Kurczak to ulubione mięso wielu rodzin. Jednak według serwisu Healthline (USA) poświęconego zdrowiu, nieprawidłowo przechowywany kurczak może stać się źródłem chorób.
Surowe mięso kurczaka można przechowywać w zamrażarce przez 9 miesięcy.
Przechowywanie kurczaka w lodówce pomaga spowolnić rozwój bakterii. Według Healthline , bakterie rozwijają się wolniej w temperaturach poniżej 4°C.
Surowego kurczaka można przechowywać w lodówce przez 1–2 dni.
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, surowego kurczaka można przechowywać w lodówce przez około 1 do 2 dni. Ugotowanego kurczaka można natomiast przechowywać w lodówce przez około 3 do 4 dni.
Ponadto, surowego kurczaka należy przechowywać w pojemniku, aby zapobiec wyciekaniu soków i zanieczyszczeniu innych produktów spożywczych.
Jeśli chcesz zachować kurczaka na dłużej, powinieneś przechowywać go w zamrażarce. Według Healthline , surowe kawałki kurczaka można przechowywać w zamrażarce do 9 miesięcy, a całe kurczaki – nawet do roku.
Jak rozpoznać zepsutego kurczaka
Zbyt długie przechowywanie kurczaka w lodówce może spowodować jego zepsucie i być bardzo szkodliwe dla zdrowia po spożyciu. Surowy i ugotowany kurczak, który zaczyna przybierać szarozielony kolor, jest zepsuty. Szare i zielone plamy pleśni wskazują na rozwój bakterii.
Dodatkowo, jeśli kurczak pachnie amoniakiem, oznacza to, że jest zepsuty. Zapach ten może być jednak trudny do wyczucia, jeśli kurczak był marynowany w sosach i przyprawach.
Tekstura mięsa drobiowego również ulega zmianie wraz z jego psuciem się. Kurczak będzie miał śliską konsystencję. W takim przypadku mycie mięsa nie zabije bakterii, a może nawet spowodować ich rozprzestrzenienie się na inne produkty spożywcze, naczynia i powierzchnie.
Ryzyko związane ze spożyciem zepsutego kurczaka
Spożycie zepsutego kurczaka może doprowadzić do zatrucia pokarmowego, ponieważ mogło dojść do skażenia go bakteriami Campylobacter i Salmonella.
Zatrucie pokarmowe może powodować nieprzyjemne, a czasem nawet niebezpieczne objawy, w tym wysoką gorączkę, dreszcze, wymioty, biegunkę, odwodnienie itp. W niektórych przypadkach ciężkie zatrucie pokarmowe może prowadzić do śmierci.
Link źródłowy
Komentarz (0)