisering fra myndighetene som samsvarende med den nasjonale standarden for god landbrukspraksis (VietGAP). Dao Quang Hoc, leder av Ninh Son kommunes hvitløksdyrkingskooperativ, sa at han og medlemmene har drevet med hvitløksdyrking i mange år. På det meste dyrket familien hans opptil 5 hektar hvitløk. Tidligere solgte hvitløk relativt bra, og alt som ble produsert ble solgt umiddelbart. I løpet av de siste 5 årene har imidlertid hvitløkssalget blitt vanskelig og stadig mer ustabilt. For tiden har familien hans bare 1 hektar hvitløk. Med ønsket om å forbedre produktkvaliteten og sikre et mer stabilt marked bestemte kooperativmedlemmene seg for å produsere VietGAP-sertifisert hvitløk.

Herr Dao Quang Hoc tørker hvitløk.

Vu Van Tam, styreleder i Ninh Son kommunes bondeforening, sa at i tillegg til de ni husholdningene som dyrker hvitløk på 5 hektar og som har mottatt VietGAP-sertifisering, samarbeidet foreningen nylig med byens plantevernstasjon for å organisere et tremåneders opplæringskurs i hvitløksdyrkingsteknikker for bønder. Samtidig støttet de Ninh Son kommunes hvitløksdyrkingskooperativ med et lån på 350 millioner VND for å hjelpe husholdningene med å forbedre hvitløksdyrkingsprosessen sin for å oppfylle sikkerhetskriterier.

I løpet av den siste hvitløkshøstesesongen var imidlertid innkjøpsprisen på hvitløk i Ninh Son spesielt og provinsen generelt ustabil og svingte mye. «I begynnelsen av sesongen kjøpte handelsmenn fersk hvitløk for 40–50 tusen dong/kg. Men i høysesongen falt ikke bare prisen kraftig, men salget avtok også. Noen husholdninger tørket og lagret hvitløken sin og ventet på at prisene skulle stige før de solgte. De fleste andre husholdninger måtte selge selv til lave priser fordi de måtte betale gjødselgjeld», delte Dao Quang Hoc.

Bøndene håper på støtte til å markedsføre produktene sine.

Realiteten er at hvitløksprisene svinger betydelig. Selv nå kan pen, jevnt stor og tilstrekkelig tørr hvitløk selges for 70 000 VND/kg. Hva som utgjør "god" hvitløk, og hvilke grader (1, 2, 3) er, avhenger imidlertid i stor grad av kjøperens oppfatning og erfaring. Videre, mens hvitløk av grad 1 selges for 60 000–70 000 VND/kg, går hvitløk av grad 2 bare for 20 000–25 000 VND/kg. Forholdet mellom god og dårlig hvitløk varierer mellom bønder; derfor, selv med en avling på 10 tonn/ha, kan noen bønder tjene over 500 millioner VND, mens andre bare tjener rundt 300 millioner VND. Da en bonde som sorterte hvitløk i Hamlet 1 i Ninh Son kommune ble spurt, forklarte han at hvitløk hovedsakelig deles inn i to grader: grad 1 (vakker hvitløk) står for omtrent 65 % av avlingen, mens resten er grad 2. Når det gjelder tørrhet, er det hovedsakelig erfaring og visuell vurdering hvorvidt hvitløken har blitt soltørket i 20 eller 25 dager. Prisforskjellen mellom grad 1 (vakker) og grad 1 (ikke så vakker) er betydelig, noe som gjør lønnsomheten til ett hektar hvitløk bare relativ.

Ifølge Mai Xuan Binh, nestleder i Ninh Son kommunes folkekomité, er det for tiden rundt 90 hektar med hvitløk i kommunen. Årets hvitløksavling dro nytte av gunstige værforhold, noe som resulterte i et godt utbytte, i gjennomsnitt 10 tonn per hektar. De fleste hvitløksdyrkerne i kommunen selger fortsatt til handelsmenn; ingen bedrifter eller kooperativer har lagt inn bestillinger under økonomiske kontrakter. Derfor bestemmes kjøpesummen ved gjensidig avtale mellom de to partene på forskjellige tidspunkter.

Hvitløksdyrkere i Ninh Son håper på et mer stabilt marked for produktene sine.

Ninh Hoa er provinsen med det største hvitløksdyrkingsarealet, med over 200 hektar og en årlig produksjon på nesten 2000 tonn hvitløk. Hvitløk er en verdifull avling, men til dags dato har ikke Ninh Hoa-hvitløken etablert et merke, markedet er ustabilt, og mesteparten av produksjonen selges fortsatt gjennom tradisjonelle distribusjonskanaler. I mange år har utviklingen av et merke for Ninh Hoa-hvitløk spesielt, og Khanh Hoa generelt, blitt diskutert mye, men det har ennå ikke blitt implementert. Hvitløksdyrkerne i Ninh Son håper at lokale myndigheter og relevante etater vil fortsette å støtte og veilede dem i å utvide området for VietGAP-sertifisert hvitløksdyrking, tildele planteområdekoder, bygge et merke og koble seg til mer bærekraftige og moderne distribusjonskanaler, som å knytte koblinger til hvitløksforedlingsbedrifter, supermarkeder og e-handelsplattformer, for gradvis å stabilisere markedet for hvitløken deres.

HONG DANG

Kilde