Przy obliczaniu jednostkowym mieszkańcy delty Mekongu powszechnie stosują metodę „przedmiot/sztuka”. Poza tym istnieją pewne szczególne rodzaje przedmiotów: tradycyjne lekarstwa liczone są jako „thang” (zawinięte w kwadratowy papier), tytoń do palenia liczony jest jako „lang”, „banh”. Bibułki tytoniowe liczone są jako arkusze; w sprzedaży detalicznej cięte są na kawałki o szerokości równej długości papierosa, a następnie zwijane i nazywane „dun paper”…
Większość pozostałych obiektów obliczana jest w formie wagi, pomiaru i liczenia, przy czym mają one własne cechy kulturowe ściśle powiązane z produkcją, życiem zawodowym i warunkami naturalnymi.
O skali
W przypadku dóbr powszechnego użytku, w zależności od ilości, starożytni mieszkańcy delty Mekongu obliczali je w kiem (50 g), kg (12 kiem), kg (1000 g), jenach (6 kg), taelach (60 kg) i tonach (1000 kg). Na przykład, węgiel do spalania w piecu (w zależności od tego, czy jest to węgiel namorzynowy, czy mieszany) oblicza się w kiem.
W przypadku biżuterii ze złota, srebra, miedzi itp. należy używać małej skali, od mniej do więcej: ly, phan, chi, luong. Można użyć powiedzenia „Jedna strona to pół kilograma, druga strona to 8 luong/lang” jako jednostki przeliczeniowej – równo.
Kobiety z Zachodu używają wagi do ważenia przedmiotów. Zdjęcie: DUY KHOI
Sprzedając całe świnie, mieszkańcy równin używają wagi; sprzedając na targu detalicznym, używają wagi do określania ceny. W zależności od rodzaju mięsa (tłuszcz, żeberka, kości udowe itp.) cena będzie się różnić.
O pomiarach
W przypadku ryżu ludzie na Zachodzie liczą w buszlach, mierzą jabłkami i wyrównują według (1 jabłko to 20 litrów; 2 jabłka to 1 buszel). Później, ponieważ na rynku sprzedawano kwadratowe beczki nafty, wykonane z cyny, o pojemności 20 litrów, do pomiaru cieczy zamiast „jabłek” nazywano je „beczkami”. Sprzedaż detaliczna mierzona jest w litrach (obecnie używa się wag i liczy się w kilogramach).
Produkty rolne, takie jak ziemniaki, kasztany wodne… są liczone w buszlach, mierzone jabłkami i układane w stosy. Specjały, takie jak gotowane małże (z mięsem), są mierzone małymi kubeczkami. Duże ślimaki (ślimaki jabłkowe, ślimaki turzycowe) są sprzedawane w pęczkach (teraz waży się je kilogramami).
Kilka narzędzi pomiarowych. Zdjęcie: DUY KHOI
Popiół kuchenny jest również wykorzystywany jako nawóz przez mieszkańców delty Mekongu. Popiół ze spalania drewna mierzy się w dużych jabłkach (40 litrów) i układa na wierzchu. Łuski ryżowe i popiół z łusek ryżowych mierzy się w workach (worek z liści palmy areka nazywa się bao ca ron, a worek z juty/juty nazywa się workiem jutowym) i można go rozrywać (torby bambusowe lub trzcinowe o pojemności kilku buszli, z dwoma uchwytami u góry dla łatwego chwytania podczas noszenia, lub na drążku, przez który można przewlec ładunek).
Kiedy ludzie z Zachodu sprzedają świeże ryby „łodzi handlowej” na stawie, mierzą je „koszem wielkości siedmiu” wykonanym z bardzo wytrzymałego bambusa; 1 kosz wielkości siedmiu to 7 „sàng” (małych koszyków), a 1 mały koszyk mieści około 40 kilogramów ryb. W magazynach lub sklepach detalicznych na targu używa się wag, zazwyczaj waga „giac” jest korzystna dla kupującego.
