Objawy zatrucia formaldehydem
Dr Nguyen Thu Ha z Wydziału Żywienia i Dietetyki w Szpitalu Ogólnym Nam Saigon (Ho Chi Minh City) stwierdził, że formaldehyd jest powszechnie stosowany w produkcji żywic fenolowych, żywic melaminowo-formaldehydowych, kleju mocznikowo-formaldehydowego, środków dezynfekujących w wylęgarniach i stawach rybnych oraz środków konserwujących organy ludzkie i zwierzęce wykorzystywane jako próbki badawcze.
„Formaldehyd jest substancją silnie toksyczną. Długotrwałe narażenie organizmu na formaldehyd może powodować wiele niebezpiecznych powikłań zdrowotnych, takich jak zapalenie płuc, zapalenie błony śluzowej żołądka, martwica skóry… a nawet raka w przypadku długotrwałego narażenia” – podkreślił dr Ha.
Objawami zatrucia formaldehydem mogą być: łzawienie, zwiększone wydzielanie śliny, podrażnienie gardła, suchy kaszel, trudności w oddychaniu; nasilające się nudności, bóle i skurcze brzucha, wymioty (również z krwią), ból jamy ustnej, krew w moczu; zaburzenia koordynacji ruchowej, drżenie, chwiejny chód; obniżone ciśnienie krwi, szybkie bicie serca, utrata przytomności, a nawet śpiączka.
Wybierając rybę, spróbuj ją delikatnie ucisnąć; jeśli jest miękka i elastyczna, prawdopodobnie jest jeszcze świeża.
O czym należy pamiętać przy wyborze jedzenia.
Dr Ha stwierdził, że bardzo trudno jest zidentyfikować żywność zawierającą formaldehyd gołym okiem. Dlatego kupując żywność, powinniśmy wybierać produkty świeże, miękkie w dotyku i niesuchy ani twarde. Oto kilka punktów, na które warto zwrócić uwagę:
W przypadku ryb: Jeśli po delikatnym naciśnięciu ryba jest miękka, bardzo elastyczna, a jej mięso jest jędrne i ściśle przylega do ości, prawdopodobnie nie zawiera formaldehydu. Wybieraj ryby mniej oślizgłe, o charakterystycznym rybim zapachu, o jaskrawoczerwonym lub ciemnoczerwonym kolorze oraz z jasnymi, przezroczystymi i lekko wypukłymi oczami. Rybę należy przechowywać w niskiej temperaturze, na lodzie lub w lodówce.
Unikaj wybierania ryb, które wykazują oznaki przebarwienia, takie jak skrzela, które nie są już jaskrawoczerwone lub ciemnoczerwone, miękkie, luźne mięso, które nie przylega ściśle do ości, ryby z uszkodzonym brzuchem, łatwo odpadające łuski i nietypowy rybi zapach.
W przypadku krewetek, kałamarnic i ośmiornic : Wybieraj świeże, zakonserwowane lodem, nieoślizgłe, całe i z głowami mocno przytwierdzonymi do ciała; powinny być naturalnie jędrne i elastyczne w dotyku; i powinny mieć charakterystyczny rybi zapach, bez obcych zapachów (takich jak amoniak, ostry lub nieprzyjemny). W przypadku kałamarnic i ośmiornic oczy powinny być przejrzyste i lekko wypukłe. Nie kupuj owoców morza, które wyglądają świeżo na zewnątrz, ale są miękkie, papkowate i pozbawione elastyczności w dotyku. Po ugotowaniu mięso będzie papkowate i pozbawione charakterystycznej słodyczy i aromatu.
Jeśli chodzi o krewetki, kałamarnice i ośmiornice, wybieraj te świeże, zakonserwowane lodem, z niewielką ilością śluzu, w całości i z głowami mocno połączonymi z ciałem.
Jeśli chodzi o makaron ryżowy i makaron pho : Jeśli makaron i makaron pho nie zawierają formaldehydu, będą lekko papkowate, łatwo się łamią, a w dotyku będą nieco lepkie i miękkie. Jeśli zawierają formaldehyd, będą twardsze, trudniejsze do złamania, nie będą lepkie ani miękkie w dotyku, ani nie będą miały łagodnego, kwaśnego zapachu namoczonego ryżu…
„Ponadto żywność należy dokładnie myć pod bieżącą wodą, ponieważ formaldehyd rozpuszcza się w wodzie, co pomaga w pewnym stopniu ograniczyć jego obecność. Należy pamiętać, że formaldehyd powstaje również podczas grillowania lub wędzenia żywności… dlatego należy ograniczyć spożycie dostępnych w sprzedaży grillowanych lub wędzonych produktów spożywczych” – radzi dr Ha.
Władze odkryły 3,2 tony makreli zawierające formaldehyd.
Jak podaje portal Thanh Nien Online , 17 października Departament Zarządzania Rynkiem Thanh Hoa podał, że około godziny 1 w nocy tego samego dnia siły z Zespołu Zarządzania Rynkiem nr 10 (thuộc Departament Zarządzania Rynkiem Thanh Hoa) skoordynowały działania z Departamentem Policji Ekonomicznej Prowincji Thanh Hoa w celu przeprowadzenia kontroli i odkrycia ciężarówki ciągnącej przyczepę, w której znajdowała się duża ilość niezidentyfikowanych ryb scad.
Podczas kontroli funkcjonariusze odkryli, że w pojeździe znajdowały się liczne pudła ze styropianu, w których znajdowało się około 3,2 tony ryb storniowatych.
Władze przeprowadziły szybki test i wykryły formaldehyd w styropianowych pojemnikach, w których znajdowały się słodkie ziemniaki. W momencie kontroli kierowca nie był w stanie przedstawić żadnych dokumentów potwierdzających pochodzenie produktu.
Władze udokumentowały incydent i tymczasowo skonfiskowały całe 3,2 tony ryb z rodziny skorpenokształtnych, aby kontynuować weryfikację, wyjaśnienia i postępowanie zgodnie z prawem.
Link źródłowy
Komentarz (0)