Wielu mieszkańców wioski Lang Nu po raz pierwszy spróbowało pho.

Robotnicy budowlani budujący nową wioskę Nu (dystrykt Bao Yen, prowincja Lào Cai ) zdają się zapominać o zmęczeniu, jedząc pho. Tymczasem uczniowie z wioski Nu marzą o tym, żeby móc jeść pho każdego dnia.

Mieszkańcy gminy Phuc Khanh delektują się parującą miską pho - Zdjęcie: NGUYEN KHANH

Dzień Pho, obchodzony 12 grudnia, zawitał do wioski Lang Nu w samym środku przenikliwego zimna, ale był pełen miłości, ciepła i dzielenia się.

To nie tylko pyszne! To pyszne dzięki miłości i trosce! Widzimy, że ludzie w całym kraju o to dbają, a jedzenie pho jest zarówno pyszne, jak i głęboko poruszające.

Pani Hoang Thi Thoi

Pho przybywa na plac budowy nowej wioski Nu.

Od wczesnego ranka 12 grudnia, pomimo gęstej mgły i przenikliwego północno-wschodniego wiatru, konwój „Pho Yeu Thuong” (Kochające Pho) ze Szkoły Międzypoziomowej Phuc Khanh nr 1 dotarł do obszaru przesiedleńczego Lang Nu.

Nowa wioska leży na szczycie wzgórza, a droga do niej prowadzi kilkadziesiąt metrów w górę. Robotnicy pracują, a odgłos maszyn rozbrzmiewa głośnym echem. Pan Ban Van Hien z 26. kompanii Truong Son, 12. Korpusu Armii, powiedział, że był bardzo zaskoczony, gdy dziś rano na placu budowy pojawiła się Pho Yeu Thuong (wietnamska zupa z makaronem).

Przez prawie trzy miesiące trwania budowy pan Hien przebywał na placu budowy, mając nadzieję, że jak najszybciej uda się przekazać domy mieszkańcom Nu Village.

Dlatego znane smaki kulinarne stały się dla pana Hiena luksusem: „Smak Pho S jest delikatny, bulion bogaty i pyszny. W środku tych zimnych gór miska pho pomaga mi zaspokoić wiele moich tęsknot”.

Pani Hoang Thi Doc, mieszkanka okolicy, powiedziała ze wzruszeniem: „Po raz pierwszy w życiu jadłam tak pyszną miskę pho. Zjedzenie jej złagodziło tak wielkie zmęczenie”.

Od ponad miesiąca jest zatrudniona przez wykonawcę do wykonywania różnych prac na placu budowy Lang Nu. Po skończeniu miski Pho 34 Cao Thang, pani Doc zamówiła kolejną miskę Pho Thin, ponieważ usłyszała od sąsiadów: „Ta Pho jest bardzo sławna, pochodzi z jeziora Hoan Kiem w Hanoi ”.

Wśród mglistych wzgórz, w samym sercu nowej wioski Nu, przygotowano niemal 200 misek pho w słynnych restauracjach serwujących pho, takich jak Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (Ho Chi Minh City) i Pho S (Ngoc Linh Ginseng).

Pani Tran Hoai Thu, sołtys osiedla Lang Nu, poinformowała, że ​​ogłosiła wydarzenie „Pho of Love” w grupie Lang Nu wieczorem 11-12 grudnia. Wszyscy byli entuzjastycznie nastawieni i podekscytowani. „Jedząc miskę pho, mieszkańcy wioski poczuli się bardzo ciepło. Rozgrzewało zarówno smakiem, jak i sercem dzięki możliwości dzielenia się” – powiedziała pani Thu.

Pani Hoang Thi Thanh, mieszkanka wioski Lang Nu, chwaliła pho, które zjadła, ale w jej oczach pojawiły się łzy.

Pani Thanh zwierzyła się, że podczas tej straszliwej powodzi błyskawicznej i osuwiska jej dom nie ucierpiał, ale jej córka i zięć zostali porwani przez falę, pozostawiając wnuczkę sierotą. „Gdyby nie te straty, nie byłoby mnie tu dzisiaj…” – pani Thanh zakrztusiła się.

