7 produktów bogatych w witaminy i minerały

Niektóre produkty spożywcze dostarczają witamin i minerałów, które wzmacniają kości, zwalczają choroby i przeciwdziałają utlenianiu.

Batat

Bataty są jednym z najbogatszych źródeł witaminy A. Średniej wielkości batat zawiera ponad 28 000 IU witaminy A, co stanowi 561% zalecanego dziennego spożycia. Witamina ta, którą organizm przetwarza z beta-karotenu, odgrywa ważną rolę w układzie odpornościowym, zdrowiu reprodukcyjnym i wzroku.

Oprócz słodkich ziemniaków, doskonałym źródłem witaminy A są także wątroba wołowa, szpinak, ryby, jaja i marchewki.

Czerwona papryka

Papryka jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C. Jedna czerwona papryka zawiera do 95 mg witaminy C. Witamina C jest ważnym przeciwutleniaczem. Witamina ta bierze również udział w wielu ważnych procesach zachodzących w organizmie, takich jak metabolizm białek i synteza neuroprzekaźników.

Inne owoce i warzywa, które są bogate w witaminę C to: kiwi, brokuły, brukselka i kantalupa.

Czerwona papryka jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C. (Grafika) Freepik

Produkty mleczne

Produkty mleczne są jednym z najlepszych naturalnych źródeł wapnia. Na przykład jogurt o niskiej zawartości tłuszczu zawiera nieco ponad 415 mg wapnia, co stanowi około 42% zalecanego dziennego spożycia dla przeciętnej osoby. Wapń jest jednym z najliczniej występujących minerałów w organizmie. Aż 98% wapnia znajduje się w zębach i kościach, a pozostała część w naczyniach krwionośnych, mięśniach i innych narządach.

Oprócz mleka, naturalnymi źródłami wapnia są także ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż i pak choi.

Tłuste ryby

Tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela i miecznik, są naturalnym źródłem witaminy D. Każda łyżka oleju z wątroby dorsza zawiera około 1360 IU, a miecznik około 566 IU, co stanowi prawie 142% zalecanego dziennego spożycia.

Witamina D jest wchłaniana przez organizm pod wpływem światła słonecznego, co wspomaga wchłanianie wapnia i wzrost kości. Ponadto witamina ta odgrywa kluczową rolę w rozwoju komórek, wzmacnia odporność i zmniejsza stany zapalne.

Orzechy

Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki. Witamina E jest niezbędna dla odporności, funkcji naczyń krwionośnych i krzepnięcia krwi.

Witamina ta występuje w dużych ilościach w orzechach, takich jak nasiona słonecznika, migdały, orzeszki ziemne, oraz w olejach roślinnych, zwłaszcza w oleju z kiełków pszenicy. Każda porcja oleju z kiełków pszenicy zawiera do 20,3 mg witaminy E, co stanowi zalecaną dzienną dawkę.

Warzywa liściaste

Produkty bogate w witaminę B9 (folian) to m.in. ciemnozielone warzywa liściaste, owoce, orzechy i produkty mleczne. Witamina ta jest niezbędna dla zdrowia kobiet w ciąży, pomagając zapobiegać wadom wrodzonym u płodu. Kwas foliowy wspomaga również tworzenie nowych tkanek i białek w organizmie człowieka.

Liściaste zielone warzywa są również jednym z najlepszych źródeł witaminy K. Jarmuż zawiera najwięcej witaminy K, a następnie pak choi, szpinak i buraki. Witamina K jest kluczowym składnikiem w procesie krzepnięcia krwi. Bez witaminy K organizm nie byłby w stanie powstrzymać krwawienia z siniaków lub urazów.

Czerwone mięso, wątróbka z kurczaka

W diecie występują dwie formy żelaza: hemowe (znajdujące się w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak czerwone mięso, ryby i drób) oraz niehemowe (znajdujące się w produktach roślinnych, takich jak soczewica i fasola). Wątróbka z kurczaka jest najbogatszym źródłem żelaza hemowego, z zawartością 11 mg, co stanowi 61% zalecanego dziennego spożycia.

Białka w organizmie wykorzystują żelazo do transportu tlenu i wzrostu komórek. Hemoglobina, białko występujące w czerwonych krwinkach, zawiera większość żelaza w organizmie. Jej funkcją jest transport tlenu do tkanek.

Bao Bao (według zdrowia )

Link źródłowy: https://vnexpress.net/7-thuc-pham-giau-vitamin-va-khoang-chat-4616888.html