Trzy dania kuchni wietnamskiej na szczycie listy najlepszych sałatek mieszanych na świecie.

Najwyżej ocenione (35. miejsce) zostało mieszane pho, z oceną 4,1/5, opisane jako „odmiana tradycyjnego wietnamskiego pho, popularnego w Hanoi i latem”.

Według Taste Atlas, mieszane pho to suche danie bez bulionu. Pokrojone mięso jest marynowane w soli, imbirze, pieprzu, czosnku, soku z limonki i przyprawie pięciu smaków, a następnie smażone i mieszane ze świeżymi warzywami (bazylią, kolendrą, sałatą, kiełkami fasoli), smażoną cebulą i makaronem ryżowym, a wszystko to w sosie z octu, sosu rybnego i cukru. Danie często dekoruje się orzeszkami ziemnymi i papryczkami chili, a następnie podaje z limonką.

Carpaccio wołowe z sosem limonkowym. Zdjęcie: Gofood

Pozostałe dwa dania kuchni wietnamskiej to sałatka (nộm), która zajęła 45. miejsce z 4 punktami, oraz wołowina z sosem limonkowym (bò tái chanh), która zajęła 65. miejsce z 3,9 punktami.

„Nộm to nazwa używana na północy, podczas gdy na południu nazywa się ją „gỏi”. Nộm zazwyczaj miesza się z dressingiem i podaje z krakersami krewetkowymi. Do popularnych składników należą warzywa takie jak kapusta, rzodkiewka, papaja, zielone mango, kwiat bananowca, plasterki ogórka, a nawet rozdrobnione mięso lub owoce morza” – napisano na stronie internetowej poświęconej jedzeniu .

Carpaccio wołowe z limonką to połączenie cienko pokrojonej wołowiny, marynowanej w soku z limonki lub kumkwatu, a następnie wymieszanej ze smażonym czosnkiem. Danie to zazwyczaj podaje się na warstwie świeżych ziół i cebuli, a następnie dekoruje czerwoną papryczką chili, kruszonymi orzeszkami ziemnymi i smażoną szalotką. Taste Atlas poleca carpaccio wołowe z limonką jako przystawkę, podawaną z sosem do maczania i napojami alkoholowymi.

Do 10 najpopularniejszych dań należą: Dakos – świeże pomidory z serem podawane z chlebem (Grecja), sałatka grecka – sałatka z warzywami i serem (Grecja), Houria – gotowane puree z marchewki (Tunezja), Caprese – pomidory, mozzarella i bazylia (Włochy), Fattoush – tradycyjna sałatka bliskowschodnia (Liban), Kısır – świeże warzywa i chleb (Turcja), Shopska salata – sałatka ze świeżych warzyw (Bułgaria), Pecel – mieszane warzywa z sosem orzechowym (Indonezja), Smacked cucumber – pikantny marynowany ogórek (Chiny) oraz Piyaz – sałatka z białej fasoli podawana z kebabem (Turcja).

Taste Atlas to chorwacka strona internetowa o jedzeniu, założona w 2015 roku. Jest uważana za mapę najlepszych tradycyjnych dań świata , lokalnych składników i restauracji, zawierającą informacje o około 10 000 potraw i ponad 9000 restauracji. Rankingi kulinarne oparte są na głosach czytelników z całego świata i ekspertów. Ranking „100 najlepszych sałatek na świecie 2025” odnotował 17 076 recenzji, z których 9432 zostało uznanych przez system za prawidłowe.

Source: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202506/ba-do-an-viet-trong-top-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-bbc1022/