Zawody ryżowo-rybne na „leniwych polach”

PHU THO Regeneracja ryżu w bieżącym sezonie zbiorów nie przynosi dużej efektywności ekonomicznej , jednak nadal ma znaczenie dla środowiska, ponieważ nie wymaga stosowania nawozów chemicznych ani pestycydów.

Rośliny ryżowe stopniowo zanikają

Pan Luong Trung Tuyen, dyrektor spółdzielni rolniczej gminy Bao Yen (dystrykt Thanh Thuy, Phu Tho) powiedział, że około 20 lat temu, jeśli chodzi o ryż regenerowany, lub jak ludzie nadal nazywają ryż martwy, ryż dong, każdy, kto poświęci czas, by się nim zająć, może go zebrać.

W tamtych czasach ryż był nadal cenny, więc ludzie rozbijali namioty bezpośrednio na polach, aby zapobiec zniszczeniu go przez bawoły i krowy. Średnio każda rodzina zarządzała około 10 akrami ziemi. Po tym okresie ludzie stopniowo dzierżawili swoje pola w sezonie zbiorów, aby hodować ryby, a przedsiębiorca zbierał zregenerowany ryż lub hodował kaczki, dodając wodę do karmienia ryb, aby zaoszczędzić na zakupie otrębów. Pan Nguyen Van Thang ze strefy 3 (gmina Bao Yen) hodował ryby i dbał o zregenerowany ryż, a każdy zbiór przynosił tonę ryżu.

W ostatnich latach mieszkańcy gminy Bao Yen, mimo że dzierżawią swoje pola pod hodowlę ryb, nadal głównie zbierają ryż regenerowany. Obecnie w każdym regionie około 10 osób zajmuje się zbieraniem i zbiorem ryżu regenerowanego w ten sposób. Ryż nie jest już tak cenny jak kiedyś, więc nikt nie musi już rozstawiać namiotów, aby go pilnować. Średnio zbierają około 50 kg ryżu na sao ryżu regenerowanego.

Gąsienice kombajnu miażdżą słomę, uniemożliwiając jej regenerację. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

Gdy zbiór ręczny był jeszcze popularny, powierzchnia regenerowanego ryżu w gminie Bao Yen sięgała 150 hektarów. Od czasu rozwoju zbioru maszynowego, obszar ten skurczył się do zaledwie około 50 hektarów, skoncentrowanych na polach przed domem wspólnotowym, polu Trang i polu Thang. Tymczasem powierzchnia uprawy jednego ryżu i jednego ryb (jedna uprawa ryżu, jedna uprawa ryb rocznie) w gminie wzrosła, obecnie do 187 hektarów (w tym 50 hektarów regenerowanego ryżu, który nadaje się do zbioru). Pozostały obszar jest ugniatany przez ślady kombajnu lub jest zbyt głęboki, co uniemożliwia uprawę regenerowanego ryżu.

Z powodu braku siły roboczej, żniwiarze są dziś nieodpartym trendem na obszarach wiejskich. Gmina Bao Yen otrzymała właśnie wsparcie od dystryktu Thanh Thuy i sektora rolniczego na opracowanie modelu uprawy ryżu, zgodnego ze standardami VietGAP, na obszarze 30 hektarów, z udziałem 140 gospodarstw domowych. W ramach tego modelu mieszkańcy są szkoleni w zakresie technik uprawy, stosują tę samą odmianę, Thuy Huong 308, ograniczają stosowanie nawozów sztucznych i pestycydów, a plony nadal sięgają 2,6-2,7 kwintali na sao.

Ponieważ jednak siła robocza składa się głównie z osób starszych, nadal niechętnie prowadzą oni dziennik zgodnie z wymogami VietGAP. Co ważniejsze, ryż VietGAP jest nadal sprzedawany po cenie zwykłego ryżu, nie ma jednostki gwarantującej produkt, więc utrzymanie i powiększanie powierzchni upraw ryżu zgodnie z tym standardem nadal stanowi trudny problem.

Z powodu poważnego niedoboru siły roboczej, ulewnych deszczów i silnych wiatrów, wiele pól ryżowych zawaliło się niedawno, ale ludzie nadal próbowali je podtrzymywać, czekając na kombajnów i odmówili ręcznego zbioru, aby uzyskać zregenerowany ryż, jak poprzednio. Kiedy przybyłem, kombajny czołgały się tam i z powrotem po polach niczym gigantyczne kraby, rozciągając swoje ostre szczypce w duże kępy ryżu, pozostawiając za sobą błotniste ślady i zmiażdżone łodygi ryżu.

