Kuchnia w branży turystycznej

Kuchnia jest uznawana za jeden z czynników wpływających na wzrost atrakcyjności turystycznej w Lam Dong, a w szczególności w Wietnamie w ogóle. Kuchnia jest również porównywana do „kopalni złota” rozwoju turystyki.

Kuchnia jest również ambasadorem branży turystycznej .

W Strategii Rozwoju Turystyki Wietnamu do 2030 roku kultura kulinarna została uznana za główny nurt kulturowy, a kuchnia jest jednym z ważnych produktów przyczyniających się do zwiększenia konkurencyjności i budowania narodowej marki turystycznej. W szczególności, dzięki różnorodności i bogactwu narodowej tożsamości kulturowej, wielu zagranicznych turystów zostało „zauroczonych” kulinarną kwintesencją naszego kraju.

Lam Dong ma bogatą kulturę kulinarną, obejmującą kulturę leśną, górską i morską. Pan Nguyen Van Khoa, tymczasowy przewodniczący Stowarzyszenia Turystycznego Lam Dong, powiedział, że obecnie turyści, oprócz odpoczynku, chcą również poznać kulturę kulinarną każdej miejscowości. Ponieważ kuchnia niesie ze sobą wartości duchowe i zdrowotne, historia nie ogranicza się tylko do jedzenia wystarczającej ilości jedzenia, ale także do zdrowego odżywiania, co wiąże się z potrzebą delektowania się typowymi produktami.

Pani Tran Bich Hue (turystka z Ninh Binh) powiedziała, że ​​dzięki doświadczeniu w podróżowaniu po wielu miejscach w całym kraju, jej ciekawość i pasja wynikają z faktu, że kuchnia odzwierciedla życie i kulturę grup etnicznych w każdym odwiedzanym miejscu. Szczególnie w Lam Dong, pani Bich Hue była niezwykle zaskoczona, że ​​ze znanych składników szefowie kuchni potrafią przygotować wyszukane dania, bogate w smak, a jednocześnie zrównoważone pod względem odżywczym i piękne.

Obecnie trend zielonej turystyki koncentruje się na minimalizacji wpływu na środowisko, aktywnym wkładzie w ochronę bioróżnorodności, wykorzystaniu energii odnawialnej, promowaniu dziedzictwa naturalnego i kulturowego oraz tworzeniu produktów przyjaznych dla środowiska. Wiele miejscowości stworzyło lokalne mapy kulinarne z unikalnymi przysmakami, reprezentującymi regiony i grupy etniczne zamieszkujące prowincję.

Pan Vu The Binh, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystyki, powiedział, że wszystkie prowincje i miasta mają potencjał kulinarny. Problem polega na wykorzystaniu tego potencjału do tworzenia produktów, które będą służyć mieszkańcom i turystom. Każde danie niesie ze sobą historię związaną z lokalnymi składnikami, a jego smak jest dziełem szefa kuchni, który tworzy wartości odżywcze i przekazuje przesłanie o kulturze i życiu. To również powód, dla którego Wietnamskie Stowarzyszenie Turystyki nawiązało współpracę ze Stowarzyszeniem Kuchni Lam Dong, aby zorganizować konkurs Wietnamskich Talentów Szefów Kuchni pod hasłem „Płaskowyż z błękitnym morzem”. W ten sposób tworzy się miejsce, w którym można znaleźć utalentowanych szefów kuchni – fundament, na którym można poznać kuchnię wietnamską za granicą.

Specjalne dania z dostępnych składników Lam Dong

W konkursie wzięło udział wielu utalentowanych szefów kuchni z 24 prowincji i miast, którzy stworzyli blisko 150 unikalnych dań, przyrządzonych z typowych składników regionu Lam Dong, w tym takich jak karczochy, ziemniaki, ryby morskie... Stowarzyszenie Lam Dong Kitchen Association, organizator konkursu poświęconego kuchni wietnamskiej, ma nadzieję, że po zakończeniu programu wzbogaci menu restauracji i ośrodków turystycznych o więcej wysokiej jakości dań. Jednocześnie, w ramach promocji konkursu, odbędą się programy i targi promujące kuchnię wietnamską, które zostaną zaprezentowane międzynarodowym przyjaciołom. W ten sposób przyczyni się to do wzrostu wartości marki turystycznej regionu Lam Dong, a także turystyki wietnamskiej w ogóle.

Źródło: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html