Przechowywanie czarnej odmiany ryżu kleistego.

(QBĐT) – W obliczu ryzyka stopniowego zaniku czarnej odmiany kleistego ryżu o wysokiej wartości odżywczej i ekonomicznej , firma Quang Binh Seed Company Limited podjęła się zadania „Ochrony i odtworzenia czarnej odmiany kleistego ryżu w dystrykcie Le Thuy”. Odtworzony produkt będzie szeroko dystrybuowany, zwiększając produkcję, przyczyniając się do wzrostu dochodów rolników i promując zrównoważony rozwój gospodarki rolnej.

Ryzyko wyginięcia tej cennej odmiany kleistego ryżu.

Czarny, kleisty ryż był niegdyś uprawiany przez grupę etniczną Bru-Van Kieu w dystrykcie Le Thuy na polach na zboczach wzgórz, ale z powodu coraz trudniejszych warunków pogodowych i braku odpowiednich metod uprawy plony były niskie, co doprowadziło do stopniowego spadku popularności tej odmiany. Od 2016 roku niektóre gospodarstwa domowe w gminie Ngan Thuy eksperymentowały z uprawą ryżu na polach ryżowych, uzyskując lepsze plony. Do dziś czarny, kleisty ryż jest nadal uprawiany w kilku wioskach, takich jak Khe Giua, Coi Da, Cam Ly i Cua Mec w gminie Ngan Thuy (dystrykt Le Thuy)... na obszarze około 10 hektarów.

Model produkcji czarnego ryżu kleistego zgodnie ze standardami VietGAP w gminie Ngan Thuy (rejon Le Thuy).

Według badań, czarny kleisty ryż jest uważany za jedną z cennych odmian ryżu, zdolnych do adaptacji do wielu różnych stref ekologicznych i jest od dawna uprawiany przez mniejszości etniczne w górzystych obszarach wielu miejscowości w prowincji. Dzięki charakterystycznym ciemnofioletowym ziarnom, lepkiemu aromatowi i wysokiej wartości odżywczej, czarny kleisty ryż jest nie tylko popularnym źródłem pożywienia, ale ma również potencjał, aby stać się markowym produktem w regionie „Dwóch Doskonałości”.

Z drugiej strony, wraz z coraz bardziej rozwiniętymi warunkami społeczno-ekonomicznymi, odległe wioski stopniowo włączają się w nowe trendy w tworzeniu unikalnych produktów, które rozwijają, przekształcają i służą rozwojowi sektora usług i turystyki. Dlatego produkty rolne mniejszości etnicznych, takie jak czarny kleisty ryż, należą do obiecujących produktów spożywczych, które staną się atrakcyjnymi „specjałami” preferowanymi przez turystów.

Inżynier Le Quoc Viet, szef działu biznesowego w Quang Binh Agricultural Corporation i kierownik projektu, powiedział: Na podstawie dowodów naukowych i doświadczeń praktycznych, w celu stworzenia podstaw do zachowania rzadkich zasobów genetycznych i poprawy jakości produktu, Quang Binh Seed Company Limited wdrożyła badania nad przywróceniem odmiany czarnego kleistego ryżu w gminie Ngan Thuy, aby zachować wysokiej jakości odmianę kleistego ryżu, zapewniającą stabilne plony, jakość, zdolność adaptacji do warunków produkcji, gleby i rozwoju miejscowości na tym obszarze.

Perspektywy zrównoważonego łańcucha wartości

Wykorzystując nasiona uprawiane od pokoleń przez mniejszość etniczną Bru-Van Kieu w gminie Ngan Thuy, a także aby precyzyjnie ocenić ich praktyczną skuteczność, firma Quang Binh Seed Company Limited zainicjowała wdrożenie dwóch modeli produkcji zgodnych ze standardem VietGAP w gminach Ngan Thuy i Duy Ninh (dystrykt Quang Ninh), z których każdy obejmuje obszar 4 hektarów. To test stabilności nasion i pomoc lokalnej ludności w dostępie do zaawansowanych praktyk rolniczych, poprawiających wydajność i jakość produktów.

