Lekcja 1: Nielegalne operacje są powszechne

Według statystyk władz, w mieście Lao Cai znajduje się ponad 50 małych rzeźni zlokalizowanych na terenach mieszkalnych.

Wiadomo, że ostatnio, chociaż lokalne władze i agencje funkcjonalne miasta Lao Cai wielokrotnie przeprowadzały kontrole, zajmowały się sprawą i wnioskowały o zobowiązanie do zaprzestania działalności, nadal działa wiele małych rzeźni bydła i drobiu zlokalizowanych na terenach mieszkalnych.

W okręgu Nam Cuong jest obecnie 5 gospodarstw domowych, w których ubija się zwierzęta gospodarskie. Od początku roku władze okręgu i Stacja Weterynaryjna Miasta Lao Cai przeprowadziły kilka inspekcji i zaapelowały do gospodarstw domowych o zaprzestanie uboju zwierząt gospodarskich i zobowiązanie się do niepowtórzenia tego przestępstwa. Jednak rezultaty okazały się nieskuteczne.

Istnienie małych rzeźni, w których obowiązują trzy zasady: brak kontroli weterynaryjnej, brak ochrony środowiska oraz brak gwarancji higieny i bezpieczeństwa żywności, budzi obawy konsumentów.

Pan Hoang Van Th., mieszkaniec grupy 2 w okręgu Nam Cuong, był zdenerwowany: Tuż obok mojego domu znajduje się „rzeźnia”, w której codziennie ubija się dziesiątki świń. Od wielu lat moja rodzina i okoliczne gospodarstwa domowe muszą żyć z hałasem i smrodem wydobywającym się z tej rzeźni. Chociaż wielokrotnie skarżyliśmy się lokalnym władzom, problem wciąż powraca. Pod koniec 2023 roku, kiedy dowiedzieliśmy się, że władze miasta wprowadziły politykę przenoszenia rzeźni bydła na skoncentrowany obszar, wszyscy byli zadowoleni, ale jak dotąd nie wprowadzono jej w życie.

Obecnie zapotrzebowanie na żywność w mieście Lao Cai wynosi około 10 ton wieprzowiny (od 100 do 120 sztuk) dziennie, nie wspominając o innych rodzajach mięsa bydła i drobiu. Jednak Stacja Weterynaryjna Miasta Lao Cai kontroluje ubój tylko w jedynej rzeźni w Grupie 29, w okręgu Lao Cai (w tej rzeźni ubija się około 20-30 świń dziennie). W związku z tym około 80% ubitego bydła jest nadal wprowadzane na rynek bez kwarantanny weterynaryjnej i nikt nie wie na pewno, ile z nich jest chorych lub zakażonych.

W rozmowie z reporterami pan Nguyen Dinh Tam, szef Stacji Weterynaryjnej Miasta Lao Cai, powiedział: Obecnie większość mięsa spożywanego w mieście pochodzi z małych rzeźni, co wiąże się z wieloma potencjalnymi zagrożeniami dla bezpieczeństwa żywności dla konsumentów.

W 2023 roku wyspecjalizowana agencja pobrała próbki mięsa na targowiskach miasta i stwierdziła, że 34 na 105 próbek mięsa dało wynik pozytywny na obecność afrykańskiego pomoru świń.
Pan Nguyen Dinh Tam, kierownik stacji weterynaryjnej miasta Lao Cai

W obliczu rosnącej liczby małych rzeźni bydła, w maju 2024 roku, Ludowy Komitet Miasta Lao Cai wydał Dokument nr 882 w sprawie usprawnienia i wzmocnienia zarządzania oraz kontroli uboju zwierząt, zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego i bezpieczeństwa żywności. W związku z tym Komitet nakazał gminom i okręgom wyborczym zaproszenie gospodarstw domowych zajmujących się ubojem bydła i drobiu w regionie na spotkanie w celu poinformowania ich o zobowiązaniach dotyczących przepisów dotyczących działalności gospodarczej i uboju bydła i drobiu, mających na celu zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego oraz higieny i bezpieczeństwa żywności w obiekcie. Jednocześnie Komitet rozmieścił w wioskach i grupach mieszkaniowych działania propagandowe, aby nie używać produktów mięsnych pochodzenia zwierzęcego i drobiowego o nieznanym pochodzeniu, nie spełniających wymogów higieny weterynaryjnej, produktów bez znaków kontroli uboju lub pieczątek higieny weterynaryjnej…

Paradoksem jest jednak to, że obecnie w całym mieście działa tylko jedna niewielka rzeźnia, zlokalizowana w okręgu Lao Cai, o wydajności około 20 świń dziennie i w nocy (zakład ten jest kontrolowany przez agencję weterynaryjną w zakresie wprowadzania i wydawania żywych świń), co pozwala mu dostarczać jedynie niewielką część wieprzowiny, zaspokajając potrzeby restauracji i hoteli. Co więcej, większość stoisk mięsnych na lokalnych targowiskach wciąż sprzedaje codziennie dużo mięsa bydlęcego i drobiowego, które nie zostało poddane kwarantannie przez agencję weterynaryjną, ale żadna z agencji się tym nie zajęła…

Co więcej, jeśli całkowicie zakażemy małych rzeźni zlokalizowanych na obszarach mieszkalnych, dokąd powinny się one przenieść, skoro miasto nie zaplanowało jeszcze i nie przygotowało terenu pod budowę skoncentrowanej rzeźni? Dlatego, aby uniknąć sytuacji „porwania i porzucania talerza” w kontrolowaniu nielegalnych małych rzeźni, miasto Lao Cai pilnie potrzebuje skoordynowanego i zdecydowanego rozwiązania.

Ostatni post: Trzeba szybko znaleźć rozwiązanie

Źródło