W Bao Yen pozostało tylko około 50 hektarów zregenerowanego ryżu. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

Pani Luong Thi Tuyen ze Strefy 3 (gmina Bao Yen) powiedziała, że ​​obszary, gdzie słoma unosi się na powierzchni pól po zbiorach maszynowych, to obszary, na których nie ma już zregenerowanego ryżu – ma on błotnisty, szary kolor. Tylko kilka zielonych plam na polach zbieranych ręcznie to obszary, na których występuje zregenerowany ryż. Wcześniej pani Tuyen obsiała ponad 1 akr ryżu, po zbiorach wiosennych pozwoliła ryżowi się zregenerować i zebrała 6-7 kwintali ryżu, ale w ostatnich latach, wraz z wprowadzeniem zbiorów maszynowych, niewiele zostało, więc musiała pozwolić ludziom zająć się uprawą i zbiorami.

Dawniej, gdy na polach brakowało wody, mieszkańcy gminy Bao Yen nawozili ryż kilkoma kilogramami nawozu, aby ten mógł się zregenerować, ale teraz przedsiębiorcy wypuszczają ryby, a poziom wody jest tak wysoki, że nie stosują już nawożenia.

Ryby wylewające się z pola

Regeneracja ryżu w okresie letnio-jesiennym w Bao Yen nie jest już tak efektywna ekonomicznie jak kiedyś, ale nadal przynosi korzyści środowiskowe, ponieważ nie wymaga stosowania nawozów sztucznych ani pestycydów. Regeneracja ryżu stwarza również warunki do zrównoważonego rozwoju akwakultury na tutejszych polach, promując produkcję rolną w sposób ekologiczny, zgodny z zasadami gospodarki o obiegu zamkniętym. W gminie ponad 10 gospodarstw domowych zawarło umowy na wypuszczanie ryb na pola, niektóre z nich mają zaledwie 20 akrów, a inne nawet 40-50 akrów. Wydzierżawiają pola od ludzi w okresie letnio-jesiennym, od 1 czerwca do 1 grudnia, a następnie przekazują je pod dalsze zasiewy, osiągając średni zysk w wysokości 100 000-120 000 VND/sao.

Pan Nguyen Van Quy i jego szwagier Nguyen Duc Dan wspólnie wynajęli 37 hektarów pól ryżowych, aby hodować ryby w ten sposób. W przeszłości, gdy rolnicy zbierali ryż ręcznie, ściernisko nigdy nie gniło, więc ryby hodowane na polach były bardzo zdrowe i szybko rosły. Teraz, gdy ryż jest zbierany maszynowo, ściernisko gnije, woda się psuje, a do tego brakuje tlenu, co powoduje duszenie się ryb.

Pan Tang Van Binh sprawdza ryby przed wypuszczeniem ich na łowisko. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

„W 2021 roku moi bracia i ja wypuściliśmy 4,5 tony ryb, które zdechły, ponieważ nie padał deszcz, woda na polu gniła i rozlewała się dokładnie w dni, kiedy zabrakło prądu i aeratory nie mogły działać. W 2023 roku moi bracia i ja wypuściliśmy ponad 2 tony ryb, które zdechły. Wcześniej zbieraliśmy 16-17 ton ryb rocznie, ale teraz w niektóre lata udaje nam się zebrać mniej niż połowę.

Ryby hodowane na polach żywią się owadami, ślimakami, krewetkami, kukurydzą i otrębami, więc ich mięso jest bardzo smaczne. Kiedyś było drogie, a teraz sprzedaje się je jak „psie ryby” po bardzo niskiej cenie. Rynek wymaga teraz dużych ryb, bez względu na jakość, więc ci, którzy hodują ryby na polach, tak jak my, są w niekorzystnej sytuacji, ponieważ kiedyś karp ważący 8 uncji (ok. 230 g) był uważany za gatunek A i sprzedawany za 70 000 VND/kg, ale teraz potrzeba 1,6 kg, aby osiągnąć klasę A i sprzedaje się go tylko za 45 000 VND/kg – ubolewał pan Quy.

Pan Tang Van Binh ze Strefy 5 (gmina Bao Yen) od 20 lat zajmuje się hodowlą ryb na polach wraz z dwoma innymi gospodarstwami. Po wiosennych zbiorach dzierżawią 70 akrów pól ryżowych, aby wypuścić ryby. Jeden zbiór ryżu i jeden zbiór ryb to najskuteczniejszy sposób na wykorzystanie nisko położonych terenów, zarówno oczyszczając pola, jak i redukując chwasty, ułatwiając ludziom sadzenie i zbiory, a także przynosząc zyski kontrahentom.

