Feirer kulturarvverdier på Vietnams kaffedag.

VHO – I dag, Vietnams kaffedag (10. desember), ble det organisert flere aktiviteter og arrangementer i byen Buon Ma Thuot, et land som er nært knyttet til kulturarven innen kaffedyrking og -foredling.

Le Van Vuong, direktør for kaffemerket Vuong Thanh Cong ( Dak Lak ), uttalte at dette er en dag av spesiell betydning for regionen med rød jordplateau, på grunn av de historiske og sosiale båndene gjennom utviklingen og dyrkingen av vietnamesiske kaffebønner siden introduksjonen. Buon Ma Thuot har stolt blitt kaffehovedstaden, og hedrer de tilhørende kulturelle verdiene.

En livlig kaffefestival.

Ifølge Le Van Vuong arrangerte Vuong Thanh Cong Companys kaffeforedlingsanlegg i dag arrangementet «Connecting Values, Spreading Excellence» – et tematisk seminar i feiringen av den vietnamesiske kaffedagen.

Kaffehøsting i kaffedyrkingsregionen Buon Ma Thuot.

«Dette er dagen president Ho Chi Minh sendte et brev til landbruks- og skogbrukssektoren i 1961, der han oppmuntret arbeidernes engasjement. I 2016 valgte departementet for kultur, sport og turisme den til Vietnams kaffedag for å hedre kaffeindustriens bidrag til den vietnamesiske økonomien , promotere det vietnamesiske kaffemerket i verden, oppmuntre til bærekraftig produksjon og øke verdien av kaffebønner. Gjennom årene har dette også vært en mulighet for bønder, kaffebrennere, bedrifter og forskere til å møtes og diskutere nye løsninger og kunnskap om kaffebønner», forklarte Le Van Vuong.

Med dette i tankene arrangerte Vuong Thanh Cong Company et tematisk seminar om kaffebrenning og -foredling, med deltakelse, utveksling og dialog mellom seks lokale kaffeeksperter i Buon Ma Thuot.

Eksperter har gitt innsikt i investeringer i og utvikling av kaffedyrking i Dak Lak og det sentrale høylandet, historien om å utnytte den økonomiske verdien av kaffekvalitet fra et vitenskapelig forskningsperspektiv, og anvendelsen av økologisk produksjon ...

Diskusjonen la spesielt vekt på de skiftende trendene i kaffebønners verdi, utviklingsmuligheter og eksport av Buon Ma Thuot, Dak Lak-kaffe til omverdenen. Spesielt har foredlingsindustriens rolle og praksisen med å brenne kaffebønner, fra rå, ubearbeidede bønner til avansert foredling, som skaper særegne verdier for kaffe av høy kvalitet, alltid vært et fokus for forskere og bedrifter.

Seminar i anledning Vietnams kaffedag

På samme seminar åpnet Vuong Thanh Cong Company også sitt andre avanserte kurs i kaffebrenning og -kverneling. Dette er et årlig program organisert av selskapet, som har blitt vedlikeholdt gjennom årene, med 16 grunnkurs, 12 intensivkurs og 1 avansert kurs som har blitt lansert så langt, og som tiltrekker seg mer enn 600 nasjonale og internasjonale deltakere.

Dette andre avanserte kurset vil gå over to dager, og tar kun imot 10 deltakere som allerede har erfaring med kaffebrenning, med mål om å utstyre de som ønsker yrket og er lidenskapelig opptatt av kaffe av høy kvalitet med avansert kunnskap.

I tillegg til seminaret annonserte Tay Nguyen University også den siste runden av konkurransen om innovative løsninger for tilpasning til klimaendringer i kaffeindustrien i 2025, med deltakelse fra mange studentgrupper fra universitetet og interesserte unge mennesker.

Dette arrangementet, organisert av Coffee Innovation Cluster (CSIRO) og Tay Nguyen University, ble sponset av den australske regjeringen. Trung Nguyen Coffee uttalte at arrangementet var svært meningsfullt for mange unge mennesker, spesielt studenter som studerer ved Tay Nguyen University, en region som er dypt forankret i kunnskapen og arven innen kaffedyrking og -foredling.

Det var gjennom deltakelse i konkurransen at mange unge ble bevisste på innholdet i og de historiske problemstillingene knyttet til kaffekulturarven i høylandet.

Spre kulturelle verdier!

Tran Hong Tien, direktør for avdelingen for kultur, sport og turisme i Dak Lak, uttrykte at Vietnams kaffedag er en minneverdig milepæl for de som dyrker og bearbeider dette verdifulle landbruksproduktet, spesielt bemerkelsesverdig i hovedstaden Dak Lak.

Med anerkjennelsen fra departementet for kultur, sport og turisme har kaffeindustriens rolle og posisjon i det sentrale høylandet blitt ytterligere styrket, og 2025 markerer første gang kaffens kulturarv skal feires.

Folkekomiteen i Dak Lak-provinsen ga Dak Lak-avdelingen for kultur, sport og turisme i oppdrag å koordinere med UNESCOs Vietnam-kontor, Ho Chi Minh-byens kulturuniversitet og Yunnan-universitetet for å organisere et internasjonalt vitenskapelig verksted og forum om «Den globale kaffeindustriens verdikjede – global, lokal og bærekraftig utvikling» i Buon Ma Thuot 2. desember.

Dette er en stor vitenskapelig begivenhet som anerkjenner samarbeidet mellom mange nasjonale og internasjonale organisasjoner og enheter, og som sammen tilbyr en ny visjon for utviklingen av Vietnams kaffeindustri innenfor den globale verdikjeden.

Finalerunde av innovasjonskonkurransen i kaffebransjen

Workshopen var en suksess, med presentasjoner og forklaringer fra mange forskere, forskere og representanter for organisasjoner og bedrifter som investerer i dyptgående utvikling av kaffe; og med mer enn 67 artikler og vitenskapelige rapporter samlet.

Dr. Lam Nhan, rektor ved Ho Chi Minh-byens kulturuniversitet, sa: «Dette arrangementet gir oss en mulighet til å diskutere kaffearven – fra kunnskap om planting, stell og foredling av kaffe, til kulturen rundt det å nyte den; problemstillinger knyttet til utviklingen av kaffeindustrien, teknologi og merkevarebygging; og samfunnsansvar, miljøvern, restaurering av naturressurser og bærekraftig utvikling i prosessen med å investere i og dyrke kaffeplanter.»

Ifølge Tran Hong Tien har naturkatastrofer som stormer og flom nylig rammet mange provinser og byer over hele landet alvorlig, og Dak Lak er også et av stedene som har blitt rammet av omfattende skader.

Derfor hadde ikke de lokale myndighetene til hensikt å organisere store arrangementer og aktiviteter, så programmet for å feire Vietnams kaffedag 2025 var ikke overdrevent livlig.

Betydningen og verdien av Vietnam Coffee Day fortsetter imidlertid å spre seg bredt blant lokalsamfunnet og sosiale foretak involvert i den vietnamesiske kaffebransjen; spesielt blant fagfolk og investorer i kaffeindustrien, og fremhever dens dype kulturelle arvverdier.

Kilde: https://baovanhoa.vn/van-hoa/ton-vinh-gia-tri-di-san-nhan-ngay-ca-phe-viet-nam-187264.html