Zawody ryżowo-rybne na „leniwych polach”

W prowincji Phu Tho umożliwienie ryżowi regeneracji w trakcie bieżącego sezonu zbiorów może nie przynieść wielkich korzyści ekonomicznych , ma jednak nadal znaczenie dla środowiska, ponieważ eliminuje potrzebę stosowania nawozów chemicznych i pestycydów.

Rośliny ryżu cofają się.

Pan Luong Trung Tuyen, dyrektor spółdzielni rolniczej gminy Bao Yen (dystrykt Thanh Thuy, prowincja Phu Tho), powiedział, że około 20 lat temu ryż ratoon, zwany też kiełkującym ryżem lub młodym ryżem, mógł zbierać każdy, kto poświęcił czas na jego uprawę.

W tamtych czasach ryż był nadal cenny, więc ludzie stawiali schronienia bezpośrednio na polach, aby zapobiec zniszczeniu odtworzonych plonów ryżu przez bawoły i krowy. Średnio każda rodzina zarządzała około 10 akrami ziemi. Po tym okresie ludzie stopniowo dzierżawili swoje pola w okresie zbiorów, aby hodować ryby, podczas gdy wykonawcy zbierali odtworzony ryż lub hodowali kaczki, zalewając pola, aby karmić ryby, oszczędzając w ten sposób na kosztach paszy. Pan Nguyen Van Thang ze strefy 3 (gmina Bao Yen) hodował ryby i doglądał odtworzonych plonów ryżu, zbierając tonę ryżu w każdym sezonie.

W ostatnich latach, mimo że mieszkańcy gminy Bao Yen dzierżawią swoje pola ryżowe pod hodowlę ryb, większość nadal zbiera ryż regenerowany. Obecnie w każdym regionie około 10 osób wyrusza na zbiór tego regenerowanego ryżu. Ryż nie jest już tak cenny jak kiedyś, więc nikt nie musi już rozstawiać namiotów, aby go pilnować. Średnio zbierają około 50 kg ryżu na sao (jednostkę miary powierzchni) regenerowanego ryżu.

Gąsienice kombajnu miażdżą łodygi ryżu, uniemożliwiając ich regenerację. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

Gdy zbiór ręczny był jeszcze powszechny, powierzchnia regenerowanego ryżu w gminie Bao Yen sięgała 150 hektarów. Od czasu rozwoju zbioru maszynowego, obszar ten skurczył się do zaledwie około 50 hektarów, skoncentrowanych na polach przed domem wspólnotowym, polu Trang i polu Thang. Tymczasem powierzchnia jednej uprawy ryżu i jednej uprawy ryb rocznie w gminie wzrosła do 187 hektarów (w tym 50 hektarów regenerowanego ryżu, który obecnie zbiera plony). Pozostały obszar jest albo ugniatany przez gąsienice kombajnów, albo zanurzany zbyt głęboko, co uniemożliwia rozwój regenerowanego ryżu.

Z powodu niedoborów siły roboczej kombajny zbożowe są dziś nieodpartym trendem na obszarach wiejskich. Gmina Bao Yen otrzymała niedawno wsparcie od dystryktu Thanh Thuy i sektora rolniczego w celu opracowania modelu uprawy ryżu z zastosowaniem standardów VietGAP na 30 hektarach, z udziałem 140 gospodarstw domowych. Rolnicy uczestniczący w projekcie przeszli szkolenie techniczne, uprawiali tę samą odmianę ryżu Thuy Huong 308 i ograniczyli stosowanie nawozów sztucznych i pestycydów, a mimo to osiągnęli plony na poziomie 2,6-2,7 kwintali na sao (około 260-270 kg na 1000 metrów kwadratowych).

Jednakże, ponieważ większość pracowników to osoby starsze, niechętnie prowadzą oni rzetelną dokumentację wymaganą przez VietGAP. Co ważniejsze, ryż z certyfikatem VietGAP jest nadal sprzedawany w tej samej cenie co ryż zwykły, a nie ma nabywcy gwarantującego zakup produktu. Dlatego utrzymanie i zwiększenie powierzchni upraw ryżu zgodnie z tym standardem pozostaje dziś trudnym wyzwaniem.

Z powodu poważnego niedoboru siły roboczej, niedawne ulewne deszcze i silne wiatry zniszczyły wiele pól ryżowych, ale rolnicy nadal próbowali je podtrzymać, czekając na maszyny do zbioru, zamiast zbierać ryż ręcznie, jak to robili wcześniej. Kiedy przybyłem, maszyny do zbioru pełzały tam i z powrotem po polach niczym gigantyczne kraby, wbijając swoje ostre szczypce w duże kępy ryżu, pozostawiając za sobą błotniste ślady i zmiażdżone ściernisko.

