Lekarze dzielą się wskazówkami, jak wybierać produkty spożywcze, aby zapobiec zatruciu formaldehydem

Objawy zatrucia formaliną

Doktor Nguyen Thu Ha z Wydziału Żywienia i Dietetyki w Szpitalu Międzynarodowym w Południowym Sajgonie (HCMC) stwierdził, że formalina jest często stosowana do produkcji żywicy fenolowej, żywicy melaminowo-formaldehydowej, kleju mocznikowo-formaldehydowego, środków dezynfekujących w wylęgarniach, stawach, środków konserwujących organy ludzkie i zwierzęce wykorzystywane jako próbki badawcze...

„Formuła jest substancją silnie toksyczną. Kiedy nasze ciała są narażone na dużą ilość formaldehydu, może to powodować wiele niebezpiecznych powikłań, które wpływają na nasze zdrowie, takich jak zapalenie płuc, zapalenie błony śluzowej żołądka, martwica skóry… a nawet raka, jeśli jest wystawiona na długotrwałe działanie” – podkreślił dr Ha.

Objawami zatrucia formaliną mogą być: łzawienie oczu, zwiększone wydzielanie śliny, ból gardła, suchy kaszel, trudności w oddychaniu; nasilające się nudności, skurcze brzucha, wymioty, wymioty krwią, ból jamy ustnej, krew w moczu; zaburzenia koordynacji ruchowej, drżenie kończyn, chwiejny chód; obniżone ciśnienie krwi, szybkie bicie serca, utrata przytomności, a nawet śpiączka.

Wybierając rybę, spróbuj ją lekko nacisnąć. Jeśli jest miękka i elastyczna, prawdopodobnie jest świeża.

Kilka uwag przy wyborze jedzenia

Dr Ha powiedział, że trudno wykryć gołym okiem produkty spożywcze zawierające formaldehyd. Dlatego kupując żywność, powinniśmy wybierać produkty świeże, miękkie w dotyku, a nie suche i twarde. Oto kilka punktów, na które warto zwrócić uwagę:

W przypadku ryb: Jeśli po lekkim naciśnięciu ryby okaże się, że jest miękka, ma dużą elastyczność, a jej mięso jest jędrne i ściśle przylega do ości, prawdopodobnie nie zawiera formaliny. Należy wybierać ryby o mniej śliskim ciele, charakterystycznym rybim zapachu, jaskrawoczerwonym lub ciemnoczerwonym kolorze, z jasnymi, przejrzystymi i lekko wypukłymi oczami. Ryby przechowuje się w niskich temperaturach, z lodem lub w lodówce.

Nie wybieraj ryb, których skrzela nie są już jaskrawoczerwone lub ciemnoczerwone, których mięso jest miękkie i luźne, nie przylega do ości, których brzuch jest nienaruszony, łuski łatwo się łuszczą, a także których ryby wydzielają nietypowy rybi zapach.

W przypadku krewetek, kałamarnic i ośmiornic : Wybieraj świeże, zakonserwowane w lodzie, z niewielką ilością śluzu, całe, z głowami ściśle przylegającymi do ciała; naturalnie napięte w dotyku i o wysokiej elastyczności; o charakterystycznym rybim zapachu i bez obcych zapachów (takich jak mocz, ostry, nieprzyjemny zapach itp.). W przypadku kałamarnic i ośmiornic oczy są nadal przejrzyste i lekko wypukłe. Nie kupuj owoców morza, które wyglądają świeżo na zewnątrz, ale są miękkie, papkowate i mało elastyczne w dotyku. Po ugotowaniu mięso jest papkowate i pozbawione charakterystycznej słodyczy i aromatu.

W przypadku krewetek, kałamarnic i ośmiornic wybieraj te świeże, zakonserwowane w lodzie, z niewielką ilością śluzu, w całości, a ich głowy ściśle przylegają do ciała.

Z makaronem vermicelli i pho : Jeśli makaron vermicelli i pho nie zawierają formaliny, w dotyku będą lekko kruche, łatwo się łamią, a w dotyku będą nieco lepkie i miękkie. Z formaliną makaron będzie bardziej ciągnący i chrupiący, trudny do złamania, nie będzie się kleił w dotyku i nie będzie miał lekko kwaśnego zapachu namoczonego ryżu.

„Ponadto należy dokładnie myć żywność pod bieżącą wodą, ponieważ formalina rozpuszcza się w wodzie, więc warto ją nieco ograniczyć. Należy pamiętać, że formalina powstaje również podczas grillowania lub wędzenia żywności… dlatego należy ograniczyć spożycie żywności wstępnie grillowanej lub wędzonej” – zauważył dr Ha.

Odkryto 3,2 tony sardeli zawierających formalinę.

Jak podaje portal Thanh Nien Online , 17 października Departament Zarządzania Rynkiem Thanh Hoa poinformował, że tego samego dnia około godziny 1:00 w nocy siły Zespołu Zarządzania Rynkiem nr 10 (podległego Departamentowi Zarządzania Rynkiem Thanh Hoa) we współpracy z Departamentem Policji Ekonomicznej Prowincji Thanh Hoa przeprowadziły kontrolę i odkryły ciężarówkę ciągnącą przyczepę z dużą ilością anchois nieznanego pochodzenia.

Podczas kontroli funkcjonariusze odkryli, że w pojeździe znajdowały się liczne pudła wypełnione pianką, w których znajdowały się anchois, o łącznej wadze około 3,2 tony.

Władze przeprowadziły szybki test i wykryły formalinę w piankowych pudełkach z anchois. W momencie kontroli kierowca nie był w stanie przedstawić żadnych dokumentów potwierdzających pochodzenie produktu.

Władze sporządziły protokół z incydentu i tymczasowo zatrzymały wszystkie 3,2 tony sardeli, aby kontynuować sprawdzanie, wyjaśnianie i postępowanie zgodnie z przepisami prawa.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm