Herbata kwiatowa - zapach słońca, smak serca.

W chłodny, wczesnozimowy dzień dotarliśmy do regionu uprawy herbaty w gminie Phu Lac i powitały nas nieskazitelne, delikatne białe kwiaty krzewów herbacianych, delikatnie kołyszące się na wietrze. Kwiaty te kwitną tylko raz w roku, w listopadzie i grudniu, kiedy słońce osiąga zenitu, wiatr jest wystarczająco suchy, a plantatorzy herbaty zaczynają „zbierać promienie słońca” swoimi wprawnymi rękami.

Pani Dao Thi Thuc (stoi w środku) poświęciła serce i duszę budowaniu słynnej marki herbaty Nhat Thuc o jej pysznym smaku. Zdjęcie: Dostarczone

Herbata kwiatowa – produkt wyjątkowy

W tych drobnych kwiatach herbaty kryje się esencja ziemi i nieba, ciężka praca i miłość pracowitych rolników, którzy przyczynili się do zachowania najwspanialszej tajskiej herbaty. Wśród nich nie sposób nie wspomnieć o wkładzie pani Dao Thi Thuc, dyrektorki spółdzielni herbacianej Nhat Thuc, która poświęciła serce i duszę stworzeniu wyjątkowego produktu – herbaty kwiatowej, wytwarzanej z najstaranniej wyselekcjonowanych kwiatów herbaty.

W przeciwieństwie do innych kwiatów, kwiaty herbaty kwitną tylko raz w roku, na wysokich wzgórzach, gdzie panuje dużo słońca, wiatru i minimalny przymrozek. Nie każda plantacja herbaty może produkować kwiaty na herbatę, ponieważ kwiaty muszą być „wybrane” w miejscu o czystym klimacie i z czystą, zdrową odmianą herbaty.

Każdy kwiat jest zbierany w idealnym stadium kwitnienia, gdy jego płatki są jeszcze lekko zakrzywione, a aromat czysty. Herbaciarz musi „dobrze to zrobić” – co oznacza, że ​​musi suszyć kwiaty ręcznie w żeliwnej patelni, a proces ten wymaga doświadczenia, finezji i poświęcenia przekazywanego z pokolenia na pokolenie. Dzięki temu kwiaty zachowują swój naturalny smak, nie przypalając się ani nie tracąc charakterystycznego, kości słoniowej koloru.

Pani Dao Thi Thuc umiejętnie połączyła kwiaty herbaty ze stewią – bezpiecznym, naturalnym ziołem, szczególnie polecanym osobom chorującym na cukrzycę – dzięki czemu herbata z kwiatów herbaty stała się wyrafinowanym i zdrowym napojem.

Siedząc w swoim małym pokoju, przesiąkniętym zapachem herbaty, pani Thuc delikatnie zaparzyła świeżą herbatę. W miarę jak gorąca woda napływała do dzbanka, kwiaty stopniowo rozkwitały, uwalniając delikatny zapach, który opowiadał historię pracowitych rolników, słońca, wiatru i żyznej ziemi. Pierwszy smak herbaty musnął jej usta – miękki i orzeźwiający – a potem stopniowo rozprzestrzenił się, pozostawiając słodki posmak w gardle.

Po zbiorze kwiaty herbaty są prażone do uzyskania złocistego koloru, a następnie pakowane do pudełek, dzięki czemu stanowią wartościowy prezent dla rodziny i przyjaciół.

„Herbata kwiatowa to ukoronowanie słońca, wiatru i duszy osoby, która ją zaparza. Każdy kwiat jest jak symbol słonecznej pory roku, życia i wiary” – rozpoczęła swoją opowieść pani Thuc.

Po łyku herbaty kontynuowała: „Poza tym, że jest to napój atrakcyjny wizualnie, herbata z kwiatów kamelii oferuje wiele korzyści zdrowotnych, szczególnie dla kobiet. Kwiaty kamelii zawierają wysoki poziom polifenoli i katechin, które mają silne właściwości antyoksydacyjne, pomagając spowolnić starzenie się skóry, zredukować zmarszczki i zwiększyć elastyczność. Orzeźwiający aromat kwiatów pomaga również zmniejszyć stres, poprawić sen i zapewnić uczucie relaksu i przyjemności”.

