Ryba duszona w glinianym garnku zachwyca turystów z całego świata.

Danie z duszonej ryby niedawno zagościło w prestiżowym amerykańskim dzienniku „Washington Post”. To wydarzenie nie tylko potwierdza atrakcyjność kuchni wietnamskiej, ale także przekształca niegdyś proste i znane danie z nadmorskich wiosek rybackich w kulinarną ikonę, poszukiwaną przez międzynarodowych smakoszy.

Kuchnia wietnamska od zawsze przyciągała turystów na swój własny, niepowtarzalny sposób, ze względu na swe bogactwo i różnorodność.

Głębia kulturowa

Autorka podzieliła się swoimi wrażeniami z wietnamskiej restauracji w Eden Center w stanie Wirginia w USA: „Menu było dość długie, z różnorodnym wyborem dań, zarówno dla Wietnamczyków, jak i dla tych, którzy chcieli spróbować jednej z najwspanialszych kuchni świata . Dania były ponumerowane, liczone w setkach. Wystarczyło, że podałam numer dania, zamiast męczyć się z kuchnią wietnamską. Wybrałam danie numer 140 – duszoną rybę w glinianym garnku”.

Tak oto artykuł w „Washington Post” opisuje moment, gdy lśniący, bulgoczący, czarny gliniany garnek trafia na stół: złociste, delikatne, idealnie wielkości kawałki ryby, łatwe do podniesienia pałeczkami. Po włożeniu do ust, wyłaniają się warstwy smaków, mieszając się ze sobą: słony smak sosu rybnego, słodki, bogaty smak ryby i nuta pikantnego chili. „Smak jest naprawdę wyjątkowy. Nie wiem, jak go opisać. W krótkim czasie, kiedy delektowałem się tym pysznym posiłkiem, poczułem prostą radość – całe moje zmęczenie i stres zdawały się znikać” – napisał autor.

Znane, proste i rustykalne danie w każdej wietnamskiej rodzinie, duszona ryba w glinianym garnku, szybko zyskało uwagę amerykańskich gazet, przyciągając dziesiątki tysięcy odsłon i liczne komentarze. Nguyen Hoang Nghi, wiceprzewodniczący Stowarzyszenia Kulinarnego Binh Thuan, stwierdził, że jest to bardzo dumny znak dla kuchni wietnamskiej. Duszona ryba w glinianym garnku to bardzo zwyczajne danie, począwszy od łatwo dostępnych składników, a skończywszy na tradycyjnej metodzie gotowania. Fakt, że tak ważna gazeta jak „Washington Post” wspomniała o tym daniu, pokazuje, że świat coraz bardziej interesuje się kulturowym bogactwem kuchni wietnamskiej. „Duszona ryba w glinianym garnku to nie tylko danie, ale także rodzinne wspomnienie, obraz wietnamskiego posiłku z okazji zjazdu rodzinnego. To właśnie te proste rzeczy tworzą wyjątkową atrakcyjność dla międzynarodowych przyjaciół” – powiedział Nghi.

"

Może ci się spodobać

Dwie wietnamskie specjały należą do najlepszych na świecie dań z grzybami. Jakie to dwa znane dania?

Festiwal Wietnamsko-Japoński: promocja specjalności prefektury Ishikawa w celu pobudzenia turystyki.

Przewodnik Michelin 2026 przedstawia najlepsze lokale gastronomiczne w Ho Chi Minh City, od skromnych misek bun rieu (wietnamskiej zupy z makaronem) po dania warte milion dongów.Kuchnia wietnamska nadal zaznacza swoją obecność na światowej mapie kulinarnej. Po raz pierwszy Przewodnik Michelin 2026 wyróżnił 11 restauracji, które otrzymały 1 gwiazdkę Michelin. Dzięki temu liczba restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin w Wietnamie osiągnęła dwucyfrowy poziom po 4 latach obecności Przewodnika Michelin.

Kuchnia wietnamska jest nie tylko bogata w smaki, ale także skrywa historie o mieszkańcach i kraju. Fakt, że proste, tradycyjne danie zyskało międzynarodowe uznanie, pokazuje, że wartość kuchni tkwi w jej tożsamości i autentyczności, i potwierdza coraz ważniejszą pozycję kuchni lokalnej.

Pan Nguyen Hoang Nghi – Wiceprezes Stowarzyszenia Kulinarnego Binh Thuan

Danie z duszonej ryby miało zaszczyt zostać opisane w czołowej amerykańskiej gazecie.

Lokalna kuchnia stopniowo nabierała kształtu.

Jako jedna z restauracji w Phan Thiet, która od ponad 30 lat kultywuje tradycyjne metody gotowania na otwartym ogniu i w glinianych garnkach, pani Ha Kim Anh – właścicielka restauracji Kim Anh Quan (dzielnica Phu Thuy, prowincja Lam Dong) podzieliła się: „Obfitość owoców morza, zwłaszcza świeżych ryb morskich, w połączeniu z czosnkiem, pieprzem, chili i sosem rybnym z anchois z Phan Thiet, tworzy bogaty i charakterystyczny smak. Ryba jest duszona w glinianym garnku na małym ogniu, aby wchłonąć przyprawy, sos gęstnieje, a mięso ryby jest delikatne, a jednocześnie jędrne. To danie bardzo „ryżochłonne”, uwielbiane zarówno przez klientów wietnamskich, jak i międzynarodowych. Samo jedzenie go z miską aromatycznego, kleistego białego ryżu, to proste danie pokonuje wszelkie bariery językowe, aby podbić serca nawet najbardziej wymagających gości”.

Duszona w glinianym garnku ryba to nie tylko danie, ale także rodzinna pamiątka, obraz wietnamskiego spotkania rodzinnego.

Autor artykułu zapewnia również, że warto spróbować tego dania; po jego spróbowaniu trudno zapomnieć o jego smaku, a duszoną rybę z pewnością dodasz do swojej listy ulubionych dań. Kevin, jeden z czytelników, napisał w mediach społecznościowych: „Często podróżuję do Wietnamu, a tamtejsza kuchnia jest bardzo różnorodna i bogata. Warto spróbować duszonej ryby, ponieważ jej aromat jest naprawdę urzekający, a bogactwo smaku każdego kawałka świeżej ryby z jej unikalnie skomponowanymi smakami…”.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.

Wietnam i Stany Zjednoczone zacieśniają współpracę w radzeniu sobie ze skutkami wojny.VTV.vn - 22 czerwca Sekretarz Generalny i Prezydent To Lam przyjął pełniącego obowiązki Sekretarza Marynarki Wojennej USA Hung Cao.

Wcześniej duszona ryba w glinianym garnku znalazła się również na liście jednego z najpyszniejszych dań z owoców morza na świecie, według amerykańskiego magazynu „Business Insider”. Amerykańska publikacja z szacunkiem nazwała doświadczenie delektowania się duszoną rybą w glinianym garnku przesłaniem o „odnajdywaniu i czerpaniu radości z najprostszych rzeczy w życiu”.

Ze względu na bogactwo owoców morza, zwłaszcza świeżych i smacznych ryb morskich, dania z duszonej ryby przyrządza się na wiele sposobów, wykorzystując wiele różnych gatunków ryb.

Źródło: https://baolamdong.vn/ca-kho-to-lam-say-long-du-khach-quoc-te-450669.html