Czarny kleisty ryż uprawiany jest na polach w mieście Dong Hoi.

Rolnik Nguyen Van Duc z wioski Cua Mec w gminie Ngan Thuy powiedział, że czarny kleisty ryż jest nie tylko regularnie spożywany przez miejscową ludność, ale również bardzo dobrze się sprzedaje i osiąga dobre ceny. Model uprawy czarnego kleistego ryżu, oparty na nauce i technologii, przynosi lepsze rezultaty niż tradycyjne metody stosowane przez mieszkańców wioski. Rośliny ryżu rosną szybciej i mają większą przeżywalność. Dzięki wysokim plonom i dobrej jakości, jego rodzina planuje rozszerzyć obszar uprawy tej odmiany ryżu.

Zespół badawczy przeprowadził badania, ankiety, zebrał dokumenty, pobrał próbki nasion i ocenił aktualny stan produkcji czarnego ryżu kleistego w tradycyjnych regionach uprawnych. Na podstawie zebranych danych zespół badawczy opracował i zarejestrował podstawowe cechy odmiany czarnego ryżu kleistego na podstawie pierwotnego materiału źródłowego. Po procesie renowacji i selekcji, zostanie stworzone superelitarne źródło nasion, zapewniające zachowanie cennych cech czarnego ryżu kleistego, takich jak: drobne ziarna, charakterystyczny ciemnofioletowy kolor, kleisty i aromatyczny ryż oraz wysoka zawartość składników odżywczych… Następnie elitarne źródło nasion zostanie dalej rozmnożone w celu zaspokojenia masowej produkcji.

W styczniu 2022 roku spółdzielnia rolnicza Duc Ninh Dong (miasto Dong Hoi) wdrożyła model próbnego sadzenia czarnego ryżu kleistego DH6 (odmiana kleistego ryżu Cam Pe z prowincji Thanh Hoa od 2009 roku) z udziałem 14 gospodarstw domowych na powierzchni 5 hektarów. Według ocen, odmiana ta charakteryzuje się krótkim okresem wegetacji, mocnymi łodygami, dobrą odpornością na wyleganie, intensywnym krzewieniem i wysokim odsetkiem dorodnych ziaren; plony są stabilne na poziomie 35-40 kwintali/ha, a przy dobrych, intensywnych praktykach rolniczych mogą osiągnąć 50 kwintali/ha.

Misja koncentruje się również na wspieraniu sprzedaży i budowaniu marki. Współpraca z firmami kupującymi produkty pomaga zapewnić rolnikom stabilne rynki zbytu, unikając sytuacji, w której „obfite zbiory prowadzą do spadku cen”. Ponadto jednostka koncentruje się na etykietowaniu, pakowaniu i identyfikowalności, tworząc podstawy do promocji produktów na rynkach krajowych i międzynarodowych.

Po pomyślnej realizacji projektu, rozmnożona zostanie czysta odmiana czarnego ryżu kleistego o gwarantowanej jakości, co przyczyni się do poprawy efektywności ekonomicznej. Firma Quang Binh Seed Company Limited odgrywa kluczową rolę w dostarczaniu nasion, zapewnianiu wsparcia technicznego i gwarantowaniu zakupu produktów, przyczyniając się do stworzenia zrównoważonego łańcucha wartości dla czarnego ryżu kleistego.

Według oceny kierownictwa Departamentu Nauki i Technologii, opracowanie procesu przywracania odmiany czarnego ryżu kleistego nie tylko pomaga zachować rzadkie zasoby genetyczne, ale także zapewnia naukowe podstawy do hodowli i rozwoju innych rodzimych odmian w przyszłości. To ważny krok w kierunku zachowania i promowania wyjątkowych walorów rolniczych Quang Binh, a jednocześnie otwiera możliwości zrównoważonego rozwoju gospodarczego w rolnictwie dla lokalnej społeczności.

Huong Tra

Źródło: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202504/bao-ton-giong-lua-nep-than-2225351/