1. Kaczka duszona z kwaśnymi śliwkami i taro

1.1. Składniki

1 kg mięsa kaczego
10 zielonych owoców sấu
500 g taro
5 szalotek
Imbir, trawa cytrynowa, czosnek, kolendra, papryczki chili
Przyprawy: Proszek przyprawowy, cukier, sól, pieprz, olej kuchenny, sos rybny

1.2. Jak to zrobić

Krok 1: Przygotuj składniki

vit khoai so 1.jpg
Kaczka duszona z kwaśnymi śliwkami i taro. Zdjęcie: dienmayxanh

Obierz i drobno posiekaj imbir. Obierz i drobno posiekaj czosnek i cebulę. Umyj i drobno posiekaj trawę cytrynową. Umyj i drobno posiekaj kolendrę. Umyj i drobno posiekaj papryczki chili.

Obierz i umyj owoc sấu. Obierz i umyj taro, a następnie krótko go zblanszuj.

Dokładnie umyj mięso kaczki, z odrobiną soli, następnie natrzyj skórę sokiem z połowy cytryny, aby pozbyć się zapachu, opłucz wodą i pokrój na małe kawałki wielkości kęsa.

Krok 2 : Marynowanie mięsa kaczki