W Bao Yen pozostało tylko około 50 hektarów zregenerowanych pól ryżowych. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

Pani Luong Thi Tuyen, mieszkanka Strefy 3 (gmina Bao Yen), stwierdziła, że ​​obszary, na których słoma unosi się na powierzchni pól ryżowych po zbiorach maszynowych, świadczą o braku regenerowanego ryżu, pozostawiając jedynie szary, błotnisty krajobraz. Na polach zbieranych ręcznie pozostają jedynie rozproszone plamy zieleni, co wskazuje na obecność regenerowanego ryżu. Wcześniej pani Tuyen uprawiała ponad akr ryżu, pozwalając mu na regenerację po wiosennych zbiorach, co dało 6-7 kwintali ryżu. Jednak w ostatnich latach, dzięki maszynowemu zbiorowi, udało jej się zebrać znacznie mniej plonów i musi pozwolić innym na pielęgnację i zbiór swoich plonów.

Wcześniej, gdy na polach ryżowych brakowało wody, mieszkańcy gminy Bao Yen stosowali kilka kilogramów nawozu, aby pomóc ryżowi się zregenerować, ale teraz, gdy przedsiębiorcy wypuścili ryby i podnieśli poziom wody na rozległych obszarach, nie stosują już nawożenia.

Ryby zalewają pole.

Chociaż uprawa ryżu w Bao Yen w sezonie zbiorów nie jest już tak ekonomicznie efektywna jak kiedyś, nadal oferuje korzyści środowiskowe, eliminując potrzebę stosowania nawozów sztucznych i pestycydów. Ramtooning wspiera również zrównoważony rozwój akwakultury na polach, promując ekologiczną, cyrkularną i zrównoważoną produkcję rolną. W gminie ponad 10 gospodarstw domowych dzierżawi ziemię pod hodowlę ryb, z czego niektóre dzierżawią co najmniej 20 akrów, a inne nawet 40-50 akrów. Dzierżawią ziemię od lokalnych rolników od 1 czerwca do 1 grudnia, a następnie oddają ją do ponownego zasadzenia, ze średnią opłatą w wysokości 100 000-120 000 VND za sao (około 1000 metrów kwadratowych).

Pan Nguyen Van Quy wydzierżawił 37 akrów pól ryżowych wspólnie ze swoim szwagrem, Nguyen Duc Dan, aby w ten sposób hodować ryby. Wcześniej, gdy rolnicy zbierali ryż ręcznie, pozwalając mu na regenerację, ściernisko nigdy nie gniło, więc ryby hodowane na polach były bardzo zdrowe i szybko rosły. Teraz, dzięki maszynowemu zbiorowi, ściernisko gnije, jakość wody pogarsza się, a poziom tlenu spada, co powoduje duszenie się ryb i ich śmierć.

Pan Tang Van Binh ogląda ryby przed wypuszczeniem ich na pole ryżowe. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

„W 2021 roku moi bracia i ja straciliśmy 4,5 tony ryb, ponieważ nie padał deszcz, woda na polach ryżowych gniła i rozlewała się, a działo się to w dni, gdy nie było prądu, uniemożliwiając nam uruchomienie pomp napowietrzających. W 2023 roku straciliśmy w ten sam sposób ponad 2 tony ryb. Wcześniej łowiliśmy 16-17 ton ryb rocznie, ale teraz w niektórych latach udaje nam się złowić mniej niż połowę tej ilości”.

„Ryby hodowane na polach ryżowych żywią się owadami, ślimakami, krewetkami, kukurydzą i otrębami, więc ich mięso jest bardzo smaczne. W przeszłości sprzedawały się w dobrej cenie, ale teraz sprzedają się jak „psiki”, po bardzo niskiej cenie. Rynek domaga się teraz dużych ryb, nie zważając na jakość, więc my, hodujący je na polach ryżowych, jesteśmy w niekorzystnej sytuacji. Wcześniej karpie ważące 800 gramów były uważane za gatunek A i sprzedawały się za 70 000 VND/kg, ale teraz muszą ważyć 1,6 kg, aby być gatunkiem A, a my sprzedajemy je tylko za 45 000 VND/kg” – ubolewał pan Quy.

Pan Tang Van Binh, mieszkaniec Strefy 5 (gmina Bao Yen), od 20 lat wspólnie z dwoma innymi gospodarstwami domowymi zajmuje się hodowlą ryb na polach. Po każdych wiosennych zbiorach wynajmują 70 akrów pól ryżowych, aby wypuścić narybek. Jeden zbiór ryżu, a następnie jeden zbiór ryb to najskuteczniejszy sposób na wykorzystanie nisko położonych, zalanych terenów, oczyszczając pola, redukując chwasty, ułatwiając rolnikom sadzenie i zbiory oraz generując zyski dla właścicieli ziemskich.

