Kurczak to ulubione mięso wielu rodzin. Jednak według serwisu Healthline (USA) poświęconego zdrowiu, nieprawidłowo przechowywany kurczak może stać się źródłem chorób.
Surowe mięso kurczaka można przechowywać w zamrażarce przez 9 miesięcy.
Chłodzenie kurczaka pomaga spowolnić rozwój bakterii. Według Healthline , bakterie rozwijają się wolniej w temperaturach poniżej 4°C.
Surowego kurczaka można przechowywać w lodówce przez 1–2 dni.
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, surowego kurczaka można przechowywać w lodówce przez około 1 do 2 dni. Ugotowanego kurczaka można natomiast przechowywać w lodówce przez około 3 do 4 dni.
Ponadto, surowego kurczaka należy przechowywać w pojemniku, aby zapobiec wyciekaniu soków i zanieczyszczeniu innych produktów spożywczych.
Jeśli chcesz zachować kurczaka na dłużej, powinieneś przechowywać go w zamrażarce. Według Healthline , surowe kawałki kurczaka można przechowywać w zamrażarce do 9 miesięcy, a całe kurczaki – nawet do roku.
Jak rozpoznać zepsutego kurczaka
Zbyt długie przechowywanie kurczaka w lodówce może spowodować jego zepsucie i być bardzo szkodliwe dla zdrowia po spożyciu. Surowy i gotowany kurczak, który zaczyna przybierać szarozielony kolor, jest zepsuty. Szare i zielone plamy pleśni wskazują na rozwój bakterii.
Dodatkowo, jeśli kurczak pachnie amoniakiem, oznacza to, że jest zepsuty. Zapach ten może być jednak trudny do wyczucia, jeśli kurczak był marynowany w sosach i przyprawach.
Tekstura mięsa drobiowego również ulega zmianie wraz z jego psuciem się. Kurczak nabierze śliskiej konsystencji. W takim przypadku mycie mięsa nie zabije bakterii, a może nawet spowodować ich rozprzestrzenienie się na inne produkty spożywcze, naczynia i powierzchnie.
Ryzyko związane ze spożyciem zepsutego kurczaka
Spożycie zepsutego kurczaka może doprowadzić do zatrucia pokarmowego, ponieważ mogło dojść do skażenia go bakteriami takimi jak Campylobacter, Salmonella itp.
Zatrucie pokarmowe może powodować nieprzyjemne, a czasem nawet niebezpieczne objawy, w tym wysoką gorączkę, dreszcze, wymioty, biegunkę, odwodnienie itp. W niektórych przypadkach ciężkie zatrucie pokarmowe może prowadzić do śmierci.
Link źródłowy
Komentarz (0)