Mały Hoang Gia Bao zajada się miską pho (wietnamskiej zupy z makaronem). Po niszczycielskiej powodzi i osuwisku w wiosce Lang Nu, Gia Bao stracił ojca i matkę, a także doznał poważnych obrażeń nogi i głowy. Zdjęcie: NGUYEN KHANH

91-letnia kobieta po raz pierwszy je zupę pho.

Pani Hoang Thi Xuan, lat 91, idzie z laską do Szkoły Podstawowej i Średniej nr 1 w Phuc Khanh. Mieszka we wsi Tri Ngoai, ponad 200 metrów od szkoły.

Babcia Xuan szła powoli, zgarbiona, z bezzębnymi ustami. Zjadła całą miskę, mówiąc, że mięso było delikatne, makaron miękki, a bulion pyszny; nie chciała niczego marnować. To był pierwszy raz w życiu, kiedy babcia Xuan jadła pho: „Tutaj mamy tylko makaron, a i to rzadko się je”.

Babcia Xuan rzadko opuszcza Phuc Khanh, ale 11 grudnia jej dzieci i wnuki zachęciły ją do pójścia do restauracji „Pho of Love”. Babcia Xuan wiele słyszała o pho i widziała miski pho w telewizji, ale nigdy wcześniej go nie jadła. „Dzisiaj pójście na pho i zjedzenie go to jak obserwowanie „społeczeństwa”! Dziękuję wam, moje wnuki! Jest takie pyszne, boję się tylko, że za kilka dni będę za nim tęsknić i nie będę miała co jeść” – powiedziała babcia Xuan z uśmiechem.

Pani Nguyen Thi Thoi, również pochodząca z wioski Tri Ngoai, odwołała wizytę u lekarza, żeby zostać i zjeść pho.

Pani Thoi powiedziała, że ​​wszyscy we wsi byli podekscytowani, ponieważ nigdy wcześniej nie widzieli wydarzenia, podczas którego ludzie zapraszaliby uczniów i mieszkańców wsi do wspólnego jedzenia pho.

Podczas posiłku pani Thoi nie przestawała chwalić pho, mówiąc, że nigdy wcześniej nie jadła tak pysznej miski pho.

Gmina Phuc Khanh położona jest ponad 20 kilometrów od centrum dystryktu Bao Yen, a jej mieszkańcy rzadko mają okazję delektować się miską pho o autentycznym smaku nizin. Dlatego wszyscy byli poruszeni, gdy dowiedzieli się, że aromatyczny, miękki makaron pho został przywieziony aż z Hanoi przez restaurację Pho Thin Bo Ho.

Nguyen Dinh Khiem, uczeń ósmej klasy szkoły średniej Phuc Khanh, powiedział, że on i uczniowie dziewiątej klasy obudzili się o 5 rano, z zapałem przygotowując się do wydarzenia, które miało miejsce na szkolnym boisku. Zaradny i szybki Khiem przyniósł kosze z ziołami, pałeczkami, łyżkami itp. dla młodszych uczniów i dorosłych z gminy, którzy przyszli zjeść pho.

Robiąc sobie przerwę, student zatrzymał się na posiłek w Pho 34 Cao Thang. Dowiedziawszy się, że to pho przywieziono z Ho Chi Minh City – tysiące kilometrów od jego rodzinnego miasta – oczy Khiema rozbłysły z niecierpliwości. „Mamy pho tam, gdzie mieszkam, ale muszę jechać aż do centrum miasta, żeby je zjeść, i trudno znaleźć ten sam smak” – powiedział Khiem, dodając, że spróbuje również Pho S – również z Ho Chi Minh City.

Rok 2024 był trudny i tragiczny po przejściu tajfunu Yagi (tajfun nr 3). 10 września wioska Lang Nu została pogrzebana pod gruzami, zabijając 60 osób i pozostawiając 7 zaginionych. Dziś, w swojej nowej osadzie, setki mieszkańców gminy Phuc Khanh gromadzą się na szkolnym podwórku, delektując się parującymi miskami pho.

