Posiłek mamy

Dla chińskiej społeczności w południowym Wietnamie, pierwszym pytaniem, jakie sobie zadają, gdy się spotykają, nie jest „Jak się masz?”, ale „che pun bui”, co oznacza „Czy już jadłeś?”. To pytanie wynika z wielu powodów, ale najważniejszym, ważniejszym nawet niż posiłek, jest ciepło i bliskość rodziny.

• SZCZĘŚLIWA RODZINA - DOBROBYTNY NARÓD
• List Sekretarza Generalnego i Prezydenta Wietnamu z okazji 25. rocznicy „Dnia Rodziny Wietnamskiej”

Chińczycy wybierają rodzinne posiłki jako okazję do spotkań towarzyskich i przekazywania tradycyjnej kultury, jako miejsce pielęgnowania miłości, a każde danie opowiada historię bogatą w znaczenie kulturowe.

Dla mnie 22 kwietnia 2025 roku był przerażającym dniem, kiedy Oddział Onkologii Wątroby Szpitala Cho Ray w Ho Chi Minh City stwierdził, że moja matka ma raka wątroby w II stadium i że leczenie będzie bardzo trudne, zwłaszcza że od ponad 30 lat chorowała na cukrzycę. Byłam zszokowana tym wynikiem, ale nie odważyłam się powiedzieć o tym mamie z obawy przed jej zniszczeniem. Utrzymywanie tej informacji w tajemnicy dręczyło mnie, powodując bezsenność, depresję i zaburzenia lękowe. W rezultacie codzienne posiłki stawały się ciężkie i trudne do przełknięcia, a w umyśle matki wydawało się, że moja matka to zrozumiała. „Czy moja choroba jest naprawdę tak poważna? Powiedz mi prawdę, nie boję się śmierci” – zapytała.

Pamiętam scenę, jak moja matka wytapiała smalec, a ja stałem tam z miską i czekałem, aż wyleje dla mnie wytopiony smalec.

Poczułem, że nadszedł czas, aby być szczerym z mamą, ponieważ miała swoją pierwszą sesję chemioterapii w przyszłym miesiącu i musiała się psychicznie przygotować. Po pierwszej sesji mama nie mogła jeść prawidłowo, częściowo z powodu lęku, a częściowo dlatego, że zaczęły jej wypadać włosy. Moja żona potajemnie ukrywała włosy mamy podczas sprzątania pokoju i była zdeterminowana, aby pomóc jej przybrać na wadze i odzyskać pewność siebie. Mama uważała wszystko za niesmaczne i często leżała sama, smutna. Chociaż twierdziła, że ​​się nie martwi, była bardzo przestraszona, ponieważ słyszała, że ​​każda sesja chemioterapii kosztuje dziesiątki milionów dongów i wymaga wielu sesji. Po wielu nocach rozmyślań i dyskusji, moja żona i ja postanowiliśmy pomóc mamie odzyskać dobry humor, wykorzystując jej pasję: gotowanie dla całej rodziny. Dla mnie, spośród niezliczonych pysznych dań, które ugotowała mama, jej krewetki w ciemnym sosie sojowym stały się najlepsze.

Urodziłem się po wyzwoleniu, wieprzowina była wtedy cenniejsza niż złoto, więc zdobycie słoniny było bardzo trudne! Ilekroć moja matka dorobiła się fortuny, sprzedając dużo ryżu lub ślimaków, moja rodzina „szaleje” na kawałku słoniny ważącym nieco ponad pół kilograma. Wyraźnie pamiętam, jak w dni, gdy moja matka się tuczyła, moje rodzeństwo i ja zawsze byliśmy gotowi, ustawiając się w równym szeregu, czekając, aż nabierze kilka kawałków słoniny do naszych misek z ryżem. Najpierw zjadaliśmy biały ryż, a potem delektowaliśmy się tłuszczem. Czasami, tak bardzo pragnąc tłuszczu, potajemnie nabieraliśmy łyżkę do świeżo ugotowanego ryżu, mieszaliśmy, dodawaliśmy trochę ciemnego sosu sojowego – i jedliśmy, aż obficie się pociliśmy.

Matka i córka ze smakiem zajadały się zupą z makaronem, którą żona ugotowała dla matki.

