Do zdarzenia doszło w gminie Phiêng Pằn w prowincji Sơn La . Spośród sześciu osób, które zjadły zupę z grzybów leśnych, którą rodzina sama zebrała, jedna osoba (urodzona w 2010 roku) zmarła w domu. Pozostałych pięć osób wykazywało objawy zatrucia i zostało przewiezionych do szpitala Bạch Mai na leczenie doraźne.
Pacjenci w prowincji Son La, cierpiący na zatrucie grzybami, są leczeni w Centrum Kontroli Zatruć.
ZDJĘCIE: NGUYEN HA
W Centrum Kontroli Zatruć Szpitala Bach Mai eksperci biolodzy ustalili, że przyczyną zatrucia u 5 pacjentów były grzyby należące do grupy muchomorów, niezwykle niebezpieczne grzyby trujące zawierające amatoksynę.
Pacjenci zostali poddani pilnej detoksykacji i hemodializie w celu zwiększenia skuteczności usuwania toksyn. Jednak ich stan stał się niezwykle skomplikowany. U 62-letniego pacjenta wystąpiła piorunująca niewydolność wątroby, śpiączka wątrobowa, poziom enzymów wątrobowych przekraczający 7000 U/l (kilkaset razy wyższy niż normalnie), a także niewydolność nerek z bezmoczem, niedociśnieniem i niewydolnością oddechową. Ze względu na krytyczny stan, rodzina poprosiła o zabranie pacjenta do domu wieczorem 6 maja.
U innego pacjenta (25 lat) wystąpiła piorunująca niewydolność wątroby i śpiączka wątrobowa z poziomem enzymów wątrobowych powyżej 5000 U/l. U wszystkich pozostałych pacjentów stwierdzono uszkodzenie wątroby różnego stopnia, w tym u 5-letniej dziewczynki z toksycznym zapaleniem wątroby.
Dr Nguyen Trung Nguyen, dyrektor Centrum Kontroli Zatruć, powiedział, że istnieją dwie grupy grzybów trujących: te, które powodują wczesne zatrucie i te, które powodują opóźnione zatrucie. Najgroźniejsze są grzyby o późnym początku, te same, które spożyli pacjenci w Son La.
To białe grzyby, które wyglądają czysto i atrakcyjnie, przypominając zwykłe grzyby jadalne. Jednak po spożyciu zawarte w nich toksyny amatoksyny silnie atakują wątrobę i nerki.
Nawet pyszne, słodkie grzyby mogą być trujące.
Próbki grzybów pobrał Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny Prowincji Son La z obszaru, w którym rodzina wcześniej zebrała je w celu przygotowania zupy grzybowej, która była przyczyną zatrucia.
ZDJĘCIE: PODDEPARTAMENT BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI I HIGIENY PROWINCJI SON LA
Według Departamentu Bezpieczeństwa Żywności Ministerstwa Zdrowia , wiosna, ze swoją ciepłą i wilgotną pogodą, jest bardzo korzystna dla rozwoju grzybów. W tym czasie często zdarzają się również przypadki zatruć grzybami.
W porównaniu z innymi rodzajami zatruć, zatrucia grzybami zdarzają się rzadziej, ale śmiertelność jest bardzo wysoka. Zapobieganie zatruciom grzybami jest kluczowe, ponieważ wiele grzybów leśnych może powodować poważne zatrucia, a nawet śmierć.
Agencja zauważyła, że nie należy ślepo ufać anegdotycznemu przekonaniu, że „grzyby zjadane przez owady są nieszkodliwe”, ponieważ niektóre grzyby są jadalne, ale mogą powodować zatrucia u ludzi. Wiele trujących grzybów nie ma gorzkiego smaku ani charakterystycznego zapachu; po spożyciu są nadal słodkie i pyszne.
Najbezpieczniej jest spożywać wyłącznie grzyby uprawiane i pochodzące z pewnego źródła lub takie, które są dobrze znane w danym miejscu.
Nie zbieraj ani nie jedz grzybów, jeśli nie znasz ich pochodzenia; nie kupuj grzybów z nieznanych źródeł; nie wierz w ludowe metody ani w przekazy ustne, takie jak testowanie grzybów trujących za pomocą srebra, czosnku lub ryżu.
W przypadku wystąpienia objawów zatrucia grzybami należy natychmiast udać się do najbliższej placówki medycznej ; należy zachować próbki grzybów (jeśli są dostępne), aby ułatwić diagnozę i zapewnić właściwe leczenie.
5 rodzajów grzybów, które były przyczyną niebezpiecznych zatruć.
- Grzyb białogłowy, znany również jako biały grzyb trujący lub grzyb anioła zniszczenia, ma biały, stożkowaty lub szeroki kapelusz z pierścieniem wokół trzonu i pochwą u podstawy. Grzyb ten zawiera amatoksynę, która uszkadza wątrobę i nerki i może być śmiertelna, jeśli nie zostanie szybko leczona.
- Brązowoszary grzyb karbowany (szaro-szary kapelusz) ma delikatną, owłosioną powierzchnię karbowaną i smukły, łatwo łamiący się trzon. Grzyb ten zawiera toksynę muskarynę, która powoduje zaburzenia neurologiczne i sercowo-naczyniowe, a w ciężkich przypadkach może być śmiertelna.
- Pieczarka parasolowata o białym kapeluszu i zielonych blaszkach ma biały kapelusz, a blaszki stają się jasnozielone po dojrzeniu. Może łatwo powodować zatrucia układu pokarmowego, takie jak wymioty i ostra biegunka.
- Grzyb trujący szary (Entoloma lividum) ma jasno- lub ciemnoszary kapelusz i bladoróżowe blaszki. Toksyny zawarte w grzybie powodują poważne zaburzenia trawienia, odwodnienie i ostrą niewydolność nerek, jeśli zostaną spożyte w dużych ilościach.
- Grzyby pokrzywowe (z czerwonopomarańczową siateczką zwisającą z kapelusza, pusty trzon). Ten gatunek rzadko jest śmiertelny, ale może powodować problemy trawienne, jeśli zostanie zjedzony na surowo.
Source: https://thanhnien.vn/cach-nao-de-tranh-an-phai-nam-doc-185260512192605067.htm
Komentarz (0)