Członkowie związku młodzieży i mieszkańcy miasta z entuzjazmem przyczynili się do tego, że wydarzenie było jeszcze bardziej radosne - Zdjęcie: NGUYEN KHANH

Najbardziej brakuje mi popołudni…

„Pho Miłości” zawitało do wioski Nu, więc 13 rodzin z Nu Village również przyszło, aby zjeść pho z dziećmi. Wiele osób nadal nosiło indygowe chusty na głowę – tradycyjne chusty żałobne ludu Tay.

Hoang Gia Bao, uczeń drugiej klasy, wciąż ma bandaż na czole, skacząc po szkolnym boisku z kolegami. Bao był jedną z ofiar hospitalizacji po niszczycielskiej powodzi błyskawicznej w wiosce Lang Nu i był ostatnią osobą, która została wypisana ze szpitala.

Bao stracił oboje rodziców w wyniku lawiny, pozostawiając mu tylko starszego brata w 10. klasie. Obaj bracia czasami mieszkają z dziadkami ze strony ojca, a czasami z dziadkami ze strony matki.

Dzisiaj Bảo jadł pho i pochłonął całą miskę w mgnieniu oka. To była najlepsza miska pho, jaką kiedykolwiek jadł w życiu. Jego palce, trzymające pałeczki, były niezwykłe; czasami zaciskały się mocno, innym razem drżały i plątały się, bo wciąż bolały. Jego chód był czasami normalny, a czasami nierówny.

Nauczycielka Hoang Thi Van opowiadała, że ​​często zauważała nietypowe zachowanie Gia Bao, wynikające z jego niestabilnego stanu psychicznego. Czasami się śmiał, czasami mówił bez celu, a innym razem siedział ospale w kącie.

„To, co mnie rozdziera, to fakt, że po południu, podczas gdy rodzice odbierają inne dzieci, Gia Bao stoi sam przy bramie szkolnej. Jego wujek często jest zbyt zajęty, żeby przyjść. Chcemy, żeby został w szkole i żeby nauczyciele się nim zaopiekowali. Ale on tęskni za domem i wciąż chce wrócić do dziadków” – opowiadała pani Van.

Pan Nguyen Van Tuan, członek Stałego Komitetu i szef Wydziału Propagandy Szkolnej Związku Młodzieży Prowincji Lao Cai, ocenił, że inicjatywa „Pho of Love”, która ma miejsce w Lang Nu i gminie Phuc Khanh, jest wspaniałym aktem dzielenia się i wspierania lokalnej społeczności.

„Widząc promieniejące dzieci, zajadające się pysznymi, ciepłymi miskami pho w zimnym deszczu, odczuwam podwójną radość i poczucie dzielenia się” – powiedział pan Tuan.

Setki osób delektowało się uwielbianym Pho - Zdjęcie: NGUYEN KHANH

Pho of Love powraca do wioski Lang Nu.

Mając na uwadze, że cykl wydarzeń Pho Day 12-12 nie ograniczał się wyłącznie do kultury i kuchni, ale obejmował również miłość, dzielenie się i szczere emocje, gazeta Tuoi Tre, we współpracy ze Związkiem Młodzieży Prowincji Lao Cai i dystryktem Bao Yen, zorganizowała program „Pho Miłości 2024” w Szkole Podstawowej i Średniej Phuc Khanh nr 1 w dniach 11 i 12 grudnia.

Podczas wydarzenia gazeta Tuoi Tre i jej partnerzy wręczyli wartościowe prezenty 33 gospodarstwom domowym w Nu Village (tym, które niedawno otrzymały domy w nowej strefie przesiedleńczej), nauczycielom i wszystkim uczniom szkoły Phuc Khanh No. 1.

Oprócz wsparcia ze strony znanych marek pho i szefów kuchni, Pho Yeu Thuong 2024 otrzymało także hojne wsparcie finansowe i rzeczowe od HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, drużyny piłkarskiej An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Culture Corporation i innych.

Źródło: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm