'7 dań do wyboru'

Stoisko pani Quy, bez dachu i stołów, mieści się na ulicy Mac Dinh Chi (dzielnica 1). Chociaż to tylko mały stragan ulicznego sprzedawcy, klienci zawsze tłoczą się wokół niego, czekając na zakup, a niektóre dni są wyprzedane już o 9 rano.

Powiedziałem 20 000, ale klient... mi nie uwierzył.

To stoisko z jedzeniem jest często pieszczotliwie nazywane „śniadaniem Son Quy”. Pani Quy specjalizuje się w daniach smażonych na woku, takich jak makaron, makaron, makaron ryżowy i sajgonki ryżowe na parze, w bardzo przystępnych cenach. W porównaniu z cenami w centrum miasta, są one niezwykle przystępne.

Wiele osób jest gotowych odstać w kolejce dziesięć minut lub dłużej, aby kupić porcję mieszanego makaronu smażonego na woku. Podawany z tofu, smażonymi wontonami, smażonymi sajgonkami, wietnamską kiełbasą itp., porcja za 20 000 VND jest tak hojna, że ​​wielu klientów „myśli, że źle zrozumieli cenę”.

Po krótkiej rozmowie dowiedziałem się, że pani Nguyen Thi My Ngoc (27 lat, dzielnica 3) jada tu śniadania od czasów studenckich. Pani Quy sprzedaje pyszne i niedrogie jedzenie, a sos sojowy używany do gotowania jest niezwykle aromatyczny, więc pani Ngoc nigdy się nim nie nudzi.

Stoisko śniadaniowe Pani Quy jest zawsze pełne ludzi ustawiających się w kolejce.

„W centrum miasta rzadko można znaleźć tak tanie miejsce! Kupiłam jedną porcję i nie dałam rady zjeść całej; czasami muszę ją spakować i zabrać do biura, żeby zjeść później. W lokalu nie ma stolików, tylko kilka krzeseł, ale moi przyjaciele i ja je uwielbiamy – to dokładnie jak śniadanie w Sajgonie” – powiedziała pani Ngoc.

To stoisko śniadaniowe to źródło utrzymania pani Quy i jej męża. Para pracuje niestrudzenie, wstając o 1 w nocy, aby przygotować składniki na otwarcie lokalu. Mają tylko jednego syna i przyznali, że w ostatnich latach nie podnosili cen, ponieważ ich klientami są głównie studenci, pracownicy biurowi i młodzi profesjonaliści. Para traktuje ich jak własne dzieci, stawiając na pierwszym miejscu ich dobre samopoczucie i wysoką jakość jedzenia.

Naczynia są odpowiednio wyeksponowane i przykryte, aby zapewnić higienę.

„Nawet kilka słów wystarczy, byleby klient był zadowolony!”

Każdego ranka pani Quy sprzedaje około kilkuset porcji. Urok tego stoiska śniadaniowego tkwi w jego różnorodności dodatków. Wszystko jest starannie ułożone w czystych, stalowych misach… Większość składników przygotowuje sama pani Quy. Wyjaśnia, że ​​zamiast kupować gotowe produkty, sama je przygotowuje, aby móc je sprzedawać po „niższej” cenie.

Za każdym razem, gdy sprzedawca losów na loterię lub osoba z niepełnosprawnością przychodzi kupić los, pani Quy i jej mąż dają im go za darmo lub pobierają jedynie 5000 dongów, aby złagodzić ich zażenowanie. Przy tak „okazyjnej” cenie, pani Quy zarabia na sprzedaży hurtowej, „sprzedając z pasji”.

Klienci, którzy pierwszy raz zamawiają u nas sos sojowy, są zachwyceni jego wyjątkową słodyczą.

Porcja gotowanych na parze rolek ryżowych kosztuje 20 000 VND i jest podawana z wieloma dodatkami.

Pani Quy zwierzyła się: „Mam tu niewielki zysk, ale najbardziej cieszy mnie widok klientów zadowolonych z posiłku. Moi klienci zazwyczaj nie są zamożni; kiedy przychodzą dzieci, dodaję trochę tofu lub ciasta wonton, żeby mogły jeść do syta i uczyć się do popołudnia”.

Mój przyjaciel i ja zamówiliśmy porcję smażonego makaronu vermicelli i gotowanych na parze sajgonek ryżowych. Makaron vermicelli zachował swoją ciągnącą konsystencję, a wontony i sajgonki nie były tłuste. Na szczególną uwagę zasługuje sos sojowy, przygotowany przez panią Quy, który miał idealną równowagę między słonym a słodkim smakiem; dodanie odrobiny chili całkowicie odmieniło smak. Para niestrudzenie pracowała, aby zapewnić swojemu jedynemu synowi odpowiednie wykształcenie. Restauracja jest również częścią wspomnień wielu gości, pięknym elementem ulic Sajgonu.

Pani Quy i jej mąż dodali również, że będą kontynuować sprzedaż, dopóki nie zabraknie im sił. Jeśli ich dzieci dorosną, będzie to dla nich radość w ostatnich latach życia. Pomimo trudu wczesnego wstawania, by przygotować się do sprzedaży, na twarzach pani Quy i pana Sona pojawiają się uśmiechy, gdy rozstawiają swoje stoisko.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm