Ostrzeżenie przed ryzykiem zatrucia botuliną w przypadku spożywania bułek wieprzowych sprzedawanych na ulicy

W związku z tym od 13 maja 2023 r. w mieście Thu Duc odnotowano szereg przypadków ostrego zatrucia pokarmowego toksyną botulinową w wyniku zakupu i spożycia żywności o nieznanym pochodzeniu i etykietach od ulicznych sprzedawców.

Kolejne ognisko zakażeń botulinowych po zjedzeniu rolady wieprzowej, ale skończyła się odtrutka

14 maja, Szpital Dziecięcy 2 Otrzymaliśmy 3 przypadki rodzeństwa z tej samej rodziny (mieszkającej w mieście Thu Duc w Ho Chi Minh), przyjętych do szpitala z powodu postępującego osłabienia kończyn dolnych i niewydolności oddechowej, podejrzewanej o zatrucie botulinowe. Według członków rodziny, trójka dzieci zjadła wcześniej pasztecik wieprzowy nieznanego pochodzenia, wykazujący oznaki zepsucia. Po południu tego samego dnia trójka dzieci zaczęła odczuwać zawroty głowy, nudności, wymioty, bóle brzucha i biegunkę.

Następnie, 20 maja, informacja ze szpitala Cho Ray poinformowała, że ​​oddział ten, wraz ze Szpitalem Ludowym Gia Dinh i Szpitalem Chorób Tropikalnych (HCMC), przeprowadził konsultacje i odkrył 3 kolejne przypadki podejrzenia zatrucia botulinowego. Wszyscy trzej pacjenci przebywają w mieście Thu Duc, w tym dwóch braci w wieku 18 i 26 lat, a pozostała osoba to 45-letni mężczyzna. Z wywiadu wynika, że ​​dwaj bracia jedli wcześniej chleb z kiełbasą wieprzową, a mężczyzna jadł sos rybny, który długo pozostawał w jedzeniu. Wyniki badań ze Szpitala Ludowego Gia Dinh wykazały, że pacjenci byli zakażeni zatruciem botulinowym pochodzącym z żywności.

Obecnie Zespół Inspekcji Bezpieczeństwa Żywności w mieście Thu Duc prowadzi dochodzenie i zajmuje się przypadkami zatruć pokarmowych i zatruć jadem kiełbasianym (botulinoza) związanych z kiełbasą wieprzową i chlebem kupowanymi od ulicznych sprzedawców w okolicy. Dlatego należy zachować ostrożność podczas spożywania tych produktów. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości co do jakości żywności, należy zaprzestać jej spożywania. W przypadku problemów zdrowotnych lub podejrzeń, że spożyto niebezpieczną kiełbasę wieprzową i chleb, należy jak najszybciej zgłosić się do szpitala na badanie.

Ludzie powinni zwracać uwagę na jakość żywności przed jej spożyciem.

Zatrucie botulinowe jest zazwyczaj spowodowane spożyciem żywności zawierającej tę toksynę. Zatrucie botulinowe to niezwykle niebezpieczna i potencjalnie śmiertelna choroba wywoływana przez bakterię Clostridium botulinum. Bakteria ta bytuje w środowiskach o niskiej zawartości tlenu, takich jak gleba, błoto, odpady i zepsuta żywność. Toksyna botulinowa ma zdolność atakowania układu nerwowego i wywoływania poważnych objawów.

Do powszechnie zanieczyszczonych produktów spożywczych należą: żywność w puszkach, która nie została odpowiednio przygotowana, żywność mrożona, która nie została odpowiednio zamrożona, żywność zepsuta itp. Kiedy konsument spożywa żywność zawierającą toksynę botulinową, bakterie namnażają się w jelicie cienkim i produkują więcej toksyny. Toksyna ta następnie przedostaje się do układu nerwowego, powodując zatrucie.

Objawy zatrucia botoksem mogą obejmować: zmęczenie, trudności w oddychaniu, trudności w mówieniu, trudności w połykaniu, trudności w oddawaniu moczu oraz zaburzenia czynności mięśni. Mogą również wystąpić bóle głowy, bezsenność, niewyraźne widzenie i trudności z koncentracją. W ciężkich przypadkach zatrucie botoksem może prowadzić do paraliżu mięśni, utraty sprawności ruchowej, a nawet śmierci.

Jeśli podejrzewasz u siebie zatrucie jadem kiełbasianym, natychmiast zwróć się o pomoc lekarską. Lekarz przeprowadzi badania i postawi diagnozę, aby ustalić przyczynę objawów. Ważne jest, aby nie leczyć się na własną rękę ani nie czekać na samoistne ustąpienie objawów, ponieważ zatrucie jadem kiełbasianym może mieć poważne i zagrażające życiu konsekwencje.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/tpthu-duc-canh-bao-nguy-co-ngo-doc-botulinum-tu-cha-lua-ban-dao-185230522101721329.htm