Może ci się spodobać

Rozpoczęła się budowa mostu społecznościowego, aby uczcić 80. rocznicę Tradycyjnego Dnia Ludowych Sił Bezpieczeństwa.W ramach przygotowań do 80. rocznicy Tradycyjnego Dnia Ludowych Sił Bezpieczeństwa (12 lipca 1946 r. - 12 lipca 2026 r.), 28 czerwca policja gminy Phuoc Long, we współpracy z lokalnym rządem i jednostkami sponsorującymi, zorganizowała uroczystość wmurowania kamienia węgielnego pod budowę mostu nad Kanałem 4000 w wiosce Phuoc Hoa A.

Wiele wskaźników wzrosło w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.Rano 29 czerwca jedenasta kadencja Rady Ludowej Prowincji Ca Mau zainaugurowała swoją czwartą sesję, aby ocenić realizację rezolucji w sprawie planu rozwoju społeczno-gospodarczego na pierwsze sześć miesięcy roku oraz określić główne kierunki i zadania na ostatnie sześć miesięcy 2026 roku.

Związek Młodzieży towarzyszy młodym ludziom w nowej erze.Nasz kraj wkracza w nową erę – erę odrodzenia narodowego. W tej nowej erze to młodzi ludzie są wiązani z największymi oczekiwaniami i nadziejami.

W mgnieniu oka minęło ponad 40 lat. Obecnie krewetki są często używane w duszonych potrawach, takich jak „kho quẹt” (rodzaj wietnamskiego gulaszu), do maczania dzikich warzyw, ale dla mnie krewetki w sosie sojowym wciąż wywołują tęsknotę i pragnienie, ilekroć o nich pomyślę.

Kilka dni temu mama powiedziała, że ​​ma ochotę na smażone młode listki mięty z czosnkiem. To taki dziki gatunek mięty, który rośnie z nienaruszonymi listkami, a jego łodygi są tylko odrobinę grubsze od palca; po smażeniu jest delikatny i subtelnie słodki. Szybko poszłam na targ i znalazłam garść świeżych, zielonych listków mięty, które zabrałam do domu, żeby przygotować aromatyczny talerz smażonej mięty z czosnkiem. Widok mamy, jak tak się tym delektuje, rozgrzewał moje serce.

Osoby starsze często żyją wspomnieniami, więc czasem samo zjedzenie pysznego dania z przeszłości może przywołać nostalgię, czyniąc ich szczęśliwszymi i zdrowszymi. To również okazja dla dzieci i wnuków, by odwdzięczyć się matce za jej dobroć, ponieważ zostało im tak mało czasu, aby z nią spędzić i nie wiedzą, ile razy jeszcze będą mogli zjeść jej domowe posiłki.

Być może rozumiejąc to, moje dwie córki również porzuciły zwyczaj nabierania ryżu do misek, a potem chodzenia do swoich pokoi i wpatrywania się w telefony, i teraz częściej jadają poza domem z rodziną. A podczas tych posiłków, oprócz śmiechu i żartów, słychać też moje rady i nauki: „Rodzinne posiłki są najświętsze”.

Rodzinne posiłki to nie tylko czas zaspokajania podstawowych potrzeb życiowych, ale także miejsce edukacji i przekazu kulturowego. Na przykład zupa krabowa symbolizuje dążenie do sukcesu i konieczność ciężkiej nauki, aby go osiągnąć; zwykła owsianka ryżowa z marynowaną rzodkiewką przypomina o życiu oszczędnym i pracowitym; a duszone liście gorczycy symbolizują rodzinę, która zawsze jest razem i dobrze prosperuje… Nawet nieporozumienia w życiu rozwiązuje się poprzez posiłki z przeprosinami, dzieleniem się pysznym jedzeniem i radosnym przebaczeniem…

Do tej pory moja mama przeszła trzy rundy chemioterapii. Co mnie zaskoczyło i ucieszyło, to fakt, że nie tylko nie schudła, ale wręcz przytyła prawie 5 kg w porównaniu z poprzednim leczeniem.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.

Wietnam i Stany Zjednoczone zacieśniają współpracę w radzeniu sobie ze skutkami wojny.VTV.vn - 22 czerwca Sekretarz Generalny i Prezydent To Lam przyjął pełniącego obowiązki Sekretarza Marynarki Wojennej USA Hung Cao.

Gdybym miał jedno życzenie, chciałbym móc codziennie zasiadać do stołu, jeść potrawy, które gotuje moja mama, i słyszeć, jak woła swoje dzieci, żeby przyszły i zjadły. Bo rozumiem, że kiedyś te posiłki będą tylko wspomnieniami. Ale miłość mojej mamy, jak smaki naszych rodzinnych potraw, zostanie ze mną do końca życia.

Lu Dung

Źródło: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html