Hvorfor tror mange at det å spise lever er bra for leveren?

Fra et vitenskapelig perspektiv, selv om dyrelever er næringsrikt, forbedrer det ikke leverfunksjonen direkte slik mange tror.

Lever fra dyr som griser, kyr eller kyllinger inneholder høye nivåer av protein, jern, vitamin A, vitamin B12, folat og mange andre viktige mineraler. Derfor har denne maten høy næringsverdi, og bidrar til å supplere kroppen med mikronæringsstoffer, og er spesielt nyttig for personer med anemi på grunn av jernmangel eller vitamin B12-mangel.

Næringsstoffene som finnes i dyrelever betyr imidlertid ikke nødvendigvis at de direkte kan gjenopprette eller forbedre menneskers leverfunksjon.

Hvorfor er ordtaket «å spise lever er bra for leveren» feil?

Leveren utfører mange komplekse oppgaver, som å metabolisere medisiner, bearbeide giftstoffer, eliminere avfallsprodukter og lagre essensielle næringsstoffer. Disse funksjonene kan ikke forbedres bare ved å spise dyrelever. Derfor supplerer det å spise lever bare kroppens ernæring og kurerer ikke direkte sykdommer eller forbedrer leverhelsen.

Er det bra å spise lever? Hvilken type lever bør du velge?

Fra et ernæringsmessig perspektiv anses en matvare som god når den gir essensielle næringsstoffer uten å forårsake negative helseeffekter. Nedenfor finner du litt informasjon om flere vanlige typer dyrelever.

Friske individer kan konsumere dyrelever i rimelige mengder for å supplere ernæringen.

Storfelever

Okselever er en matvare rik på protein, jern, vitamin A og mange mineraler, som bidrar til å støtte bloddannelse og fylle på energi i kroppen. Denne matvaren inneholder imidlertid også mye kolesterol, vitamin A og kobber, så å spise for mye kan ha negative effekter på helsen. Derfor anbefaler eksperter å spise det med måte, omtrent én gang i uken, for å sikre sikkerheten.

Du liker kanskje også

Liten jente i kritisk tilstand på grunn av kjent sykdom.Den 23 måneder gamle jenta, som først viste seg med utslett på hender og føtter og munnsår, utviklet raskt respirasjonssvikt og krevde mekanisk ventilasjon og dialyse på grunn av hånd-, fot- og munnsykdom i stadium IV.

Kyllinglever

Kyllinglever er en svært næringsrik matvare som inneholder jern, vitamin B12, sink og folsyre, som bidrar til å støtte bloddannelse, opprettholde energinivået og øke stoffskiftet. Denne maten inneholder imidlertid også en relativt høy mengde kolesterol, så den bør ikke spises for ofte.

For å sikre ernæringsmessig balanse og minimere effekten på kardiovaskulær helse, bør voksne bare spise det omtrent 2–3 ganger i uken, 50–70 g hver gang; barn bør spise det omtrent 30–50 g per porsjon.

Andelever

Andelever er rik på protein, vitamin A, vitamin B12 og mineraler som jern og kobber, som bidrar til å støtte bloddannelse, styrke immunforsvaret og opprettholde nervesystemets funksjon. På grunn av det høye kolesterolinnholdet bør denne maten imidlertid kun konsumeres med måte, omtrent 1–2 ganger per uke, 50–100 g hver gang. Personer med hjerte- og karsykdommer, dyslipidemi eller fettleversykdom bør være spesielt forsiktige når de spiser den.

Svinelever

Svinelever er rik på vitaminer og mineraler og kan supplere kroppens ernæring hvis den konsumeres med måte. På grunn av det høye kolesterolinnholdet og potensialet for skadelige rester fra oppdrettsprosessen, bør personer med hjerte- og karsykdommer eller dyslipidemi begrense forbruket. Barn bør bare spise det omtrent to ganger i uken, mens voksne bør spise det omtrent én gang i uken.

Hva bør du spise for å forbedre leverhelsen?

For å opprettholde en sunn leverfunksjon, prioriter matvarer som er rike på fiber og antioksidanter, som fullkorn, grønne grønnsaker, frukt, fisk, fjærkre, nøtter, magre meieriprodukter og olivenolje. I tillegg bør du drikke rikelig med vann, øke inntaket av frukt og grønnsaker, og begrense matvarer med høyt fett-, sukker-, salt-, hurtigmat- og bearbeidet mat for å redusere belastningen på leveren.

Forsiktighet bør utvises for personer med leversykdom ved inntak av dyrelever.

Du liker kanskje også

Koordinere overvåking og forebygging av ebola ved grenseoverganger.HNN.VN – Hue bysenter for sykdomskontroll (CDC Hue) organiserte nylig en arbeidsgruppe for å møte funksjonelle styrker ved grenseportene i området, inkludert Hong Van grensevaktstasjon og A Dot grensevaktstasjon.

Friske individer kan konsumere dyrelever i rimelige mengder som et supplement til ernæringen. Imidlertid bør personer med leversykdommer som hepatitt, skrumplever, fettleversykdom eller leverkreft begrense inntaket, da leverens metabolske og avgiftningsfunksjoner er svekket. Å spise for mye dyrelever kan øke belastningen på dette organet. Pasienter bør konsultere legen sin eller en ernæringsfysiolog for å utvikle et passende kosthold.

Kilde: https://znews.vn/su-that-bat-ngo-ve-quan-niem-an-gan-bo-gan-khong-phai-ai-cung-biet-post1656916.html