Raport Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), uwzględniający ponad 500 badań, stwierdza, że produkty pochodzenia zwierzęcego dostarczają „niezbędnych składników odżywczych”.
Źródło to zawiera białko, tłuszcz i węglowodany, a także żelazo, wapń i cynk, które są niezbędne dla zdrowia i rozwoju.
Nowe badanie wykazało, że dieta wegańska jest „mniej zdrowa” niż dieta zawierająca mięso, jaja i nabiał.
Jednakże, jak podaje FAO, o czym donosi Daily Mail, osoby stosujące dietę wegańską mają trudności ze znalezieniem tych makro- i mikroskładników „w odpowiedniej jakości i ilości”.
Zauważyli, że mięso, jaja i nabiał są „szczególnie ważne” dla dzieci, młodzieży i osób starszych, a także kobiet w ciąży i karmiących piersią.
W raporcie wskazano, że mięso, jaja i nabiał dostarczają ważnych składników odżywczych, takich jak wysokiej jakości białko, kwasy tłuszczowe, żelazo, wapń, cynk, selen i witamina B12.
Aby ocenić korzyści i ryzyko związane ze spożywaniem produktów zwierzęcych, FAO przeanalizowała ponad 500 artykułów naukowych i 250 dokumentów. Jest to jak dotąd najbardziej kompleksowe badanie analityczne.
Wyniki wykazały, że żywność pochodząca od zwierząt lądowych dostarcza energii i wielu niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, kwasy tłuszczowe oraz szereg witamin i minerałów, które występują rzadziej w innych produktach spożywczych – napisała w raporcie zastępca dyrektora generalnego FAO, dr Maria Helena Semedo.
W raporcie zauważono, że „mięso” pochodzenia roślinnego nie może zastąpić produktów zwierzęcych, ponieważ brakuje w nim niektórych niezbędnych składników odżywczych...
Jak czytamy w raporcie, dowody wskazują, że dorośli spożywający jogurt i mleko mają mniejsze ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny, a także mniejsze ryzyko wystąpienia nadciśnienia, udaru, cukrzycy typu 2, raka jelita grubego i piersi oraz osteoporozy.
Mięso, jaja i nabiał dostarczają wielu ważnych składników odżywczych.
W raporcie wskazano również stosunkowo silne dowody wskazujące na to, że spożywanie jaj nie zwiększa ryzyka udaru mózgu ani choroby serca.
Tymczasem dowody sugerują, że jedzenie wołowiny pomogło poprawić funkcje poznawcze i zwalczyć niedobór żelaza. Według Daily Mail, raport stwierdza, że spożycie 72 g wołowiny dziennie jest bezpieczne.
Autorzy zauważają jednak, że należy unikać przetworzonego mięsa, takiego jak wędliny, bekon i kiełbasy.
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) twierdzi, że istnieją wyraźne dowody na to, że przetworzone mięso zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelit i żołądka.
Link źródłowy
Komentarz (0)