Gorący garnek Mui Ne jest pyszny i atrakcyjny wizualnie.

Potrawa „lau tha” – specjalność Mui Ne (prowincja Lam Dong) – przyrządzana ze składników ułożonych w kształt kwiatu, pozostawia niezatarte wrażenie na gościach.

Dania z gorącego garnka są pięknie ułożone, przypominając słoneczniki - Zdjęcie: NGUYEN HIEN

Siedząc przed parującym, gorącym garnkiem, Nhut Duy (z Ho Chi Minh City) z zachwytem przyglądał się, jak pięknie zaprezentowano zestaw do gorącego garnka. Po krótkiej prośbie ze strony personelu restauracji, Duy z pewnością siebie przygotował sobie miskę gorącego garnka – słynnego specjału Mui Ne.

„Już samo patrzenie na to danie jest pyszne, ale smak gorącego garnka z pływającymi składnikami zaskoczył mnie jeszcze bardziej. Słyszałem o tym daniu specjalnym od dawna, ale to pierwszy raz, kiedy go spróbowałem i po raz pierwszy próbowałem zrobić go sam” – powiedział Duy.

Nhut Duy osobiście doświadcza gorącego garnka z pływającymi potrawami - Zdjęcie: NGUYEN HIEN

Według Duya, danie z gorącego garnka zachwyca świeżym, pysznym i aromatycznym mięsem trzciny cukrowej, bez rybiego zapachu. Towarzyszące warzywa, takie jak mango, kwiaty bananowca i zioła, doskonale się komponują, oferując odmienny smak.

„Najpierw wrzuciłam rybę do wrzącego bulionu. Czekając, aż ryba się ugotuje, dodałam do miski odpowiednią ilość makaronu ryżowego, a następnie warzywa, jajka i mięso, w zależności od potrzeb każdej osoby…”

„Gdy już masz miskę makaronu ze wszystkimi składnikami, polej ją przygotowanym sosem i delektuj się. Jeśli sos ci nie smakuje, możesz użyć samego bulionu, który również jest bardzo pyszny” – powiedział Duy.

Pyszny, gorący garnek z aromatycznymi składnikami podbija kubki smakowe gości - Zdjęcie: NGUYEN HIEN

Dla tego młodego mężczyzny wizyta w Mui Ne – Phan Thiet bez spróbowania lokalnego, rybackiego hot pot to prawdziwa szkoda. Ten „przysmak” jest nie tylko atrakcyjny wizualnie, ale także ucieleśnia filozofię yin i yang oraz pięciu żywiołów.

„Lẩu thả” (dosłownie „pływający gorący kociołek”) wywodzi się z wiejskich posiłków mieszkańców nadmorskiego regionu Mui Ne – Phan Thiet. Niezwykła nazwa pochodzi od faktu, że rybacy często wkładali złowione ryby do garnka i gotowali je razem, tworząc gorący kociołek.

Stopniowo, gorący kociołek stał się lokalną specjalnością, przyciągając turystów. Danie charakteryzuje się pysznym smakiem ryb, mięsa i różnorodnych warzyw, połączonych z lekkim i słodkim bulionem oraz gęstym sosem do maczania.

Filety rybne marynowane są w przyprawach, aby uzyskać atrakcyjny kolor i pyszny smak - Zdjęcie: NGUYEN HIEN

Mieszkańcy Mui Ne często używają małych ryb o jędrnym, słodkim mięsie, takich jak trzcina, anchois i barakuda, które są głównymi składnikami dania. Ryby są starannie przygotowywane, filetowane i marynowane w imbirze, czosnku i chili, aby pozbyć się rybiego zapachu i nadać potrawie pyszny smak po dodaniu do gorącego garnka.

Składniki do gorącego garnka umieszcza się na bambusowej tacy wyłożonej liśćmi bananowca, a każdy składnik znajduje się w łodydze kwiatu bananowca, ułożonej wachlarzowato jak płatki. Przygotowaną rybę umieszcza się na środku tacy.

Oprócz ryb, gorący gulasz podaje się z kwiatami bananowca, wieprzowiną, smażonymi jajkami w cieście, ogórkiem, niedojrzałym mango i ziołami.

W Mui Ne turyści mogą znaleźć hot pot w niemal każdej restauracji. W lokalnych jadłodajniach danie to kosztuje około 500 000 VND za porcję dla 2-3 osób. Można wybrać restauracje wzdłuż plaży, gdzie można delektować się pysznym hot potem, czując chłodną morską bryzę.

NGUYEN HIEN

Źródło: https://tuoitre.vn/lau-tha-mui-ne-ngon-mieng-da-mat-2026041416522096.htm