Pan Dang Thanh Tung, dyrektor spółdzielni pszczelarskiej Tung Hang, jest pomysłodawcą modelu spółdzielczego, który pomaga promować i rozwijać pszczelarstwo na lokalnym obszarze.
Rozkwit dzięki pszczołom miodnym.
Zajęty pakowaniem miodu dla klientów, pan Dang Thanh Tung (dyrektor spółdzielni miodowej Tung Hang) z entuzjazmem powiedział nam: „Klienci, którzy spróbowali miodu z kwiatów namorzynowych, nie mogą narzekać. Supermarket w Hanoi właśnie zamówił u mnie 500 butelek miodu, a ja wciąż nie nadążam za popytem”. Wyjaśniając „wyjątkową” jakość i stale wysoki popyt na miód z kwiatów namorzynowych, pan Tung zaczął opowiadać nam o historii pszczelarstwa i o tym, jak odmieniło ono życie niezliczonych ubogich mieszkańców regionu nadmorskiego.
W 1997 roku gmina Dai Hop znalazła się w gronie miejscowości finansowanych przez Japonię w ramach projektu „Zalesianie namorzyn w celu redukcji ryzyka klęsk żywiołowych”, obejmującego łączną powierzchnię ponad 650 hektarów. Po trzech latach las namorzynowy, z różnymi gatunkami drzew Avicennia, Rhizophora, Sonneratia i Bruguiera, zaczął kwitnąć. Niektórzy pszczelarze z innych prowincji i miast przenieśli tu swoje kolonie pszczół, aby zbierać nektar. Doceniając potencjał ekonomiczny pszczelarstwa i naturalne atuty okolicy, kilka gospodarstw domowych śmiało zainwestowało, przechodząc z rybołówstwa i akwakultury na pszczelarstwo w lesie namorzynowym.
Gatunek pszczół wybrany przez miejscowych to rodzimy gatunek pszczół azjatyckich. Choć niewielki, produkuje wysokiej jakości, aromatyczny miód, jest wytrzymały, odporny na choroby i dobrze adaptuje się do lokalnego klimatu i środowiska, bez konieczności migracji do określonych stref kwiatowych. Podczas hodowli miejscowi nie poświęcają pszczołom zbyt wiele czasu; pozwalają im rosnąć i rozwijać się naturalnie. Dzięki sprzyjającym warunkom naturalnym i obfitości kwiatów pszczoły świetnie się rozwijają. To właśnie ten gatunek pszczół produkuje bogaty, gęsty miód, który rozsławił miód z lasów namorzynowych.
Według pana Tunga, w przeciwieństwie do innych obszarów pszczelarskich, gdzie kwiaty longanu, liczi czy jabłoni kwitną tylko przez 1-2 miesiące, zanim pszczelarze muszą przenieść swoje kolonie w inne miejsce, tutejszy las namorzynowy kwitnie nawet przez 9 miesięcy w roku. Dlatego naturalne źródło pożywienia dla pszczół jest zawsze obfite. Jedynie w połowie roku, w sierpniu i wrześniu, ilość kwiatów w lesie namorzynowym maleje, zmuszając ludzi do przenoszenia swoich kolonii pszczół do sąsiedniego obszaru okręgu Bang La (dystrykt Do Son), gdzie setki hektarów kwitną jabłoni, aby pszczoły mogły zbierać nektar.
Pan Dang Thanh Tung otrzymał Certyfikat Rzemieślnika Wiosek Rzemieślniczych Tradycyjnych w Hai Phong w 2021 roku.
Obecnie spółdzielnia miodowa Tung Hang liczy ponad 1000 rodzin pszczelich, a jej średnia roczna produkcja wynosi 12 litrów na rodzinę. Roczna produkcja spółdzielni stale rośnie, osiągając średnio 8-9 tysięcy litrów, a jej cena sprzedaży wynosi 300 000 VND/litr, generując zysk w wysokości 700 milionów VND rocznie. Głównymi rynkami zbytu miodu z lasów namorzynowych są prowincje północne i centralne oraz miasta takie jak Hai Phong, Hanoi, Quang Ninh, Thanh Hoa i Nghe An. Wiele gospodarstw domowych odniosło sukces dzięki pszczelarstwu.
Według pana Tunga cena nie jest niska, ale idzie w parze z jakością. „W przeciwieństwie do innych rodzajów miodu, miód z kwiatów namorzynowych jest uważany za „czysty”, ponieważ lasy namorzynowe to środowisko naturalne, wolne od pozostałości pestycydów i nawozów chemicznych, co zapewnia bezpieczeństwo. Miód jest aromatyczny, gęsty, bogaty w minerały i ma łagodną, ale nie przytłaczającą słodycz. Właśnie dlatego miód z kwiatów namorzynowych spółdzielni cieszy się zawsze dużym popytem; wszystko, co wyprodukowano, jest natychmiast wyprzedawane” – wyjaśnił pan Tung.
Dzięki swoim naturalnym walorom, miód z lasów namorzynowych jest uważany za rzadki produkt. Dzięki swojej najwyższej jakości i wysokim ocenom konsumentów, w 2023 roku miód z lasów namorzynowych spółdzielni Tung Hang Honey Cooperative uzyskał certyfikat 4-gwiazdkowego produktu OCOP, stając się tym samym produktem reprezentatywnym dla okręgu Kien Thuy i reprezentując gminę Dai Hop w programie One Commune One Product (OCOP).
Promocja rozwoju jakości produktów i marki.
Pani Hoang Ngoc Khanh (dzielnica Ngo Quyen, miasto Hai Phong), która regularnie dba o zdrowie swojej rodziny za pomocą naturalnych produktów, nie mogła zignorować produktu nazwanego „darem natury”.
Pani Khanh dodała: „Miód ma wiele zastosowań, takich jak przeciwutleniacze, właściwości przeciwcukrzycowe i składniki odżywcze korzystne dla zdrowia. Odkąd dowiedziałam się o miodzie z kwiatów namorzynów, moja rodzina całkowicie przestawiła się na ten rodzaj miodu ze względu na jego pyszny smak i gwarancję czystości, więc czuję się bardzo spokojna”.
Aby rozwinąć markę miodu do jej obecnego stanu, nie sposób nie wspomnieć o powstaniu spółdzielni, która stanowiła przełomowy moment dla pszczelarstwa w regionie nadmorskim Dai Hop. Pan Tung wspominał, że w 2010 roku, aby zwiększyć produkcję, kilka gospodarstw domowych połączyło siły, tworząc spółdzielnię pszczelarską, zrzeszającą osoby pragnące rozwijać swoją gospodarkę poprzez ten zawód. Jednak nie przyniosło to efektu z powodu trudności ze sprzedażą i braku świadomości, mimo że jakość miodu nie ustępowała jakości innych rodzajów.
Zaniepokojony znalezieniem rynku zbytu dla swoich produktów, pan Tung rozpoczął badania. W maju 2020 roku, na mocy Ustawy o Spółdzielczości z 2012 roku, oficjalnie powołano Spółdzielnię Miodową Tung Hang, otwierając nowy kierunek dla pszczelarstwa. Spółdzielnia, zrzeszająca 7 członków i blisko 30 gospodarstw pszczelarskich, działa w oparciu o model produkcji i dystrybucji produktów. Od momentu powstania spółdzielni, miód z lasów namorzynowych stał się szeroko znany. Spółdzielnia podpisała umowy dystrybucyjne z supermarketami, urzędami pocztowymi w Hai Phong, platformami handlowymi online, takimi jak Potmart, Sale 168 itp., aby zapewnić swoim rolnikom stabilny rynek zbytu.
Aby rozwiązać problem wysokiej zawartości wody, prowadzącej do rozcieńczenia miodu, spółdzielnia stosuje system odwadniania miodu metodą hydrolizy. Dzięki zastosowaniu nowoczesnej technologii, miód spółdzielni, po zbiorze, jest poddawany prasowaniu w celu usunięcia wody, co zapewnia zawartość wody w miodzie poniżej 23%, zgodnie z wietnamskimi standardami dotyczącymi miodu. Dzięki temu miód nie kwaśnieje podczas długotrwałego przechowywania, co zapewnia lepszą jakość.
Miód z kwiatów namorzynowych spółdzielni Tung Hang został nagrodzony 4-gwiazdkową oceną OCOP i jest uważany za produkt wyjątkowy ze względu na swój pyszny smak i wysoką wartość odżywczą.
Od momentu uznania go za produkt OCOP, z etykietami, certyfikatami bezpieczeństwa żywności i jasno określonym pochodzeniem, wartość produktu znacznie wzrosła. Miód z lasów namorzynowych stopniowo umacnia swoją pozycję i renomę na rynku, bezpośrednio konkurując z wieloma innymi znanymi markami miodu. Spółdzielnia od dawna i nadal promuje wdrażanie osiągnięć naukowych i technologicznych w produkcji, aby zapewnić wysoką wydajność pszczelarstwa w koronach lasów namorzynowych. Centrum Rozwoju Rolnictwa Hai Phong regularnie organizuje również szkolenia i dzieli się doświadczeniami pszczelarskimi, aby umożliwić ludziom stosowanie i wdrażanie wielu nowych metod, a jednocześnie stworzyć warunki dostępu do nowoczesnych technologii, przyczyniając się do poprawy jakości miodu z roku na rok.
„Dzięki lasom namorzynowym niezliczona liczba ludzi utrzymuje się z pracy. Nie tylko tworzą one obfite zasoby rybne, pomagają hamować fale, chronią wały przeciwpowodziowe i wioski, ale także dostarczają kwiatów do produkcji miodu. Wartość ekonomiczna lasu jest ogromna, dlatego mieszkańcy i władze lokalne zawsze dbają o jego ochronę, tak jakby chronili swoją własność” – powiedział pan Tung.
Pomimo wysokiej skuteczności, produkcja miodu namorzynowego spółdzielni nadal napotyka pewne trudności i przeszkody. Podczas spotkania z delegacją Zgromadzenia Narodowego miasta Hajfong, które odbyło się 28 grudnia 2023 r. i dotyczyło wdrażania polityk i przepisów programu OCOP na lata 2022–2025, spółdzielnia przedstawiła przedstawicielom Zgromadzenia Narodowego miasta szereg propozycji dotyczących ochrony produktu, przydziału gruntów pod siedzibę spółdzielni, mechanizmów ochrony lasów namorzynowych, wsparcia dla zarządzania i administracji przedsiębiorstw, promocji handlu, wprowadzenia produktu na rynek oraz możliwości eksportu miodu namorzynowego na rynki regionalne i międzynarodowe.
Źródło: https://nhandan.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-post804465.html
![[Zdjęcie] Sekretarz generalny i prezydent To Lam przewodniczy spotkaniu poświęconemu przygotowaniom do przeglądu rocznego funkcjonowania trójszczeblowego systemu rządów.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Komentarz (0)