Klucz do zrównoważonego rozwoju sektora rybołówstwa.

W kontekście silnego zwrotu sektora rybołówstwa w kierunku zwiększania wartości dodanej, adaptacji do zmian klimatu i sprostania coraz bardziej rygorystycznym wymaganiom rynku, jakość stada reprodukcyjnego jest uważana za decydujący czynnik efektywności produkcji. Dzięki swojej sile w akwakulturze, poprawa jakości stada reprodukcyjnego nie tylko przyczynia się do wzrostu produktywności i zmniejszenia ryzyka, ale także kładzie podwaliny pod zrównoważony rozwój tej kluczowej branży w prowincji Dong Thap.

SKUP SIĘ NA JAKOŚCI OD POCZĄTKU SEZONU ROLNICZEGO

W ostatnich czasach akwakultura nadal umacnia swoją pozycję jako jedna z kluczowych gałęzi przemysłu w Dong Thap . Jednak rzeczywistość pokazuje, że wydajność produkcji w dużej mierze zależy od jakości narybku już od początku sezonu hodowlanego.

W ostatnich latach hodowcy sumów w tej prowincji skupili się na poprawie jakości swoich narybków.

Rolnicy z Dong Thap, którzy poświęcili życie pracy na rzekach i hodowli sumów, doskonale rozumieją, jak ważną rolę w akwakulturze odgrywają zwierzęta hodowlane.

Jako wieloletni hodowca pangi, pan Nguyen Thanh Phong (gmina Lai Vung) zawsze dba o jakość narybku. Jakość narybku w dużym stopniu decyduje o sukcesie lub porażce sezonu hodowlanego.

Według pana Phonga, ilość narybku suma dostarczanego na rynek waha się co roku w zależności od popytu rynkowego. Jednak wraz z gwałtownym wzrostem produkcji, jakość narybku suma spada.

Oprócz renomowanych wylęgarni, produkujących wysokiej jakości materiał zarodowy, istnieją również wylęgarnie, które kierując się zyskiem, stawiają popyt rynkowy ponad jakość narybku.

Pan Phong dodał: „W latach, gdy ceny narybku suma wzrosły, niektóre hodowle zmuszały ryby do wcześniejszego tarła i to kilka razy w roku”.

W szczególności stosowanie materiału zarodowego nieznanego pochodzenia lub chów wsobny prowadzi do złej jakości narybku, wysokiego wskaźnika deformacji, powolnego wzrostu i słabej odporności na choroby.

Prowadzi to do pogorszenia jakości narybku ryb, co zwiększa ryzyko wystąpienia chorób w przypadku hodowli w celach komercyjnych…”.

Rodzina pana Nguyen Hoang Thao należy do grona gospodarstw z ponad 20-letnim doświadczeniem w komercyjnej hodowli pangi w gminie An Huu. Obecnie rodzina hoduje pangę na powierzchni około 5 hektarów.

Według pana Thao, podaż narybku pangi jest obecnie ograniczona, a popyt przewyższa podaż. To największe wyzwanie stojące dziś przed hodowcami pangi.

Pan Thao dodał: „Cena palczaków suma jest obecnie bardzo wysoka. Odmiana o wadze 30 ryb/kg kosztuje około 60 000 VND/kg. Jest to cena palczaków z wolnego rynku, a nie z renomowanych wylęgarni ryb”.

Aby mieć pewność co do jakości narybku, przed podjęciem decyzji o jego imporcie zapraszam personel techniczny do stawu, aby dokonał sekcji narybku i pobrał próbki w celu oceny jego jakości.

Podobnie jak w przypadku hodowli sumów, jakość narybku krewetek jest decydującym czynnikiem wpływającym na sukces hodowli krewetek.

Pan Ngo Minh Tuan, dyrektor Tuan Hien Aquaculture Co., Ltd. (gmina Tan Phu Dong), poinformował, że firma obecnie hoduje krewetki w około 60 nowoczesnych stawach krewetkowych (każdy staw ma powierzchnię od 1500 do 2000 m2).

W ostatnim okresie, oprócz stosowania zaawansowanych osiągnięć naukowych i technicznych w rolnictwie, firma poświęciła szczególną uwagę jakości materiału hodowlanego.

Pan Tuan dodał: „Obecnie firma wybiera do hodowli narybek krewetek z CP i Viet Uc. Przed importem narybku firma musi ponownie przetestować krewetki pod kątem chorób”.

„Do stawów należy wypuszczać tylko bezpieczne larwy krewetek. Dobrej jakości larwy odgrywają kluczową rolę; to one są głównym czynnikiem decydującym o sukcesie sezonu hodowlanego. Dzięki larwom dobrej jakości krewetki będą rosły szybciej, będą wolne od chorób, będą miały wysoką przeżywalność i obniżą koszty. Dlatego musimy wybierać larwy od renomowanych dostawców”.

POŁĄCZENIE ŁAŃCUCHOWE DO KONTROLI JAKOŚCI

Aby rozwijać zrównoważony przemysł akwakultury, poprawa jakości stada hodowlanego powinna być traktowana jako zadanie centralne i wdrażana kompleksowo, od produkcji i zarządzania po konsumpcję.

Według Departamentu Inspekcji Rybołówstwa i Akwakultury szacuje się, że w 2026 r. prowincja Dong Thap dostarczy na rynek około 22 436 mln narybku ryb i 2 677 mln narybku różnych gatunków ryb i krewetek, co stanowi wzrost o 3,2% w porównaniu z rokiem 2025.

W najbliższym czasie prowincja powinna skupić się na rozwoju produkcji i poprawie jakości ras sumów.