Wodę do użytku domowego oblicza się parami. Para wody to 2 wiadra, każde o pojemności nieprzekraczającej 20 litrów. W zależności od odległości, osoba potrzebująca negocjuje cenę z osobą niosącą wodę. Dostarczanie wody do konsumentów łodzią/wózkiem nazywa się „wymianą wody” i nikt nie mówi o „sprzedaży wody”.
O pomiarach
Kupując i sprzedając deski, sprzedawca zawsze mierzy dodatkowo i nie uwzględnia miejsc z odpryskami, szwami, krawędziami ukośnymi... Jeśli chodzi o drzewa, cena jest negocjowana w zależności od ich rozmiaru, a sprzedażą objęte są pojedyncze drzewa lub cały krzew, ogród z drzewami lub kupujący sam je ścina. Jeśli drzewo jest piłowane, pomiar oblicza się w „drzewach dźwigniowych”, a następnie przelicza na metry sześcienne (metr sześcienny) na podstawie „drzew bukszpanowych”. Podczas pomiaru nie uwzględnia się krawędzi, przekątnych ani miejsc z „odpryskami”...
W przeszłości, mierzenie ziemi na wsi delty Mekongu tradycyjną metodą polegało na mierzeniu każdej strony o 10 łokci, co nazywano pracą dziesięciołokciową, a każda strona o 12 łokci nazywano pracą łokcia ciętego. Gdziekolwiek pomiar sięgał, sadzono drzewo, aby zaznaczyć granicę. W przeszłości, jeśli mierzono obsiane pole ryżowe i przydzielano je wynajętemu zbieraczowi ryżu, pomiar wynosił 12 łokci, następnie garść ścierniska była wyciągana na około 40-50 cm, a następnie owinięta kilkoma okręgami tym samym ścierniskiem, aby zabezpieczyć i określić granicę. Powodem, dla którego właściciel ziemi i wynajęty zbieracz ryżu zgodzili się na „12 łokci”, było zwykle to, że ryż rósł nierównomiernie na tym polu, niektórzy mieli trochę, a inni nie, więc nazywano to „pracą łokcia ciętego”.
Piasek i kamień budowlany oblicza się objętościowo. Drewno opałowe jest cięte na kawałki o długości około 7,5 cm, układane w stos i mierzone w metrach kwadratowych.
Tkaninę mierzy się na metry, a cena zależy od szerokości tkaniny (w przeszłości, ze względu na ręczne tkanie, szerokość była wąska, zazwyczaj 8 cali = 80 cm), zwanej „tkaniną ośmiocalową”. Jedwab jest liczony w wiązkach, każda wiązka liczy się jako „jedna para” – nawet przy szyciu koszuli liczy się ją jako „pary”, więc jeśli chcesz uszyć komplet ubrań, musisz kupić 2 „pary”.
O liczeniu
W przypadku liści betelu 20 liści liczy się jako tuzin, związanych razem, tworząc „op”; 12 takich „op” liczy się jako sto, dziesięćset to tysiąc (1000 pełnych głów), dziesięć tysięcy to dziesięć tysięcy (10 000 pełnych głów). „Wystarczająca liczba głów” oznacza dodanie określonej liczby, na przykład tuzin pełnych głów to nie 10, czyli „zwykły tuzin”, ale 12, 14, 16…; sto, tysiąc, dziesięć tysięcy pełnych głów również oblicza się na tej podstawie, co jest korzystne dla kupującego.
Kwiaty sesbanii, pędy dyni, pędy dyni… ogólnie rzecz biorąc, dzikie warzywa i dzikie warzywa sprzedawane są w pęczkach. Dzikie lilie wodne sprzedawane są w pęczkach: 4 lub 5 łodyg zwiniętych w rulon tworzy pęczek; w zależności od długości łodyg, ceny są różne. Jeśli uprawiane lilie wodne mają łodygi wielkości palca, zwane liliami wodnymi Da Lat, sprzedawane są na pojedyncze łodygi/kwiaty.
