Młody mężczyzna urodzony w latach 90. „budzi” krainę Dai Loi.

(Baothanhhoa.vn) – Po wielu latach pracy za granicą i powrocie do rodzinnego miasta, Vu Van Hiep, młody mężczyzna urodzony w latach 90., nieustannie zastanawiał się nad rozwojem swojej gospodarki. Zauważywszy niedobór ślimaków na polach i w stawach, podczas gdy popyt na nie wzrastał, w 2019 roku Hiep śmiało przekształcił nieproduktywne pola ryżowe swojej rodziny w hodowlę ślimaków.

Pan Vu Van Hiep (na zdjęciu po prawej) dzieli się swoimi doświadczeniami w zakresie hodowli ślimaków.

Wspominając swoje początki jako przedsiębiorca, Hiep powiedział: „Jako pierwsza osoba w gminie, która opracowała ten model, moi krewni i sąsiedzi mieli wiele sprzecznych opinii, a niektórzy nawet doszli do wniosku, że hodowla ślimaków jabłoniowych nie może prowadzić do dostatniego życia . Mimo to wierzyłem w ten model, ponieważ ślimaki jabłoniowe charakteryzują się dobrą odpornością, szybko rosną, mają niskie koszty paszy i stosunkowo wysokie ceny rynkowe, więc chciałem spróbować je hodować, ucząc się w trakcie”.

Dzięki kapitałowi zgromadzonemu przez lata pracy za granicą i pożyczkom od krewnych, Vu Van Hiep rozpoczął remont swojego stawu hodowlanego ślimaków. Dzięki odpowiedniej higienie stawu, wapnowaniu i probiotykom, a także zapewnieniu ślimakom chłodu latem i ciepła zimą, posadził również rośliny, takie jak hiacynt wodny, algi i lilie wodne, aby stworzyć naturalne środowisko. W trakcie hodowli urozmaicił dietę ślimaków, aby zapewnić im odpowiednie odżywianie, głównie stosując rzęsę wodną, ​​warzywa, owoce i pływające źródła pożywienia. Regularnie monitorował również temperaturę i pH wody, aby zapewnić stabilny wzrost ślimaków. Po każdym zbiorze stawy, źródła wody i środowisko były czyszczone i przywracane do stanu pierwotnego, aby zapewnić czystość.

Kiedy model hodowli ślimaków zapewnił stabilny dochód, pan Hiep postanowił rozszerzyć skalę działalności, dzierżawiąc podobne grunty od innych gospodarstw w wiosce. Gospodarstwo powiększyło się do około 5000 metrów kwadratowych, wyposażając je w kompletny system stawów, zbiorników hodowlanych i reprodukcyjnych. Obecnie rodzina uprawia od 2 do 3 sztuk rocznie.

Po przeprowadzeniu badań odkrył, że lokalne zasoby bambusowych rurek są obfite i postanowił poeksperymentować z produkcją kotletów ślimakowych nadziewanych w bambusowe rurki. Produkt, o charakterystycznym aromacie bambusowych rurek oraz bogatym, słodkim i wytrawnym smaku ślimaków i innych składników, urzekł klientów od pierwszych dni po premierze. Kotlety ślimakowe Hiep Thu nadziewane w bambusowe rurki zostały wyróżnione 3 gwiazdkami OCOP w 2023 roku.

Ponadto, prowadził badania i tworzył wiele produktów z faszerowanych ślimaków, takich jak faszerowane ślimaki w muszlach, smażone kotlety ślimakowe oraz ślimaki zawinięte w liście betelu. Produkty takie jak faszerowane ślimaki w bambusowych rurkach i faszerowane ślimaki w muszlach firmy Hiep Thu posiadają certyfikaty pochodzenia, oznakowania i identyfikowalności, dzięki czemu są szeroko spożywane w restauracjach, hotelach i sklepach z ekologiczną żywnością w prowincji i cieszą się dużym uznaniem konsumentów.

Pan Hiep nie tylko wzbogacił się, ale także chętnie dzieli się swoim doświadczeniem z wieloma osobami w gminie i poza nią, które chcą rozwijać model hodowli ślimaków. Obecnie współpracuje z kilkoma hodowcami ślimaków w dystrykcie Ha Trung, aby zakupić wszystkie ślimaki komercyjne do przetwórstwa. Całkowity roczny dochód jego rodziny szacuje się na 700-800 milionów VND, z zyskiem przekraczającym 400 milionów VND po odliczeniu wydatków. Ponadto jego rodzina zapewnia stałe zatrudnienie 5 lokalnym pracownikom, zarabiając 4 miliony VND na osobę miesięcznie.

Model hodowli ślimaków młodego mężczyzny Vu ​​Van Hiepa pozwolił mu skutecznie wykorzystać lokalny potencjał i wytyczyć nowy kierunek rozwoju wyspecjalizowanej hodowli zwierząt gospodarskich o wysokiej wartości dla jego rodziny i lokalnej społeczności.

Tekst i zdjęcia: Trung Hieu

Source: https://baothanhhoa.vn/chang-trai-9x-danh-thuc-vung-dat-dai-loi-251753.htm