Czy jedzenie dużej ilości języka wieprzowego jest szkodliwe?

Bardzo lubię jeść język wieprzowy, ponieważ jest chrupiący i pyszny, a do tego mniej tłusty, dlatego często dodaję to danie do menu. Panie doktorze, czy jedzenie dużej ilości języka wieprzowego może być szkodliwe dla zdrowia lub zwiększać ryzyko chorób? (Ha Quy, 35 lat, z Binh Duong )

Doktor Le Thao Nguyen (dietetyk, Szpital Międzynarodowy Nam Saigon) odpowiedział:

Język wieprzowy to popularny produkt, który można znaleźć w codziennych posiłkach lub na wietnamskich talerzach. Według statystyk, język wieprzowy jest bogaty w składniki odżywcze, szczególnie polecany kobietom w ciąży i osobom w okresie rekonwalescencji.

Główne składniki odżywcze języka wieprzowego obejmują:

Białko : Język wieprzowy zawiera dużą ilość białka, około 14,2 g białka na 100 g karmy. Białko zawarte w języku wieprzowym pomaga w budowie i utrzymaniu tkanki mięśniowej oraz rozwoju i regeneracji komórek.

Witaminy i minerały : Język wieprzowy zawiera witaminę B12, witaminę B3 oraz cenne minerały, takie jak żelazo i cynk. Dzięki tym witaminom i minerałom język wieprzowy jest źródłem pożywienia, które wspomaga układ nerwowy, korzystnie wpływa na skórę i układ trawienny oraz zapobiega anemii.

Tłuszcz : 100 g języka wieprzowego zawiera około 12,8 g tłuszczu, głównie tłuszczów nasyconych, które pomagają organizmowi wchłaniać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.

Kalorie : Średnio 100 g języka wieprzowego zawiera około 178 kalorii. Ilość kalorii może się różnić w zależności od sposobu przygotowania.

Cholesterol: Język wieprzowy ma dość wysoką zawartość cholesterolu. 100 g języka wieprzowego zawiera około 101 mg cholesterolu.

Język wieprzowy jest bogaty w składniki odżywcze, ale zawiera też dużo cholesterolu, dlatego należy go spożywać z umiarem.

Język wieprzowy jest bogaty w składniki odżywcze, ale zawiera także dużo cholesterolu.

Język wieprzowy to pożywny produkt o korzystnych właściwościach zdrowotnych. Zawiera on jednak również dużą ilość cholesterolu. Dlatego należy kontrolować częstotliwość jego spożywania w ciągu dnia, szczególnie w przypadku osób z problemami sercowo-naczyniowymi, nadciśnieniem, osób starszych lub z zaburzeniami lipidowymi. Osoby te powinny kontrolować spożycie cholesterolu (poniżej 200 mg cholesterolu dziennie).

Ponadto język wieprzowy zawiera dużą ilość puryn (około 136 mg puryn/100 g języka wieprzowego), które rozkładają się i metabolizują do kwasu moczowego po dostaniu się do organizmu, co może powodować hiperurykemię. Dlatego osoby z problemami ze stawami i dną moczanową również powinny zachować ostrożność i unikać regularnego spożywania języka wieprzowego.

Źródło: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm