Te og forbrukertrender

B'Lao-te dyrkes i en høyde på 800–1000 meter over havet, har en rik, glatt tekstur og er mindre irriterende.

Te har mange smakslag – teens iboende egenskaper. Hvert smakslag har sitt eget kundesegment. Nybegynnere vil legge merke til teer med det milde smakslaget – teer med en lett aroma og moderat astringens. Erfarne tedrikkere foretrekker teer med det sterke og rene smakslaget – teer med en søt ettersmak, en tykk konsistens og en fyldig følelse i munnen. Folk som drikker varm te vil velge andre smakslag enn de som drikker kald te. På samme måte er måten folk velger ren te på forskjellig fra måten folk velger te med melk ... «Generelt sett har kunder i nord en tendens til å foretrekke teer med en klar smak, moderat astringens og en dyp ettersmak. Samtidig foretrekker folk i sør teer med en søt ettersmak, men en veldig sterk tefylde», delte Mr. Nguyen Manh Hung - Tri Viet Tea Company.

I teens økonomiske økosystem spiller en grundig forståelse av kundenes tepreferanser, sammen med en dyp forståelse av teens smaksprofil, en strategisk rolle. Derfor er det å levere te til markedet et resultat av en nøye utvelgelsesprosess – utvelgelse basert på data om kundenes forbruksatferd. «I virkeligheten velger kunder ofte tesmaker basert på sin konstitusjon og tevaner. Hvis kundens formål er å drikke te for å klarne tankene, vil en te med sterk smak og tykk fylde være et passende valg. Denne typen te har en klar smak, en dyp søt ettersmak og en tykk tefylde. Hvis kundens formål rett og slett er å slappe av i hverdagen, bør en lett, mindre snerpende te med en mild ettersmak prioriteres. Denne typen te legger ikke press på smaksløkene, og hjelper brukeren til å føle seg lett og avslappet», forklarte Hung. Ifølge Nguyen Phuc Minh, en tekjenner i B'Lao-distriktet, har te dyrket i en høyde på 800–1000 meter over havet, kombinert med et mildt klima og passende jordsmonn, en særegen kvalitet. Teen akkumulerer en dyp raffinement – en rik, glatt og mildt astringerende smak med minimal irritasjon. Videre har ferdighetene til tehåndverkerne i B'Lao bidratt til den stadig økende populariteten til B'Lao-te. «I dag hjelper maskiner i mange stadier av teforedlingen. Imidlertid spiller ferdighetene til B'Lao-tehåndverkerne fortsatt en avgjørende rolle i å skape den karakteristiske smaken til B'Lao-te», forklarte herr Minh.

Herr Hung mener at hvis visneprosessen, samt oksidasjons- og tørkeprosessene til teen, ikke kontrolleres ordentlig, kan det ferdige teproduktet få en skarp smak eller miste sin søte ettersmak.

Basert på observasjonene sine mener Minh at kontorarbeidere har en tendens til å velge teer med en distinkt smak som fremmer årvåkenhet og en langvarig ettersmak. Studenter, derimot, foretrekker teer med en lettere, lettere å drikke smak og mindre bitterhet. Ifølge Hung går teforbrukere fra "duftende te" til "lagdelt smakste". Derfor vil forståelsen av lagene i tesmak gi kundene flere valgmuligheter. Kunder som trenger en sterk tebase å drikke med melk, bør prioritere teer med mellomlag og mellomlag. Kunder som trenger en behagelig kjølig te, bør velge teer med topplag og baklag. Mange eksperter bekrefter at teindustrien ikke lenger er et lineært marked. Det er nå en konvergens av et globalt nettverk – en kopp te er ikke bare en drikk, men et kontaktpunkt mellom teknologi og helse, mellom individet og menneskeheten, mellom kunst og bærekraft.

Kilde: https://baolamdong.vn/tra-va-xu-huong-cua-nguoi-tieu-dung-441501.html