Stolt av vietnamesisk mat

VTV.vn - I lang tid har risretter som pho, bun cha, banh mi eller goi cuon,... blitt symboler som bringer bildet av Vietnam til det internasjonale samfunnet.

Nylig ble Vietnam nok en gang hedret på listen over de 15 beste kjøkkenene i verden . Dette er ikke bare en kilde til stolthet, men også en mulighet til å fremme landets image og bekrefte verdien av tradisjonell mat i moderne tid.

I oktober 2025 rangerte et amerikansk magasin Vietnam som nummer 4 på listen over «Land med det beste kjøkkenet i verden i 2025». Eksperter forklarte at en av grunnene er at Vietnam har et lager av ferske ingredienser fra gyldne, modne rismarker. Det er derfor risretter alltid har vært en inspirasjonskilde for mange som jobber innen kulinarisk feltet.

Herr Vu Trung Ninh (innholdsskaper) sa stolt: «Bare i Hanoi, uten å gå langt, finnes det vermicelli- og pho-retter laget av veldig ferske og deilige riskorn. Den dyktige bruken av stivelse gjennom vermicelli- og pho-nudler og krydder har skapt en ekstremt attraktiv smak som i Hanoi kan utforskes fra morgen til kveld uten å gå tom for vermicelli og pho, så jeg føler meg veldig stolt og inspirert.»

At Vietnam havnet blant de fire beste skyldes ikke bare smaken på maten, men også mangfoldet i måten å nyte den på, når enkel gatemat kan stå side om side med luksuriøse middager. Mange profesjonelle kokker med et ønske om å bevare nasjonal identitet forsker også på og velger å bringe risretter til eksklusive restauranter med dyre ingredienser.

Kokk Nguyen Van Khu delte: «Du kan spise grøt, rispapir, vermicelli, og mange restauranter legger stor vekt på risretter, så riskorn er svært viktige i et måltid. Å kombinere ris med dyre ingredienser løfter ikke bare vietnamesisk ris, men hjelper også turister med å huske kjøkkenet i et land med en langvarig rissivilisasjon.»

Denne prestasjonen er ikke bare en kilde til stolthet for Vietnam, men åpner også for en flott mulighet til å fremme landets image gjennom mat. Mange turismeprodukter inspirert av riskorn har også blitt laget, som for eksempel Thoc-Lua-Gao-vognen på metrolinje 6 som ligger i Ngu Xa, Ba Dinh, Hanoi, slik at besøkende til Vietnam ikke bare kan nyte, men også forstå reisen til vietnamesiske riskorn.

Herr Nguyen Dan Huy – nestleder i Ba Dinh-distriktets folkekomité i Hanoi by, sa: «I togvognene vi har satt av til å introdusere, har vi spesialbygd en vogn om riskulturen og spesielt introdusert mange retter laget av ris – en spesialitet fra vietnamesisk mat. I denne togvognen hjelper vi turister med å lage sine egne retter under veiledning av eksperter, håndverkere og kokker. Ambassadørene fortalte at de har reist til mange land og opplevd mange kulturer, men da de kom hit, ble de virkelig imponert over måten vi fortalte historier om mat på, som virkelig rørte ambassadørenes hjerter.»

Fra riskorn har vietnamesisk mat blitt en kulturell bro, hver rett gjenspeiler nasjonens kreative ånd og identitet, og det er fra disse verdiene som bidrar til å posisjonere Vietnam som et imponerende turistmål på verdenskartet.

Kilde: https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm