Odwiedzając Ha Long (Quang Ninh), turyści zachwycają się nie tylko majestatycznymi wapiennymi górami, ale także niezwykle różnorodną i bogatą ofertą kulinarną . Poniżej przedstawiamy kilka słynnych przysmaków, których żaden smakosz nie powinien przegapić.
1. Ręcznie tłuczone kotlety z kalmarów
Kotleciki z kalmarów w połączeniu z kleistym ryżem i rolkami ryżowymi stały się popularnym daniem śniadaniowym. Zdjęcie: Kleisty ryż - Rolki ryżowe z kotlecikami z kalmarów Ha Long - Quang Phong
Kotlety z kalmarów mogą wydawać się prostym daniem, które można przygotować wszędzie, ale w Ha Long danie to zyskało rangę kultowego. Powodem jest to, że kalmary z regionu Morza Quang Ninh mają bogatszy i słodszy smak niż te z innych regionów, a kotlety są wytwarzane przez doświadczonych rzemieślników, którzy skrupulatnie mielą je ręcznie.
Świeże kalmary są rozbijane ręcznie, aż idealnie połączą się z tradycyjnymi przyprawami. Ugryziając ten złocistosmażony placek z kalmarów, goście wyraźnie poczują ciągnącą się, lekko twardą konsystencję świeżego mięsa kalmara.
W szczególności kotleciki z kalmarów w połączeniu z sajgonkami ryżowymi lub aromatycznym kleistym ryżem tworzą niezwykle popularne dania śniadaniowe.
Obecnie kotlety z kalmarów są podzielone na trzy segmenty cenowe, od najniższego do najwyższego: kotlety mielone maszynowo, kotlety tłuczone ręcznie oraz kotlety VIP, wykonane w całości z korpusów kalmarów. Cena kotletów z kalmarów waha się od 400 000 do 500 000 VND za kilogram.
2. Robaki morskie
Świeże robaki morskie smażone z warzywami. Zdjęcie: Elektroniczny Portal Informacyjny Prowincji Quang Ninh.
Robaki morskie są jednym z najdroższych dań kuchni Ha Long ze względu na swoją rzadkość. Świeże robaki morskie są często przyrządzane jako pyszne smażone warzywa z czosnkiem i selerem lub gotowane w formie pożywnej owsianki.
Dodatkowo, miejscowi suszą robaki morskie, a następnie pieką je na złoty kolor, tworząc idealną, aromatyczną przekąskę do piwa. Dzięki ich wysokiej wartości odżywczej, każdy kilogram suszonych robaków morskich może kosztować kilka milionów dongów.
3. Zupa z makaronem Cu Ky
W misce zupy z krabem i makaronem znajduje się również krewetka modliszkowa. Zdjęcie: Linh Boo
Krab skalny (znany również jako krab grzmotowy) to rodzaj owoców morza występujący w dwóch kolorach: czarnym i czerwonym. Zupa z makaronem i krabem skalnym to bardzo popularne danie śniadaniowe wśród turystów. Ciało kraba skalnego jest starannie obierane i gotowane na wolnym ogniu, tworząc bulion, który tworzy harmonijny, naturalnie słodki i aromatyczny smak.
Podczas delektowania się tym daniem, obfita miska zupy makaronowej zwieńczona jest ikrą kraba, mięsem i grubymi, mięsistymi szczypcami kraba. Miska zupy makaronowej z krabem kosztuje od 50 000 do 70 000 VND.
4. Ogórek morski
Grillowany krab podkowa. Zdjęcie: Khongsolac
Kraby podkowate to rzadkie i cenne owoce morza o jędrnym, pysznym i intensywnie słodkim mięsie. Z zaledwie jednego kraba podkowatego szefowie kuchni w Ha Long mogą stworzyć niezwykle różnorodną ucztę dań: od gotowanych na parze krabów podkowatych, przez sałatkę z kraba podkowatego, słodko-kwaśne smażone nogi kraba podkowatego, smażonego kraba podkowatego z trawą cytrynową i chili, smażonego kraba podkowatego z makaronem ryżowym, po chrupiące smażone jaja kraba podkowatego i wiele innych.
Każdy krab podkowa kosztuje od 50 tys. do 70 tys. VND w zależności od rozmiaru, co zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
5. Zmęczony morzem
Pomimo dość nudnej nazwy, „małża morska” to przysmak, który wcale nie jest nudny. Małż przypomina zwykłą małżę, ale jest znacznie większy.
Tego rodzaju owoce morza można przyrządzać na wiele sposobów, np. grillować je z szczypiorkiem i oliwą, gotować na parze z trawą cytrynową i chili, używać w zupach lub smażyć na nich aromatyczny makaron.
6. Pasta z suszonych krewetek
Ośmiornica długonoga (znana również jako ośmiornica długonoga) jest spokrewniona z ośmiornicą, ale ma mniejsze rozmiary. Każda ośmiornica waży zaledwie około 100 g i ma nogi o długości do 20 cm. Dzięki niewielkim rozmiarom, ośmiornica długonoga po ugotowaniu jest bardzo chrupiąca, słodka i nie ciągnąca się.
Szczyt sezonu połowowego kryla przypada na okres od lipca do października kalendarza księżycowego każdego roku. W tym czasie plony są wysokie, więc cena zazwyczaj nieco spada, wahając się od 400 000 do 600 000 VND/kg.
7. Ciasto Gnodding
Ciastka gật gù są ręcznie robione z mąki ryżowej, mają śnieżnobiały kolor i nie zawierają nadzienia. Zdjęcie: Đoàn Hưng
Odwiedzając Ha Long, turyści nie mogą przegapić ciasta o wyjątkowej nazwie: „gật gù”. Ciasto jest wykonane z drobno zmielonej mąki ryżowej i ma długi, cylindryczny kształt, a gdy się je trzyma, kiwa się w górę i w dół, stąd jego nazwa.
To danie najlepiej smakuje z sosem do maczania z gotowanej na parze ryby lub z aromatyczną duszoną wieprzowiną. Chociaż ciasto „gật gù” jest najbardziej znane w dzielnicy Tien Yen, turyści mogą łatwo delektować się jego porcją w Ha Long za jedyne 20 000–30 000 VND.
8. Jogurt perłowy Ha Long
Jogurt z perełkami tapioki z Ha Long ma lekko kwaśny smak, aromatyczny aromat i ciągnącą się konsystencję. Zdjęcie: Linh Boo
Zakończenie kulinarnej podróży autentycznym jogurtem perłowym Ha Long to absolutnie fantastyczny wybór. Połączenie gładkiego, kremowego jogurtu, ciągnących perełek tapioki, bogatego kremu kokosowego i dodatków takich jak suszony kokos, aloes i galaretka, natychmiast pokona letni upał. Kubek jogurtu kosztuje zaledwie 25 000–40 000 VND.
Źródło: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-mon-ngon-tru-danh-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-ha-long-1712360.html
![[Zdjęcie] Sekretarz generalny i prezydent To Lam przewodniczy spotkaniu poświęconemu przygotowaniom do przeglądu rocznego funkcjonowania trójszczeblowego systemu rządów.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Komentarz (0)