W szczególności, w połączeniu ze stewią, herbata kwiatowa może pomóc w detoksykacji organizmu, wspomagać trawienie i stabilizować poziom cukru we krwi. Wielu użytkowników odczuwa świetlistą cerę, uczucie lekkości ciała i rześkość ducha. Można powiedzieć, że każda herbata kwiatowa to „naturalny eliksir” – dar natury dla zdrowia i urody człowieka.

Przywracanie istoty kultury herbaty.

Pani Dao Thi Thuc włożyła wiele wysiłku w budowanie marki herbaty Nhat Thuc, zdobywając zaufanie konsumentów zarówno w prowincji, jak i poza nią. Dzięki plantacjom herbaty spółdzielni, obejmującym ponad 15 hektarów, w tym 7 hektarów herbaty organicznej, a reszta spełnia standardy VietGAP, a także dzięki udziałowi ponad 100 gospodarstw domowych z sąsiednich gmin dostarczających bezpieczne surowce, spółdzielnia Nhat Thuc stworzyła zamknięty łańcuch produkcyjny, gwarantujący jakość i przejrzystą identyfikowalność.

Spółdzielnia absolutnie nie kupuje świeżych liści herbaty spoza regionu, z którego jest zrzeszona, co jest surową zasadą mającą na celu utrzymanie reputacji i prestiżu marki. W rezultacie roczne przychody spółdzielni przekraczają 3 miliardy VND, zapewniając stałe zatrudnienie ponad 10 pracownikom, a średni miesięczny dochód wynosi 8 milionów VND na osobę.

Gotowa herbata kwiatowa pakowana jest w starannie zaprojektowane, przyciągające wzrok pudełka, w cenach od 150 000 do 200 000 VND za pudełko. To nie tylko napój, ale także prezent kulturowy, ucieleśniający ducha i istotę wiejskiej okolicy Thai Nguyen , który można podarować przyjaciołom w całym kraju.

Spółdzielnia Nhat Thuc Cooperative nie ogranicza się wyłącznie do herbat kwiatowych. Stale wprowadza innowacje i tworzy wiele wyjątkowych produktów, takich jak herbata Thuc Tam, herbata Thuc Dinh, herbata Dinh Tam, herbata lotosowa, ekstrakt z herbaty itp., wszystkie z myślą o czystości, bezpieczeństwie i korzyściach zdrowotnych dla konsumentów.

Kwiaty zielonej herbaty są w pełnym rozkwicie.

Pani Thuc powiedziała: „Wraz z rozwojem społeczeństwa konsumenci chcą nie tylko pić pyszną herbatę, ale także pić ją dla zdrowia i urody. Dlatego koncentrujemy się na badaniach nad herbatami leczniczymi, które mają takie właściwości, jak odżywianie wątroby, poprawa wzroku, upiększanie skóry, wspomaganie snu, a nawet mogą być stosowane w produktach do pielęgnacji ciała”.

Projekt, nad którym obecnie pracuje, to ekstrakt z herbaty – produkt, który można zmieszać z wodą do kąpieli, wspomagający odporność oraz zwalczający alergie i wysypki. „Chcę, aby każda kropla herbaty nie tylko cieszyła kubki smakowe, ale także zapewniała kompleksową pielęgnację organizmu” – powiedziała z delikatnym uśmiechem.

Podróż pani Dao Thi Thuc to nie tylko historia przedsiębiorczości rolniczej , ale także droga do zachowania i odnowienia istoty kultury herbaty Thai Nguyen. Od drobnych kwiatów kwitnących na wysokich wzgórzach, starannie pielęgnowała każdą kroplę słońca i każdy zapach, aby „zapach herbaty Thai Nguyen” dotarł daleko poza granice wioski, do przyjaciół w kraju i za granicą.

Source: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/che-hoa-huong-cua-nang-vi-cua-tam-a376970/