Jednocześnie należy dążyć do poprawy jakości materiału rodzicielskiego i zwiększenia efektywności procesu hodowlanego poprzez zmiany i udoskonalenia procedur hodowlanych.

Według Mistrza Tran Huu Phuca, zastępcy dyrektora Południowego Centrum Badań nad Akwakulturą Słodkowodną, ​​Dong Thap jest kluczową prowincją w akwakulturze śródlądowej w regionie delty Mekongu. Główne hodowane gatunki to: sumy, tilapie, żaby, ryby żmijogłowowate oraz przybrzeżne produkty wodne…

W łańcuchu wartości materiał hodowlany determinuje tempo wzrostu, wskaźnik przeżywalności, zdolność do adaptacji do zmian klimatycznych, ochronę rodzimej różnorodności genetycznej itp.

Jednocześnie spełnia międzynarodowe standardy, krajowe potrzeby i jest odpowiedzią na zrównoważony rozwój.

Zdaniem posiadacza tytułu magistra Tran Huu Phuc, pierwszym rozwiązaniem pozwalającym poprawić jakość hodowli zwierząt w kontekście zmian klimatycznych jest zbudowanie systemu hodowli zwierząt wzdłuż łańcucha wartości.

Wymaga to mechanizmu łączącego między obiektami hodowlanymi pierwszego rzędu, obiektami produkcyjnymi hodowli i rolnikami. W szczególności wymaga to zastosowania nowoczesnych technologii i technologii cyfrowych w zarządzaniu i identyfikowalności.

Jednym z kluczowych rozwiązań jest połączenie nauki i technologii z praktyczną produkcją. Obejmuje to skupienie się na poprawie jakości genetycznej materiału hodowlanego i udoskonalaniu procesów produkcyjnych w trudnych warunkach klimatycznych.

Ponadto, wśród rozwiązań mających na celu poprawę jakości materiału hodowlanego znajdują się także rozwój zasobów ludzkich i integracja „trzech interesariuszy” (rolników, przedsiębiorstw, naukowców i rządu).

W związku z tym konieczne jest zwiększenie potencjału lokalnych placówek poprzez szkolenia, warsztaty, komunikację i opracowanie modeli pilotażowych służących wdrażaniu technologii oraz produktów naukowo-technicznych.

W ostatnim okresie ośrodki hodowli ryb w prowincji skupiły się na wdrażaniu różnych rozwiązań mających na celu poprawę jakości narybku.

Pan Tran Van Phuong, właściciel hodowli sumów w okręgu My Tra, powiedział: „Chcąc poprawić wskaźnik sukcesu narybku sumów w branży, skupiłem się na każdym etapie – od uzdatniania wody, produkcji ikry, inkubacji ikry, po techniki hodowli narybku”.

Ponadto, w całym procesie hodowli ryb stosuję mikroorganizmy… Dzięki temu wskaźnik wylęgu narybku z ikry zawsze wynosi ok. 90%.

Narybek ryb z tego ośrodka rośnie dobrze, straty są minimalne i jest wysoko ceniony przez handlarzy.

Rocznie zakład dostarcza na rynek około 200-250 ton narybku suma.

Jednocześnie promuje powiązania między menedżerami, instytucjami badawczymi/uniwersytetymi i przedsiębiorstwami.

Jeśli chodzi o rozwiązania techniczne, poprawa jakości materiału hodowlanego wymaga przede wszystkim poprawy jakości genetycznej. Kluczowym rozwiązaniem jest opanowanie infrastruktury technologicznej, opracowanie procesów aplikacyjnych, mechanizmów i planów rozwoju hodowli selektywnej, odpowiednich dla każdej grupy docelowej, a także rozwój wyspecjalizowanych zasobów ludzkich.

Kolejnym ważnym rozwiązaniem jest poprawa zarządzania technicznego wylęgarniami. Zakłady muszą opracować kontrolowane systemy hodowli, takie jak: systemy akwakultury z recyrkulacją, technologie mikrobiologiczne itp.

Jednocześnie wdrażane są inteligentne technologie monitoringu środowiska, które umożliwiają ciągłe monitorowanie wskaźników jakości wody i wczesne ostrzeganie o zagrożeniach, a także technologie zarządzania mikrobiologicznego i bezpieczeństwa biologicznego. Równocześnie wdrażane są rozwiązania w zakresie zapobiegania chorobom i ich leczenia.

Ponadto, aby poprawić jakość materiału hodowlanego, placówki muszą udoskonalić łańcuch wartości odżywczej.

W szczególności należy skupić się na badaniu i stosowaniu technologii przetwarzania pasz odpowiednich dla każdego gatunku i każdego stadium rozwoju narybku, narybku i młodych ryb, aby zwiększyć produktywność i ograniczyć emisje oraz zanieczyszczenie wody.

Jednocześnie skupiamy się na badaniu surowców o wartości dodanej, pochodzących z produktów ubocznych rolnictwa, przeznaczonych do akwakultury. Naszym celem jest zmniejszenie zależności od zewnętrznych źródeł dostaw i przyczynienie się do promowania gospodarki o obiegu zamkniętym.

W rzeczywistości, gdy zasoby hodowlane są dobrze kontrolowane, produkcja akwakultury stopniowo przesunie się od koncentracji na ilości w stronę poprawy jakości i wartości.

Stanowi to podstawę nowoczesnego i zrównoważonego rozwoju przemysłu rybnego w regionie Đồng Tháp oraz jego skutecznego dostosowywania się do wahań rynkowych i zmian klimatu.

A.THU - N.PHONG

Source: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html