Gorący garnek Mui Ne jest pyszny i atrakcyjny wizualnie.

Potrawa „lau tha” – specjalność Mui Ne (prowincja Lam Dong) – przyrządzana ze składników ułożonych w kształt kwiatu, pozostawia niezatarte wrażenie na gościach.

Dania z gorącego garnka są pięknie ułożone, przypominając słoneczniki - Zdjęcie: NGUYEN HIEN

Siedząc przed parującym, gorącym garnkiem, Nhut Duy (z Ho Chi Minh City) z zachwytem przyglądał się, jak pięknie zaprezentowano zestaw do gorącego garnka. Po krótkiej prośbie ze strony personelu restauracji, Duy z pewnością siebie przygotował sobie miskę gorącego garnka – słynnego specjału Mui Ne.

„Już samo patrzenie na to danie jest pyszne, ale smak gorącego garnka z pływającymi składnikami zaskoczył mnie jeszcze bardziej. Słyszałem o tym daniu specjalnym od dawna, ale to pierwszy raz, kiedy go spróbowałem i po raz pierwszy próbowałem zrobić go sam” – powiedział Duy.

Nhut Duy osobiście doświadcza gorącego garnka z pływającymi potrawami - Zdjęcie: NGUYEN HIEN

Według Duya, danie z gorącego garnka zachwyca świeżym, pysznym i aromatycznym mięsem trzciny cukrowej, bez rybiego zapachu. Towarzyszące warzywa, takie jak mango, kwiaty bananowca i zioła, doskonale się komponują, oferując odmienny smak.

„Najpierw wrzuciłam rybę do wrzącego bulionu. Czekając, aż ryba się ugotuje, dodałam do miski odpowiednią ilość makaronu ryżowego, a następnie warzywa, jajka i mięso, w zależności od potrzeb każdej osoby…”

„Gdy już masz miskę makaronu ze wszystkimi składnikami, polej ją przygotowanym sosem i delektuj się. Jeśli sos ci nie smakuje, możesz użyć samego bulionu, który również jest bardzo pyszny” – powiedział Duy.

Pyszny, gorący garnek z aromatycznymi składnikami podbija kubki smakowe gości - Zdjęcie: NGUYEN HIEN

Dla tego młodego mężczyzny wizyta w Mui Ne – Phan Thiet bez spróbowania lokalnego, rybackiego hot pot to prawdziwa szkoda. Ten „przysmak” jest nie tylko atrakcyjny wizualnie, ale także ucieleśnia filozofię yin i yang oraz pięciu żywiołów.

„Lẩu thả” (dosłownie „pływający gorący kociołek”) wywodzi się z wiejskich posiłków mieszkańców nadmorskiego regionu Mui Ne – Phan Thiet. Niezwykła nazwa pochodzi od faktu, że rybacy często wkładali złowione ryby do garnka i gotowali je razem, tworząc gorący kociołek.

Stopniowo, gorący kociołek stał się lokalną specjalnością, przyciągając turystów. Danie charakteryzuje się pysznym smakiem ryb, mięsa i różnorodnych warzyw, połączonych z lekkim i słodkim bulionem oraz gęstym sosem do maczania.

Filety rybne marynowane są w przyprawach, aby uzyskać atrakcyjny kolor i pyszny smak - Zdjęcie: NGUYEN HIEN

Mieszkańcy Mui Ne często używają małych ryb o jędrnym, słodkim mięsie, takich jak trzcina, anchois i barakuda, które są głównymi składnikami dania. Ryby są starannie przygotowywane, filetowane i marynowane w imbirze, czosnku i chili, aby pozbyć się rybiego zapachu i nadać potrawie pyszny smak po dodaniu do gorącego garnka.

Składniki do gorącego garnka umieszcza się na bambusowej tacy wyłożonej liśćmi bananowca, każdy składnik umieszcza się na łodydze kwiatu bananowca, układając go wachlarzowato jak płatki. Przygotowaną rybę umieszcza się na środku tacy.

Oprócz ryb, gorący gulasz podaje się z kwiatami bananowca, wieprzowiną, smażonymi jajkami w cieście, ogórkiem, niedojrzałym mango i ziołami.

W Mui Ne turyści mogą znaleźć hot pot w niemal każdej restauracji. W lokalnych jadłodajniach danie to kosztuje około 500 000 VND za porcję dla 2-3 osób. Można wybrać się do restauracji wzdłuż plaży, delektując się pysznym hot potem i czując chłodną bryzę znad błękitnego morza.

NGUYEN HIEN

Źródło: https://tuoitre.vn/lau-tha-mui-ne-ngon-mieng-da-mat-2026041416522096.htm