Fra slangelandsby til turistlandsby

Landsbyen Le Mat (nå en del av Viet Hung-distriktet i Long Bien-distriktet i Hanoi) var opprinnelig kjent for slangefangst, matforedling og medisinsk bruk. På grunn av samfunnsendringer og forskrifter om dyrelivsbeskyttelse har landsbyen Le Mat forvandlet seg til en berømt turist- og kulinarisk landsby.

Le Mat slangelandsby har lenge vært kjent både innenlands og internasjonalt for sin slangefangst, slangeavl og foredling av slangebaserte spesialiteter. Le Mat er også kjent for sitt system av kulturminner.

Le Mats felleshus er et storstilt felleshus dedikert til landsbyens beskyttende guddom, herr Nguyen Quy Cong, som opprinnelig var en ung mann som fikk æren for å ha hentet kroppen til en prinsesse fra Ly-dynastiet fra Thien Duc-elven.

Senere viste kong Ly ham sin gunst og lot ham lede barna i landsbyen Le Mat til å dyrke landet vest for Thang Long-citadellet, og etablerte 13 landsbyer og bosetninger. Dette er bydelene Ngoc Ha, Kim Ma, Vinh Phuc osv., som nå er en del av Ba Dinh-distriktet.

Ved ankomst til Le Mat i dag, rett ved siden av landsbyens felleshus, ligger et romslig hus bygget i tradisjonell arkitektonisk stil. Dette er stedet for å vise frem og presentere produkter fra den tradisjonelle håndverkslandsbyen Le Mat.

Her kan besøkende utforske historien til håndverkslandsbyen og produktene som er laget av slanger. Blant disse tiltrekker slangebaserte brenneviner, som antas å forbedre helsen, seg mye oppmerksomhet.

Herr Ngo Van Duong, som er ansvarlig for å føre tilsyn med Le Mat utstillingshus, fortalte at utstillingsområdet ble opprettet for å promotere produkter laget av slanger – et karakteristisk trekk ved håndverkslandsbyen. Herr Duong bekreftet at dette er det første reisemålet for turister som ønsker å utforske produkter laget av slanger.

De middelaldrende og eldre i landsbyen Le Mat husker tydelig at landsbyboerne i gamle dager dro overalt for å fange slanger for å ta dem med hjem til matlaging eller medisinske formål. Gradvis ble det imidlertid innført forskrifter om miljøvern og bevaring av dyreliv. Noen slangearter ble lagt til listen over beskyttede arter. Slangefangeryrket i Le Mat står nå i fare for å havne i en blindvei.

Le Mat slangelandsby har nå blitt en turistattraksjon i byen.

I 2016 utviklet og implementerte folkekomiteen i Long Bien-distriktet «Utviklingsprosjektet for Le Mat Craft Village giai đoạn 2016–2020», som fikk sterk støtte fra lokalbefolkningen. Innbyggerne i Le Mat flyttet fokuset til slangeoppdrett, som forvaltes og overvåkes av myndighetene.

Fra et punkt der de trodde levebrødet deres var i ferd med å ta slutt, har folket i Le Mat fortsatt å vie seg til slangeoppdrett og kulinarisk kunst. Fra én enkelt slange kan en kokk tilberede opptil 15 forskjellige retter. Ingen del av slangen går til spille; fra kjøtt, bein, hud, blod og galle kan alt forvandles til retter, noe som optimaliserer kostnadene og skaper et mangfold i matlagingen.

For tiden har Le Mat et håndverkslandsbykooperativ med 25 deltakende husholdninger. Herr Nguyen Anh Tuan, direktør for Le Mat håndverkslandsbykooperativ, sa: Slangeoppdrett gir høy økonomisk verdi, har medisinsk betydning og fordeler, og er gunstig for menneskers helse på grunn av den deilige smaken og høye næringsverdien.

Til tross for det krympende området og redusert antall slangeoppdrettshusholdninger på grunn av urbanisering, oppdret noen husholdninger fortsatt 50 til 70 slanger, hovedsakelig kobraer, rotteslanger og kongekobraer. Dette antallet er tilstrekkelig til å forsyne lokale restauranter og muliggjør også avl.

Mange unge mennesker driver også med slangeoppdrett. Truong Minh Khanh er et godt eksempel på en ung person som er lidenskapelig opptatt av å bevare dette tradisjonelle håndverket. Familien hans både oppdretter slanger og driver en restaurant som spesialiserer seg på slanger. De har oppdrettet slanger i 20 år, med omtrent 50 innhegninger som huser to typer slanger: kongekobraer og rotteslanger. Dette antallet brukes primært til å forsyne restauranten deres.

«Jeg ønsker å bidra til utviklingen av hjembyens tradisjonelle håndverk. I tillegg til å utvide skalaen på husdyrgården, vil jeg åpne restauranter for å imøtekomme turistenes behov og smak. Jeg ønsker spesielt å utvikle turisme knyttet til tradisjonelle håndverkslandsbyer for å introdusere dem for besøkende», sa Khanh.

På grunn av endrede samfunnsoppfatninger har imidlertid etterspørselen etter å konsumere slangekjøtt og bruke det i tradisjonell medisin sunket. Familier flytter virksomheten sin fra slangespesialiteter til matbedrifter, primært med landlig mat, for å diversifisere produkttilbudet sitt.

Slanger, som en gang ble ansett som en «hovedrett», har nå blitt gjenstand for utstillinger og presentasjoner om forskjellige slangearter og slangeoppdrettsprosesser, slik at turister kan utforske og lære. Dette hjelper den tradisjonelle slangelandsbyen med å beholde sine unike egenskaper, samtidig som den tilpasser seg det moderne liv og skaper et særegent høydepunkt i et svært konkurransepreget miljø.

I 2024 ble Le Mat anerkjent av Hanoi-folkekomiteen som et turistmål på bynivå. Le Mat har blitt et av turistenes favorittreisemål, og kombinerer verdifulle kulturminner som landsbyens felleshuskompleks med lokal mat.

Kilde: https://nhandan.vn/tu-lang-ran-den-lang-du-lich-am-thuc-post851460.html