AN NHIEN (według Daily Mail, MedicalXpress)
Od dawna udowodniono, że żywność bogata w cukier zwiększa ryzyko wielu chorób, takich jak nadwaga, otyłość, cukrzyca i choroby układu krążenia. Niedawno chińscy naukowcy odkryli, że im więcej cukru dodanego spożywa się w przetworzonej żywności (takiej jak ciasteczka, ciasta i napoje gazowane), tym większe ryzyko rozwoju kamieni nerkowych.
Spożywanie zbyt dużej ilości cukru pochodzącego z przetworzonej żywności jest szkodliwe dla organizmu na wiele sposobów.
Kamienie nerkowe dotykają 7-15% populacji Ameryki Północnej, 5-9% w Europie i 1-5% w Azji. Powstają one w wyniku tworzenia się kryształów z produktów przemiany materii we krwi. Z czasem kryształy te mogą gromadzić się w nerkach, tworząc twarde kamienie, powodując silny ból i infekcję nerek, jeśli nie zostaną leczone. Typowe objawy kamieni nerkowych to silny ból, nudności, wymioty, gorączka, dreszcze i krew w moczu. Kamienie nerkowe nie tylko obniżają jakość życia pacjentów, ale mogą również prowadzić do długotrwałych infekcji, obrzęku nerek (z powodu zatrzymania płynów), niewydolności nerek i schyłkowej niewydolności nerek. Czynniki ryzyka rozwoju kamieni nerkowych obejmują otyłość, przewlekłą biegunkę, odwodnienie, zapalne choroby jelit, cukrzycę lub dnę moczanową.
W nowym badaniu opublikowanym w czasopiśmie „Frontiers in Nutrition” eksperci ze szpitala afiliowanego przy Uniwersytecie Medycznym Północnego Syczuanu przeanalizowali ponad 11 lat danych z obserwacji 28 300 osób w wieku 20 lat i starszych, z których 10% miało w wywiadzie kamicę nerkową. Uczestnicy samodzielnie zgłaszali swój stan zdrowia i codzienne nawyki związane ze stylem życia – w tym dietę – oraz poddali się wymaganym badaniom fizykalnym.
Poprzez liczne wywiady osobiste i telefoniczne, badacze oszacowali dzienne spożycie cukru dodanego przez każdego uczestnika na podstawie spożycia żywności i napojów. Na przykład, uczestników pytano szczegółowo, czy w ciągu ostatnich 24 godzin spożyli dodatkowo syrop, miód, dekstrozę, fruktozę lub cukier surowy. Dodatkowo, każdego uczestnika oceniano na podstawie Wskaźnika Zdrowego Odżywiania (HEI-2015) – wyniku podsumowującego dzienne spożycie w oparciu o dwa główne aspekty: odpowiednie spożycie zdrowych składników (takich jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste) oraz ograniczone spożycie niezdrowej żywności (takiej jak rafinowane zboża, sól i tłuszcze nasycone).
Po uwzględnieniu innych czynników ryzyka rozwoju kamieni nerkowych (w tym płci, wieku, wskaźnika masy ciała, palenia tytoniu lub cukrzycy), zespół badawczy stwierdził, że odsetek energii pochodzącej z dodanego cukru był silnie i konsekwentnie związany z ryzykiem rozwoju kamieni nerkowych. W szczególności uczestnicy spożywający dodany cukier, którzy należeli do „najwyższych 25% populacji o najwyższej tolerancji na cukier”, mieli o 39% wyższy wskaźnik rozwoju kamieni nerkowych w okresie badania. Podobnie, osoby, które spożywały ponad jedną czwartą dziennego zapotrzebowania energetycznego z dodanego cukru, miały o 88% wyższy wskaźnik rozwoju kamieni nerkowych w porównaniu z osobami, które spożywały mniej niż 5% całkowitego zapotrzebowania energetycznego z dodanego cukru.
Chociaż dokładny mechanizm, dzięki któremu wysokie spożycie cukru dodanego prowadzi do zwiększonego ryzyka rozwoju kamieni nerkowych, nie jest jeszcze w pełni poznany, dr Shan Yin, główny badacz, stwierdził, że jest to pierwsze badanie wykazujące taki związek. Wyniki badań sugerują również, że ograniczenie spożycia cukru dodanego w pożywieniu może pomóc w zapobieganiu ryzyku tworzenia się kamieni nerkowych.
Link źródłowy
Komentarz (0)