Raport Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), po przeanalizowaniu ponad 500 badań, doszedł do wniosku, że produkty pochodzenia zwierzęcego dostarczają „niezbędnych składników odżywczych”.
Źródło to zawiera białko, tłuszcz i węglowodany, a także żelazo, wapń i cynk, które są ważne dla zdrowia i wzrostu.
Nowe badanie wykazało, że dieta wegańska jest „mniej zdrowa” niż dieta składająca się z mięsa, jaj i nabiału.
Jednakże, jak podaje Daily Mail , osoby stosujące dietę wegańską mają trudności ze znalezieniem tych makro- i mikroskładników „w wymaganej jakości i ilości”.
Zauważają, że mięso, jaja i mleko są „szczególnie ważne” dla dzieci, młodzieży i osób starszych, a także kobiet w ciąży i karmiących piersią.
W raporcie ustalono, że mięso, jaja i mleko dostarczają ważnych składników odżywczych, takich jak wysokiej jakości białko, kwasy tłuszczowe, żelazo, wapń, cynk, selen i witamina B12.
Aby ocenić korzyści i ryzyko związane ze spożywaniem produktów zwierzęcych, FAO przeanalizowała ponad 500 artykułów naukowych i 250 dokumentów. Jest to jak dotąd najbardziej kompleksowa analiza.
Wyniki pokazały, że: żywność pochodząca od zwierząt lądowych dostarcza energii i wielu niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, kwasy tłuszczowe oraz niektóre witaminy i minerały, które występują rzadziej w innych produktach spożywczych – napisała w raporcie zastępca dyrektora generalnego FAO, dr Maria Helena Semedo.
W raporcie zauważono, że „mięso” pochodzenia roślinnego nie może zastąpić produktów zwierzęcych, którym brakuje niektórych niezbędnych składników odżywczych...
Jak wynika z raportu, dowody wskazują, że dorośli spożywający jogurt i mleko mają mniejsze ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny, nadciśnienia, udaru, cukrzycy typu 2, raka jelita grubego i piersi oraz osteoporozy.
Mięso, jaja i mleko dostarczają wielu ważnych składników odżywczych.
W raporcie znaleziono również stosunkowo silne dowody na to, że spożywanie jaj nie zwiększa ryzyka udaru mózgu ani choroby serca.
Tymczasem dowody sugerują, że jedzenie wołowiny poprawia funkcje poznawcze i zwalcza niedobory żelaza. Według Daily Mail, w raporcie stwierdzono, że spożycie 72 g wołowiny dziennie jest bezpieczne.
Autorzy zauważają jednak, że należy unikać przetworzonego mięsa, takiego jak wędliny, bekon i kiełbasy.
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) twierdzi, że istnieją wyraźne dowody na to, że przetworzone mięso zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelit i żołądka.
Link źródłowy
Komentarz (0)