Potas jest ważnym mikroskładnikiem odżywczym dla zdrowia, ale jest skuteczny tylko wtedy, gdy jest prawidłowo stosowany - Ilustracja.
Kto powinien zachować ostrożność spożywając produkty bogate w potas?
Według dr. Ngo Quynh Tranga ze szpitala Bach Mai, Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca osobom dorosłym suplementację co najmniej 3510 mg potasu dziennie. Utrzymanie prawidłowego poziomu potasu pomaga obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz udaru mózgu.
Eksperci ostrzegają jednak, że nie oznacza to, że każdy powinien swobodnie zwiększać spożycie potasu, zwłaszcza osoby z problemami zdrowotnymi.
Nie wszystkie przypadki wymagają zwiększonego spożycia potasu w diecie. Niektóre grupy ryzyka hiperkaliemii muszą starannie kontrolować spożycie potasu, w tym osoby z przewlekłą chorobą nerek, osoby przyjmujące leki zmniejszające wydalanie potasu oraz osoby z ciężkimi chorobami lub zaburzeniami metabolicznymi.
Zdaniem ekspertów, gdy poziom potasu we krwi jest wysoki, u pacjentów mogą wystąpić niebezpieczne zaburzenia rytmu serca, które, jeśli nie zostaną szybko wykryte i leczone, mogą nawet zagrażać życiu.
Dlatego dostosowanie diety dla tej grupy pacjentów wymaga monitorowania i konsultacji ze specjalistą opieki zdrowotnej , unikając przy tym samodzielnego ograniczania diety lub nadmiernej suplementacji.
Według doktora Tranga potas występuje w większości produktów spożywczych, zwłaszcza w zielonych warzywach, owocach, roślinach strączkowych i owocach morza.
Zgodnie z klasyfikacjami żywieniowymi, produkty zawierające 200 mg potasu na 100 g lub więcej są uważane za bogate w potas.
Do popularnych produktów bogatych w potas należą: taro, słodkie ziemniaki, ziemniaki, soja, fasola mung, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, szpinak, liście juty, amarantus, korzeń lotosu, banany, awokado, jackfruit, papaja, durian, makrela, tuńczyk i śledź.
Tymczasem produkty takie jak dynia, cukinia, ogórek, jabłka, gruszki, pomarańcze, grejpfruty itp. mają niższą zawartość potasu.
Ukryte źródła potasu w przetworzonej żywności.
Zdaniem dietetyków, wiele osób zwraca uwagę wyłącznie na potas zawarty w warzywach i owocach, zapominając, że przetworzona żywność również może zawierać bardzo duże ilości potasu.
W wielu produktach przemysłowych stosuje się obecnie związki zawierające potas, takie jak chlorek potasu, fosforan potasu czy cytrynian potasu, które zastępują sole sodowe, poprawiają smak lub konserwują żywność.
Warto zauważyć, że potas z dodatków spożywczych wchłania się szybciej niż potas występujący naturalnie, co zwiększa ryzyko wystąpienia hiperkaliemii u osób z chorobami współistniejącymi.
Produkty spożywcze takie jak makaron instant, kiełbaski, produkty w puszkach, żywność przetworzona lub sole „o niskiej zawartości sodu” mogą być ukrytymi źródłami potasu, o których konsumenci mogą nie wiedzieć.
W przypadku osób cierpiących na choroby nerek lub tych, u których występuje ryzyko zaburzeń równowagi potasu, ograniczenie spożycia przetworzonej żywności i priorytetowe spożywanie świeżych produktów jest bardzo ważną zasadą.
„Osoby zdrowe powinny stosować zróżnicowaną i zbilansowaną dietę, zwiększając spożycie zielonych warzyw i świeżych owoców. Natomiast osoby z chorobami nerek lub zagrożone niedoborem potasu powinny skonsultować się z lekarzem w sprawie odpowiedniego odżywiania, aby uniknąć zarówno niedoboru, jak i nadmiaru potasu” – podkreślił dr Trang.
Źródło: https://tuoitre.vn/ai-can-than-trong-voi-thuc-pham-giau-kali-2026051709271676.htm
Komentarz (0)