Kuchnia w branży turystycznej

Kuchnia jest uznawana za jeden z elementów wpływających na atrakcyjność turystyczną prowincji Lam Dong, a w szczególności Wietnamu w ogóle. Kuchnia jest również porównywana do „kopalni złota” dla rozwoju turystyki.

Kuchnia jest również ambasadorem branży turystycznej .

Strategia Rozwoju Turystyki Wietnamu do 2030 roku identyfikuje kulturę kulinarną jako kluczowy element kultury, a kuchnię jako jeden z ważnych produktów przyczyniających się do zwiększenia konkurencyjności i narodowej marki turystycznej. W szczególności, dzięki swojej różnorodności i bogatej tożsamości kulturowej, wielu zagranicznych turystów jest oczarowanych kulinarnymi rozkoszami naszego kraju.

Lam Dong szczyci się bogatą tradycją kulinarną, zakorzenioną w kulturze leśnej, górskiej i nadmorskiej. Według pana Nguyena Van Khoa, tymczasowego przewodniczącego Stowarzyszenia Turystyki Prowincji Lam Dong, turyści poszukują dziś nie tylko relaksu, ale także pragnienia poznania lokalnej kultury kulinarnej. Ponieważ jedzenie ma zarówno walory duchowe, jak i zdrowotne, to doświadczenie nie polega jedynie na zaspokojeniu głodu, ale także na delektowaniu się pysznym jedzeniem, ściśle powiązanym z pragnieniem delektowania się wyjątkowymi lokalnymi produktami.

Pani Tran Bich Hue (turystka z Ninh Binh) powiedziała, że ​​podróżując po wielu miejscach w całym kraju, zaintrygowało ją i urzekło to, jak kuchnia odzwierciedla życie i kulturę grup etnicznych w każdym odwiedzanym miejscu. W Lam Dong pani Bich Hue była szczególnie zaskoczona, widząc, jak szefowie kuchni, używając znanych składników, potrafią tworzyć wyszukane dania o bogatym smaku, zachowując jednocześnie równowagę odżywczą i atrakcyjność wizualną.

Obecnie trendy w turystyce ekologicznej koncentrują się na minimalizacji wpływu na środowisko, pozytywnym wpływie na ochronę bioróżnorodności, wykorzystaniu energii odnawialnej, promowaniu dziedzictwa naturalnego i kulturowego oraz tworzeniu produktów przyjaznych dla środowiska. Wiele miejscowości stworzyło lokalne mapy kulinarne prezentujące unikalne i pyszne dania reprezentujące regiony i grupy etniczne zamieszkujące daną prowincję.

Pan Vu The Binh, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystyki, stwierdził, że wszystkie prowincje i miasta mają potencjał kulinarny. Wyzwaniem jest wykorzystanie tego potencjału do tworzenia produktów, które służą zarówno mieszkańcom, jak i turystom. Każde danie niesie ze sobą historię związaną z lokalnymi składnikami, przekształcanymi przez kucharzy w produkt, który jest zarówno pożywny, jak i przekazuje przesłanie o kulturze i życiu. Z tego właśnie powodu Wietnamskie Stowarzyszenie Turystyki, we współpracy ze Stowarzyszeniem Kulinarnym Lam Dong, zorganizowało Konkurs Utalentowanych Szefów Kuchni Wietnamu pod hasłem „Wyżyny i Błękitne Morze”. W ten sposób stworzono platformę do odkrywania utalentowanych szefów kuchni – kluczowych postaci w promowaniu kuchni wietnamskiej wśród międzynarodowych przyjaciół.

Wyjątkowe dania przygotowywane z łatwo dostępnych składników w Lam Dong.

W konkursie wzięło udział wielu utalentowanych szefów kuchni z 24 prowincji i miast, którzy stworzyli blisko 150 unikalnych dań ze składników charakterystycznych dla prowincji Lam Dong, w tym karczochów, ziemniaków i różnych owoców morza. Stowarzyszenie Kulinarne Lam Dong – organizator konkursu, którego celem jest uhonorowanie kuchni wietnamskiej – ma nadzieję, że po zakończeniu programu do menu restauracji i ośrodków turystycznych trafi więcej wysokiej jakości dań. Jednocześnie, wpływ konkursu doprowadzi do powstania programów i targów promujących kuchnię wietnamską, które przybliżą ją międzynarodowym przyjaciołom. Przyczyni się to do budowania wartości marki turystycznej regionu Lam Dong, a w szczególności turystyki wietnamskiej w ogóle.

Źródło: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html