Jak przygotować naleśniki kimchi dla miłośników pikantnego jedzenia.

Kuchnia jako sposób gotowania

• Środa, 22 marca 2023 08:10 (GMT+7)
• 08:10 22.03.2023

Naleśniki kimchi to słynne koreańskie pikantne danie o charakterystycznym kwaśno-pikantnym smaku.

Zdjęcie: The New York Times .

Oto prosty przepis, dzięki któremu zrobisz w domu naleśniki kimchi.

Składnik

• Mąka pszenna (proszek do pieczenia): 175 g
• Skrobia kukurydziana: 200 g
• Kimchi z kapusty pekińskiej: 100 g
• Przyprawa: koreańska czerwona pasta chili (gochujang), olej roślinny
• Cebula: 2 cebulki

Zrobienie

Zdjęcie: Serious Eats.

• Krok 1 : Odcedź kimchi i drobno posiekaj. Umyj cebulę i drobno ją posiekaj.

Zdjęcie: Howdy Kitchen.

• Krok 2 : Wsyp mąkę do miski, dodaj 200 ml lodowatej wody i sok z kimchi. Dobrze ubijaj, aż powstanie gładkie ciasto.
• Krok 3 : Wymieszaj kimchi, pastę chili gochujang i cebulę z mąką. Możesz dodać łyżkę mąki, jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję.

Zdjęcie: Maangchi .

• Krok 4: Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu z niewielką ilością oleju roślinnego. Nałóż ciasto na patelnię. Używając tylnej części szpatułki, równomiernie rozprowadź ciasto, tworząc cienką, równą warstwę. Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego. Smaż przez 2-3 minuty lub do momentu, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a boki zaczną się chrupać.
• Krok 5: Odwróć naleśnik, delikatnie unieś jego wierzch łyżką i dodaj kolejną łyżkę oleju pod spód. Potrząśnij patelnią, aby olej równomiernie pokrył spód naleśnika. Dociśnij naleśnik łyżką, aby był chrupiący. Smaż przez kolejne 2 minuty.

Zdjęcie: Foodie Takes Flight.

• Krok 7: Odwróć ciasto po raz ostatni, ponownie dociśnij i smaż przez 30 sekund. Odsącz nadmiar oleju na ręcznikach papierowych i trzymaj w cieple w piekarniku.

Dział Podróże i Jedzenie prezentuje czytelnikom książki „obowiązkowe” dla miłośników gotowania. Niezależnie od tego, czy chodzi o jedzenie uliczne, czy wykwintne dania, każde danie i styl gotowania ma swoją historię i sekrety, o których nie każdy wie.

> Zobacz także: Książki dla miłośników jedzenia

Kasjer

Naleśnik kimchi , koreański naleśnik

Może Cię to zainteresować

Link źródłowy: https://zingnews.vn/am-thuc.html/cach-lam-pancake-kim-chi-cho-tin-do-an-cay-post1412363.html