Pożar kuchni w życiu ludu Ma

W samym sercu rozległych południowych Wyżyn Centralnych, w rejonie Bao Lam w prowincji Lam Dong , wciąż istnieje tradycyjny długi dom ludu Ma. Właścicielka, pani Ka Dit, zajmuje się rolnictwem od prawie 70 sezonów, ale wciąż nie pamięta, kiedy dom został zbudowany.

Długi dom to typowa forma architektoniczna rdzennej ludności rozległych południowych Wyżyn Centralnych. Model ten jest odpowiedni dla środowiska życia w osiedlach w stylu wspólnotowym, w zależności od bon (wioski) i klanu, a w tej prostej architekturze ukryte są tradycyjne wartości kulturowe. „Utrzymywanie długiego domu, aby podsycać święty ogień, zapewniając rodzinie ciepło” – powiedziała pani Ka Dit. Długi dom ludu Ma jest miejscem zamieszkania wielu małych rodzin spokrewnionych ze sobą. Każda mała rodzina ma własną kuchnię, ułożoną w rzędzie pośrodku domu. W głównym pomieszczeniu, po prawej stronie, znajduje się kuchnia dla właściciela domu, a także miejsce do przyjmowania gości. Dla ludu Ma kuchnia to nie tylko miejsce do gotowania i ogrzewania, ale także „dusza” długiego domu, przestrzeń kulturowa, która pielęgnuje życie duchowe, łączy społeczność i tworzy tożsamość tej grupy etnicznej.

Zgodnie z tradycją, za każdym razem, gdy ludzie Ma kończą budowę nowego domu, pierwszą rzeczą, jaką robi właściciel domu, jest odprawienie rytuału ku czci boga ognia i prośba o pozwolenie na rozpalenie ognia. Osoba, która rozpala ogień, jest zazwyczaj najbardziej prestiżową osobą w klanie. Pierwszy ogień musi palić się nieprzerwanie dniem i nocą, następnie węgiel drzewny w piecu jest przechowywany pod popiołem, aby ogień był zawsze mocny i nigdy nie zgasł. Ludzie Ma bardzo poważnie traktują wybór ziemi pod nowy piec, forma pieca i trzy kamienie do pieca muszą być wykonane z ziemi wziętej z wysokich kopców. Starszy wioski K'Diep powiedział, że piec Ma jest prostokątny lub kwadratowy, otoczony drewnianymi prętami, palenisko jest wykonane z ziemi, aby ogień nie wypalił się do podłogi. Pośrodku pieca znajdują się trzy wypalone gliniane kamienie, tworzące trójnóg do gotowania. Powyżej, ponad metr nad podłogą, znajduje się bambusowy piec do gotowania żywności i produktów wymagających suszenia, takich jak skóra bawola, ryby rzeczne itp. Na górze znajduje się wędzarnia z suszonymi tykwami, odmianami roślin lub plecionymi przedmiotami, które muszą być lśniąco czarne i bardziej wytrzymałe. Kuchnia ludu Ma służy zarówno jako miejsce do gotowania, jak i specjalne miejsce do przechowywania i konserwacji.

W dawnych czasach ogień w kuchni mieszkańców Central Highlands nigdy nie gasł. Kuchnia podsycała ogień. Ogień przynosił cywilizację każdej rodzinie i społeczności. Ogień był legendarnym światłem w głębokiej nocy lasu. Ogień pomagał w przyrządzaniu kleistego ryżu, gorzkiego bakłażana ze skórą bawolą, grillowanego mięsa i aromatycznej ryby z grilla. Ten ogień, oprócz funkcji ogrzewania, był również bogiem, który był świadkiem nauk klanu i społeczności. W nowy dzień ogień podążał za ludźmi na pola. Kiedy we wsi odbywał się festiwal, rozpalano ogień w centrum, aby każdy mógł go zobaczyć i złożyć ofiary, by dołączyć do społeczności. Ogień podążał za ludźmi na ceremonię Po Thi w zachodniej części lasu Yang. W plemieniu Ma, po wieczornych rodzinnych posiłkach, wszyscy gromadzili się wokół ognia, dzieląc się historiami z życia; kobiety tkały brokat, śpiewały pieśni ludowe; mężczyźni grali na instrumentach muzycznych, uczyli grać na gongach, a wszyscy słuchali, jak starsi wioski opowiadają historie o bogach, górach, lasach, polach i zwyczajach…

Według starszego K'Diepa, głównego pomieszczenia kuchennego, zarezerwowanego dla gości, odbywają się tam również ważne rytuały klanu, takie jak nadawanie imion dzieciom, ceremonie ślubne, parapetówki czy przyjmowanie znamienitych gości. Przy takich okazjach członkowie klanu gromadzą się wokół głównej kuchni, a ogień jest rozniecany; gongi i cymbały również rozbrzmiewają głośno; wszyscy uginają wonne wino i zaczynają śpiewać, mieszając je wokół czerwonego ognia. W tym życiu ogień nie tylko rozprasza zimno, ale także wzmacnia więzi rodzinne i spaja społeczność.

Nie tylko w przestrzeni długich domów, lud Ma odprawia również ceremonię kultu boga ognia, mającą duże znaczenie dla społeczności. Podczas nocy świątecznej starszyzna wioski odprawia ceremonię, używając świętego ognia, aby podzielić go na każdą kuchnię w wiosce, jako świadectwo bogów, przynosząc dobrobyt i pokój. Obecnie, wraz z rozwojem, życie ludu Ma uległo zmianie. Długie domy stopniowo zanikły w pamięci, zastąpione solidnymi domami, a tradycyjna przestrzeń kuchenna do „karmienia ogniem” stopniowo się zmniejszyła, co doprowadziło do zaniku wielu starożytnych zwyczajów i rytuałów. Jednak wiara w święty ogień i tradycyjny ogień kuchenny jest zawsze obecna w pamięci i świadomości społeczności Ma.

Artykuł i zdjęcia: BAO VAN

Źródło: https://baolamdong.vn/bep-lua-trong-doi-song-nguoi-ma-394279.html