Zupa z liści betelu w słoneczny dzień

Południowe słońce prażyło. Podłączyłam do prądu parowar i rozejrzałam się po werandzie. Zobaczyłam garnek z soczyście zielonymi liśćmi betelu. Ach, może zrobię zupę z liści betelu, żeby ukoić gardło, ochłodzić ciało i dodać życiu odrobinę poetyckiego uroku?

Rozmroziłem więc wołowinę. Wziąłem garść liści betelu i pokroiłem je wszystkie w jednej misce. Wybrałem najświeższe, najbardziej zielone liście. Umyłem je i drobno posiekałem. Teraz mam koszyk liści betelu o wyrazistym, rustykalnym smaku w samym środku mojego miejskiego domu. Co do wołowiny, pokroiłem ją na kawałki wielkości kęsa. Zagotowałem trochę wody, dodałem wołowinę i ugotowałem. Następnie dodałem koszyk liści betelu do bulionu wołowego. Doprawiłem sosem rybnym do smaku i dodałem trochę pieprzu.

I tak oto, garnek zupy z liści betelu jest gotowy – soczyście zielony i niesamowicie aromatyczny. Bogaty aromat liści betelu, świeżej wołowiny i sosu rybnego idealnie się komponuje. Podajemy z małą miseczką sosu chili z czosnkiem. Najpierw wypij połowę miski zupy. Następnie dodaj wołowinę i liście betelu jako dodatek, a także sos chili z czosnkiem. Po ryżu, zjedz kolejną miskę zupy. Kolejna miska ryżu i jesteś całkowicie syty. Ci, którzy lubią zupę, mogą polać ryż zupą z liści betelu, aby ułatwić jej połknięcie. Jeśli nie chcesz ryżu, możesz zjeść makaron z zupą z liści betelu.

Co ciekawe, liście betelu, spożywane na surowo, mają wyraźnie mocny i ostry smak. Natomiast ugotowane w zupie, wydzielają delikatny, aromatyczny aromat. Każdy łyk działa orzeźwiająco, natychmiast łagodząc pieczenie i dyskomfort. Jeśli nie masz dostępu do wołowiny, liście betelu można gotować z wieprzowiną, kurczakiem, kalmarami, krewetkami lub rybą – wszystkie są równie pyszne.

Po dalszych badaniach odkryłem, że liście betelu mogą leczyć wiele dolegliwości. Osoby zdrowe mogą cieszyć się zupą z liści betelu, która jest zarówno pyszna, jak i wzmacnia odporność. To prosty i wygodny sposób na ich wykorzystanie. Liście betelu są składnikiem kwaśnej zupy. Doskonałe są również liście betelu zawijane w grillowane mięso. Wiele osób zrywa nawet liście betelu, aby jeść je na surowo jako warzywo.

Uprawa liści betelu jest banalnie prosta. Wystarczy ściąć kilka gałązek, posadzić je w ziemi i regularnie podlewać, a liście betelu będą bujnie i zielono rosły. W ogrodach wiejskich liście betelu rozrastają się swobodnie i obficie. Dojrzałe nasiona opadają i wypuszczają nowe siewki. Wiele gospodarstw domowych musi usunąć część liści, aby zrobić miejsce dla innych warzyw.

Źródło: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/