Ryby przygotowywane są do wypuszczenia na pola ryżowe. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

„Wcześniej, zanim zaczęliśmy hodować ryby w sezonie zbiorów, pola były bardzo zarośnięte. Aby zasiać ryż, rolnicy musieli zatrudniać ludzi do pielenia i orania, co było bardzo kosztowne. Teraz, gdy zakończyliśmy hodowlę ryb i oddaliśmy ziemię, rolnicy muszą tylko siać ryż; nie muszą już pielić ani orać. Umowa jest odnawiana co 5 lat w cenie 100 000–120 000 VND za sao (około 1000 metrów kwadratowych) za sezon zbiorów, więc obie strony odnoszą korzyści” – wyjaśnił pan Binh.

Początkowo, gdy ryby były małe, hodowano je w rowach, karmiąc otrębami zmieszanymi z kukurydzą i trawą. Czekano, aż rolnicy zakończą zbiory wiosennego ryżu, kiedy ryby osiągnęły wagę około 20 sztuk na kilogram, zanim wypuszczono je na pola. Wypuszczano różne gatunki ryb, takie jak amur biały, karp pospolity, tołpyga biała, tilapie, wężogłowy i sumy, aby wykorzystać mocne strony każdego gatunku. Amur biały żywi się trawą, karp pospolity grzebie w mule i żywi się robakami, tołpyga biała żywi się planktonem i odchodami innych ryb, a wężogłowy żywią się krewetkami i małymi rybami...

Wczesnym latem na pola wypuszcza się 5-7 ton narybku. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, późną jesienią można będzie zebrać ponad 30 ton ryb nadających się do sprzedaży. Pomimo dużego obszaru i wspólnych wysiłków trzech rodzin, tylko pan Binh jest regularnie obecny na polach 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu; reszta jest wzywana tylko podczas połowu.

Oprócz hodowli ryb, hodują oni również 10 000 kaczek rocznie, w tym 5000 kaczek o wysokiej nieśności i 5000 kaczek mięsnych, aby mogły one wykorzystać rozrzucone ziarna ryżu na polach oraz krewetki i ślimaki w wodzie. Jakość jaj i mięsa tych kaczek z wolnego wybiegu jest znacznie lepsza niż kaczek z hodowli przemysłowej; niestety jednak cena sprzedaży pozostaje taka sama jak w przypadku produktów konwencjonalnych.

Połączony obszar hodowli ryb i kaczek na polach pana Tang Van Binh. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

Wcześniej, gdy rolnicy zbierali ryż ręcznie i pozwalali mu się regenerować, środowisko wodne było dobre, a hodowla ryb zazwyczaj przynosiła sukcesy. Jednak w ostatnich latach zbiór maszynowy zniszczył ściernisko ryżowe i z 70 akrów dzierżawionej ziemi, tylko około 10 akrów nadal regeneruje ryż, co skutkuje zmniejszeniem naturalnych źródeł pożywienia i gorszą jakością wody. Całkowity dochód z ryb i kaczek w sezonie dla każdej rodziny w grupie kontraktowej wynosi 50-70 milionów VND, ale w niektórych sezonach, gdy woda jest zanieczyszczona i ryby masowo padają, gospodarstwa osiągają próg rentowności lub tracą pieniądze na kosztach hodowli.

Pan Phan Van Dao, Kierownik Podwydziału Produkcji Roślin i Ochrony Roślin w prowincji Phu Tho , potwierdził, że sektor rolniczy w prowincji Phu Tho wspiera produkcję zgodnie z formułą jednego zbioru ryżu wiosennego, jednego zbioru ryżu jesiennego i hodowli ryb w zbiorach jesiennych, ponieważ wymaga to najniższych nakładów inwestycyjnych, ale zapewnia najwyższą wydajność.

Jednak tę metodę należy stosować wyłącznie na nisko położonych polach, gdzie kombajny mają trudności z dotarciem do gruntu i konieczny jest zbiór ręczny. Nie zaleca się jej stosowania na wysoko położonych polach, gdzie kombajny mają dostęp do gruntu i które są objęte sezonowym planem zasiewów. Każdego roku w prowincji uprawia się ponad 2000 hektarów ryżu regenerowanego w ramach sezonowej uprawy, co daje 4300 ton ryżu niełuskanego, skoncentrowanego głównie w dystryktach Thanh Thuy, Phu Ninh i Cam Khe…

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html