Spokój i cisza - pora roku, w której kwitną lotosy!

W Binh Thuan trwa szczyt zimowo-wiosennego sezonu zbiorów. Pola w całej prowincji, a szczególnie w dystrykcie Bac Binh, pokrywa złota barwa dojrzewającego ryżu. Jeszcze bardziej wyjątkowy w gminie Binh An w dystrykcie Bac Binh jest subtelny zapach kwiatów lotosu, przeplatany aromatem świeżo zebranego ryżu i słomy, unoszący się pośród pól. Lotosy te są w pełnym rozkwicie i gotowe do zbioru.

Dotarliśmy na pole lotosu pana Nguyena Van Uta w wiosce An Trung w gminie Binh An, podczas gdy jego rodzina brodziła po polu, zbierając świeże kwiaty lotosu. W palącym południowym słońcu, płatki lotosu w intensywnym, różowym kolorze rozkwitały obficie.

Rolnicy w gminie Binh An zbierają lotos.

Pod bujną zielenią liści kryją się pąki lotosu w różnym stadium rozwoju: młode, dojrzałe i nieco starsze. Państwo Ut podzielili się: „Nasza rodzina ma 4 sao (około 0,4 hektara) ziemi obsadzonej lotosem od 6-7 lat. Chociaż inwestycja nie jest duża, zapewnia stabilny dochód, przyczyniając się do poprawy sytuacji ekonomicznej naszej rodziny. Po zbiorach świeży lotos jest sprzedawany na targu. Chociaż rynek tego produktu rolnego jest bardzo aktywny i nie ma obaw o popyt, to jednak jest on zależny od cen rynkowych”.

Rośliny lotosu można zbierać regularnie co kilka dni.

Pan Ut powiedział: „Obecnie, ze względu na szczyt sezonu zbiorów lotosu w prowincjach delty Mekongu, cena lotosu w Binh Thuan jest również niska. Przez ostatnie 10 dni cena świeżych strąków lotosu wynosiła około 17 000–20 000 VND/kg. Wcześniej, gdy brakowało podaży, świeże strąki lotosu sprzedawano po ponad 40 000 VND/kg, ale nie było podaży. Jednak handlarze nie kupują zbyt starych lub zbyt młodych lotosów ani nie sprzedają ich po niższej cenie. Świeże nasiona lotosu z Bac Binh są również sprzedawane przez drobnych handlarzy na targowiskach w Phan Thiet po 180 000 VND/kg łuskanych nasion”.

Pan Ut i produkty lotosu po zbiorach.

Rodzina pana Ut zbiera lotos co kilka dni, uzyskując za każdym razem około 60 kg. Według ich obliczeń, chociaż inwestycja w uprawę lotosu jest niska, tylko około 5 milionów VND za 4 sao (około 1200 metrów kwadratowych) na zbiór, jeśli sprzeda się go po średniej cenie 20 000 VND/kg, jego rodzina zarobi około 60 milionów VND za 4 sao na zbiór (3 zbiory rocznie), przyczyniając się w ten sposób do stabilnych dochodów i poprawy standardu życia. Według właściciela ziemi, rośliny lotosu jego rodziny są uprawiane od ponad dwóch lat i dają regularne zbiory. Po trzech latach, gdy rośliny lotosu nie będą już produktywne, rodzina zaora ziemię, aby pobudzić nowy wzrost, lub może przejść na uprawę ryżu, aby zwiększyć efektywność użytkowania ziemi. Rodzina pana Ut, a w szczególności rolnicy z gminy Binh An, mówią, że ponieważ ceny lotosu są w tym roku wysokie, wiele gospodarstw domowych powiększyło swój obszar upraw. Wskazując na kosz świeżo zebranych nasion lotosu, pan Ut podzielił się z nami swoim doświadczeniem na temat pysznego smaku młodych nasion lotosu spożywanych na surowo. Nieco starsze nasiona lotosu są bardzo aromatyczne i po ugotowaniu mają bogaty, orzechowy smak.

Świeże nasiona lotosu po ugotowaniu są bardzo aromatyczne i orzechowe.

Według naszych badań, w sezonie zimowo-wiosennym 2025 roku w dystrykcie Bac Binh uprawiano lotos na powierzchni około 60 hektarów, a sama gmina Binh An zajmowała 20 hektarów. Oprócz uprawy ryżu, rolnicy w Bac Binh, a w całej prowincji, koncentrują się na dywersyfikacji upraw, aby zmaksymalizować efektywność użytkowania gruntów.

Przechodząc obok pól kwiatów lotosu mieniących się urzekającymi barwami, można by pomyśleć, że oprócz wartości ekonomicznej, jaką uprawa lotosu przynosi lokalnym gospodarstwom domowym, jest to również idealne miejsce do zwiedzania, fotografowania i rozwijania turystyki wiejskiej dla miłośników piękna natury.

Nasiona lotosu są uważane za pokarm korzystny dla trawienia, zdrowia układu krążenia, snu, relaksu, obniżania poziomu cukru we krwi oraz właściwości antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych. Nasiona lotosu są nie tylko wykorzystywane jako przekąska, dodatek do deserów, dżemów i wielu innych pysznych i pożywnych potraw, ale są również cennym składnikiem leczniczym. Nasiona te są bogate w składniki odżywcze, nie zawierają cholesterolu, zawierają wiele witamin oraz korzystne związki roślinne i przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, glikozydy, fenole i alkaloidy. Dlatego nasiona lotosu są uważane za bogate źródło składników odżywczych i oferują wiele korzyści zdrowotnych.

Źródło: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html