Et anerkjent britisk reisemagasin har beskrevet klebrig ris som «selvfølgelig vietnamesisk kulinarisk fortreffelighet», og den er inkludert i listen over 10 fremragende retter fra Hanoi som passer for vegetarianere.
Condé Nast Traveller, et reisemagasin basert i London, England, bemerker at Hanois mat også kan være tiltalende for vegetarianere, og tilbyr varierte smaker gjennom bruk av forskjellige urter, grønnsaker og frisk frukt. Nedenfor er en liste over 10 vegetarretter, basert på kriterier som enkel å spise, popularitet, varierte smaker og lett tilgjengelighet på forskjellige spisesteder, som foreslått av mateksperter og spisesteder.
Klistret ris, vegetarisk vermicelli med grillet svinekjøtt og smakfulle pannekaker er hovedrettene for vegetarianere som besøker Hanoi. Klistret ris er et populært frokostvalg for lokalbefolkningen og kan finnes på nesten alle gatematboder. Ifølge Condé Nast Traveller er klistret ris fortsatt "legemliggjørelsen av vietnamesisk kulinarisk fortreffelighet", enten det spises i en praktisk takeaway-form eller i en overdådig restaurantsetting. Det finnes mange typer klistret ris, som vanlig klistret ris, klistret ris med peanøtter, klistret ris med strimlet kylling, klistret ris med gac-frukt, klistret ris med mais, klistret ris med kokos og klistret ris med svinekjøtt. I tillegg til å spise den vegetarisk med sesamfrø og peanøtter, nyter vietnamesere den ofte med smakfulle retter som vegetarisk pølse, egg, braisert kjøtt, strimlet svinekjøtt og paté.
Klebrig ris med mais, servert med strimlet svinekjøtt og stekt løk, på Hanois gatematboder. Foto: Di Vy.
Vegetarisk bun cha beskrives som å ha en «forlokkende og tiltalende aroma» og være «like deilig som kjøtt-bun cha», og «egnet for vegetarianere». Banh xeo (vietnamesisk velsmakende pannekake) imponerer med sine livlige farger, sprø skorpe og fyll av møre, søte grønnsaker og rike krydder.
Andre vegetarretter som nevnes inkluderer tofu i tomatsaus, beskrevet som «fremkaller barndomsminner for de fleste vietnamesere». Sprøstekt tofu serveres med tomatsaus og vårløk, og spises med hvit ris. Wokket vannspinat med hvitløk kommer på andreplass på listen over forslag, beskrevet som «en enkel, men tiltalende og deilig rett». Vannspinat kan spises alene eller kombinert med hovedretter.
De to salattypene som er nevnt er bananblomstsalat og grønn papayasalat. Begge består av bananblomster eller grønn papaya kuttet i tynne strimler, blandet med søt og sur fiskesaus, urter og gulrøtter for å skape en forfriskende og behagelig smak.
Når det gjelder desserter og drikke, foreslår Condé Nast Traveller å prøve søt banansuppe, klebrige risboller og ismelkskaffe. Dette er alle kjente vietnamesiske spesialiteter som er elsket av lokalbefolkningen.
( Av Anh Minh , ifølge Cntraveller )
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)