Ryba przygotowana do wypuszczenia na łowisko. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

„W przeszłości, kiedy nie hodowaliśmy ryb w sezonie zbiorów, pola były bardzo gęste i jeśli chcieliśmy zasiać ryż, rolnicy musieli zatrudniać ludzi do pielenia i orania, co było bardzo kosztowne. Teraz, kiedy zakończyliśmy hodowlę ryb i wróciliśmy na pola, ludzie muszą po prostu sadzić ryż, bez konieczności pielenia i orania. Kontrakt zawierany jest co 5 lat, a jego cena wynosi 100 000–120 000 VND/sao/plon, więc obie strony odnoszą korzyści” – analizuje pan Binh.

Początkowo, gdy ryby były jeszcze małe, hodowano je w rowach, karmiono otrębami z kukurydzą i trawą i czekano do zakończenia wiosennych zbiorów ryżu, kiedy ryby osiągnęły wagę około 20 ryb/kg, zanim wypuszczono je na pola. Wypuszczano wszelkiego rodzaju ryby, takie jak amur biały, karp pospolity, tołpyga pstra, ptaki, bananowce i tilapie, aby wykorzystać potencjał każdej z tych odmian. Amur biały żywił się trawą, karpie orzące w błocie robakami, tołpyga pstra żywiła się planktonem i odchodami innych ryb, bananowce żywiły się krewetkami i małymi rybami...

Wczesnym latem na łowisko wypuszcza się 5-7 ton ryb. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, późną jesienią złowionych zostanie ponad 30 ton ryb komercyjnych. Chociaż obszar jest duży i pracują tam trzy rodziny, jedynym stałym pracownikiem jest pan Binh, który jest na łowisku 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Pozostali muszą być mobilizowani do połowu.

Oprócz hodowli ryb, hodują oni również 10 000 kaczek rocznie, w tym 5000 kaczek z super jajami i 5000 kaczek mięsnych, aby wykorzystać ryż rozrzucony po polach, krewetki i ślimaki w wodzie. Jakość jaj i mięsa kaczek z wolnego wybiegu jest znacznie lepsza niż kaczek z hodowli przemysłowej, ale niestety cena sprzedaży pozostaje taka sama jak w przypadku zwykłych produktów.

Połączony obszar hodowli ryb i kaczek pana Tang Van Binha na polu. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

W przeszłości, gdy ludzie zbierali ryż ręcznie i pozwalali mu się regenerować, środowisko wodne było dobre, a hodowla ryb często przynosiła sukcesy. Jednak w ostatnich latach, dzięki zastosowaniu maszyn, ściernisko zostało zmiażdżone. Z 70 hektarów dzierżawionych pól, tylko około 10 hektarów nadal porasta ryż regenerowany, co oznacza, że ​​ilość naturalnego pożywienia zmalała, a środowisko wodne jest słabej jakości. Całkowity dochód z ryb i kaczek z jednego zbioru w grupie kontraktowej wynosi 50–70 milionów VND na rodzinę, ale są uprawy, w których woda jest zepsuta i ryby giną, dlatego uznaje się to za osiągnięcie progu rentowności, czyli stratę dla hodowli…

Pan Phan Van Dao, Kierownik Departamentu Produkcji Roślin i Ochrony Roślin prowincji Phu Tho, potwierdził, że sektor rolniczy prowincji Phu Tho wspiera produkcję według formuły jednego wiosennego zbioru ryżu, jednego regeneracyjnego zbioru ryżu i hodowli ryb w letnich zbiorach, ponieważ inwestycja jest najmniejsza, a wydajność najwyższa.

Jednak formuła ta powinna być stosowana wyłącznie na nisko położonych polach, gdzie kombajny mają trudności z dotarciem do ziemi i muszą być ścinane ręcznie. Nie jest również zalecana na wysoko położonych polach, gdzie kombajny mają możliwość dotarcia do ziemi i są częścią planowania upraw zimowo-wiosennych. Cała prowincja uprawia co roku ponad 2000 hektarów ryżu regenerowanego w ramach uprawy zimowo-wiosennej, przy plonach wynoszących 4300 ton, skoncentrowanych w dystryktach Thanh Thuy, Phu Ninh i Cam Khe.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html