Od 13 maja 2023 r. w mieście Thu Duc odnotowano kilka przypadków ostrego zatrucia pokarmowego toksyną botulinową. Doszło do tego w wyniku zakupu i spożycia produktów spożywczych bez jasnego pochodzenia lub oznakowania od ulicznych sprzedawców.
Kolejne ognisko zakażeń jadem kiełbasianym pojawiło się po spożyciu wietnamskiej kiełbasy wieprzowej, ale antidotum nie jest już dostępne.
14 maja w Szpitalu Dziecięcym nr 2 Troje rodzeństwa z tej samej rodziny (mieszkających w mieście Thu Duc w Ho Chi Minh) zostało przyjętych do szpitala z powodu stopniowo narastającego osłabienia kończyn dolnych i niewydolności oddechowej, prawdopodobnie spowodowanej zatruciem botulinowym. Według rodziny, troje dzieci zjadło wcześniej kiełbasę wieprzową nieznanego pochodzenia, która wydawała się zepsuta. Po południu tego samego dnia u trójki dzieci wystąpiły zawroty głowy, nudności, wymioty, bóle brzucha i biegunka.
Następnie, 20 maja, szpital Cho Ray poinformował, że szpital, wraz ze Szpitalem Ludowym Gia Dinh i Szpitalem Chorób Tropikalnych (Ho Chi Minh), przeprowadził konsultacje i zidentyfikował trzy kolejne podejrzane przypadki zatrucia botulinowego. Wszyscy trzej pacjenci pochodzą z miasta Thu Duc; dwóch z nich to bracia w wieku 18 i 26 lat, a trzeci to 45-letni mężczyzna. Zgodnie z ich historią choroby, bracia jedli kanapki z wietnamską kiełbasą, a mężczyzna spożywał sfermentowany sos rybny, który długo leżał na stole. Wyniki badań ze Szpitala Ludowego Gia Dinh potwierdziły, że pacjenci byli zakażeni toksyną botulinową pochodzącą z pożywienia.
Obecnie międzyagencyjny zespół ds. kontroli bezpieczeństwa żywności w mieście Thu Duc prowadzi dochodzenie i zajmuje się przypadkami zatruć pokarmowych i skażenia toksyną botulinową w odniesieniu do kiełbasy wieprzowej i pieczywa kupowanych od ulicznych sprzedawców w okolicy. Dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas spożywania tego rodzaju żywności; w przypadku jakichkolwiek wątpliwości co do jakości produktu należy zaprzestać jego spożywania. W przypadku problemów zdrowotnych lub podejrzenia spożycia niebezpiecznej kiełbasy wieprzowej i pieczywa należy jak najszybciej udać się do szpitala na badanie.
Ludzie powinni zwracać uwagę na jakość jedzenia przed jego spożyciem.
Zatrucie jadem kiełbasianym występuje zazwyczaj po spożyciu żywności zawierającej tę toksynę. Zatrucie jadem kiełbasianym to niezwykle niebezpieczna i potencjalnie śmiertelna choroba wywoływana przez bakterię Clostridium botulinum. Bakteria ta rozwija się w środowiskach ubogich w tlen, takich jak gleba, osady, odpady i zepsuta żywność. Toksyna botulinowa atakuje układ nerwowy i powoduje poważne objawy.
Do powszechnie zanieczyszczonych produktów spożywczych należą niewłaściwie przetworzone konserwy, niewłaściwie zamrożone produkty spożywcze oraz zepsuta żywność. Kiedy konsumenci spożywają żywność zawierającą toksynę botulinową, bakterie namnażają się w jelicie cienkim i produkują więcej toksyn. Toksyny te następnie przedostają się do układu nerwowego, powodując zatrucie.
Objawy zatrucia botoksem mogą obejmować zmęczenie, trudności w oddychaniu, mówieniu, połykaniu, oddawaniu moczu oraz zaburzenia czynności mięśni. Mogą również wystąpić bóle głowy, bezsenność, niewyraźne widzenie i trudności z koncentracją. W ciężkich przypadkach zatrucie botoksem może prowadzić do paraliżu mięśni, utraty sprawności ruchowej, a nawet śmierci.
Jeśli podejrzewasz u siebie zatrucie botulinowe, natychmiast udaj się do szpitala na badanie. Lekarz przeprowadzi badania i postawi diagnozę, aby ustalić przyczynę objawów. Ważne jest, aby nie leczyć się na własną rękę ani nie czekać na samoistne ustąpienie objawów, ponieważ zatrucie botulinowe może mieć poważne i zagrażające życiu konsekwencje.
Link źródłowy
Komentarz (0)