Jak konserwować kurczaka i rozpoznawać zepsute mięso

Kurczak to ulubione mięso wielu rodzin. Jednak według serwisu Healthline (USA) poświęconego zdrowiu, niewłaściwie konserwowany kurczak może stać się źródłem chorób dla organizmu.

Surowego kurczaka można przechowywać w zamrażarce przez 9 miesięcy.

Przechowywanie kurczaka w lodówce pomaga spowolnić rozwój bakterii. Według Healthline , bakterie rozwijają się wolniej w temperaturach poniżej 4°C.

Surowego kurczaka można przechowywać w lodówce przez 1–2 dni.

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, surowy kurczak można przechowywać w lodówce przez około 1 do 2 dni. Ugotowany kurczak można przechowywać w lodówce przez około 3 do 4 dni.

Ponadto, surowego kurczaka należy przechowywać w pojemniku, aby zapobiec wyciekaniu soków i zanieczyszczeniu innych produktów spożywczych.

Jeśli chcesz zachować kurczaka na dłużej, powinieneś przechowywać go w zamrażarce. Według Healthline , surowe kawałki kurczaka można przechowywać w zamrażarce do 9 miesięcy, a całe kurczaki – nawet do roku.

Jak rozpoznać zepsutego kurczaka

Zbyt długie przechowywanie kurczaka w lodówce może spowodować jego zepsucie i jest bardzo szkodliwe dla zdrowia po spożyciu. W związku z tym surowy i ugotowany kurczak, który zaczyna przybierać szarozielony kolor, jest zepsuty. Szare i zielone plamy pleśni wskazują na rozwój bakterii.

Dodatkowo, jeśli kurczak pachnie amoniakiem, oznacza to, że jest zepsuty. Zapach ten może być jednak trudny do wyczucia, jeśli kurczak był marynowany w marynatach i przyprawach.

Tekstura kurczaka również ulega zmianie wraz z psuciem się. Będzie miał śliską konsystencję. W takim przypadku mycie mięsa nie zabije bakterii, a może je przenieść na inne produkty spożywcze, naczynia i powierzchnie.

Ryzyko związane ze spożyciem zepsutego kurczaka

Spożycie zepsutego kurczaka może doprowadzić do zatrucia pokarmowego, ponieważ mógł on zostać skażony bakteriami Campylobacter, Salmonellą itp.

Zatrucie pokarmowe może powodować nieprzyjemne, a czasem niebezpieczne objawy, w tym wysoką gorączkę, dreszcze, wymioty, biegunkę, odwodnienie itp. W niektórych przypadkach ciężkie zatrucie pokarmowe może prowadzić do śmierci.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-thit-ga-nhan-biet-thit-da-hong-185230621122206621.htm