W przeszłości arbuzy sprzedawano na targu zarówno przez hodowcę, jak i kupującego, potajemnie licząc na wozach ciągnionych przez bawoły. Jeden wóz mieścił około 20 buszli ryżu – liczonych „w dużej odległości” od największego arbuza, zwanego „parą arbuzów”, następnie pierwszego arbuza, drugiego arbuza, trzeciego arbuza; mniejsze nazywano „rozdrobnionymi arbuzami”, „dầu canh” (oznaczającego małe, zdeformowane, płaskie arbuzy używane tylko do gotowania zupy) nie liczono. Cena była negocjowana w zależności od średniej wielkości i jakości arbuza. Teraz owoce są sprzedawane na targu, liczone; po dotarciu na targ są ważone.
Ogórki sprzedawane są w koszach lub na główki; dojrzałe melony (sprzedawane detalicznie) sprzedawane są na główki. Gorzkie melony i bakłażany sprzedawane są na wagę.
Bawoły i krowy sprzedawano na sztuki, zgodnie z metodą wzajemnego porozumienia. Kury i kaczki często sprzedawano na sztuki, zwłaszcza „kaczki hodowlane” (tysiące kaczek). Sprzedając jaja kurze i kacze metodą liczenia, liczono je jako „gładkie dziesiątki”, czyli dziesięć jaj. Jaja kaczki piżmowej były droższe niż jaja kaczek lokalnych, ponieważ były rzadkie; jaja „kaczki hodowlanej” były najtańsze, ponieważ były małe i nie miały koguta.
Wyroby rzemieślnicze, takie jak stolarstwo, kucie i ceramika, mają swoje ceny, zależne od materiałów i wzoru. Ze względu na ich gabaryty, wagę i trudności w transporcie, cena detaliczna jest 2-3 razy wyższa niż cena w gospodarstwie, piecu lub zakładzie produkcyjnym.
Liście ze strzechy i okładzin ściennych (liście kokosa wodnego, które zostały rozdzielone na pół) są liczone w całości. Dachówki i cegły budowlane są liczone w tysiącach, z niewielkim dodatkiem (ponieważ podczas transportu mogą się odpryskiwać lub łamać). Haczyki wędkarskie również są liczone w tysiącach, w zależności od rodzaju.
W przypadku produktów „lokalnych” zarówno sprzedawca, jak i kupujący nie muszą ważyć, mierzyć ani liczyć, a jedynie szacować, nazywać „kupnem i sprzedażą partiami” (jak w przypadku warzyw) lub domyślnie zgadywać, a następnie negocjować (jak w przypadku owoców, które wciąż są na drzewie: kokosów, mango, pomarańczy, mandarynek itp.).
Jak obliczyć typowe formularze usług w przeszłości
Przy wynajmie bawołów i wołów do orki lub bronowania, kalkulacja opiera się na „tat” (1 oznacza jeden czas orki lub bronowania), a cena jest obliczana na podstawie uzgodnionej ceny. Właściciel ziemi zapewnia dwa posiłki dziennie dla bawołów i wołów. Podczas kopania rowów, tuneli lub przenoszenia ziemi pod fundamenty domów, kalkulacja opiera się na „mniejszej objętości” (gleba nierozkopana, wciąż miękka i nieubita).
Pielenie na zlecenie jest wykonywane za każdy dzień i opłacane codziennie. Właściciel ziemi musi współpracować z wynajętym pracownikiem, aby „prowadzić”, co oznacza, że jeśli właściciel pracuje szybko, wynajęty pracownik szybko nadąży i odwrotnie. Jeśli właściciel nie wykona tego sam, deleguje do tego kogoś, kto ma w tym doświadczenie.
Wynajęci zbieracze ryżu są wyceniani w „cong” (12 taelach kwadratowych). W zależności od tego, czy ryż się uda, czy nie, właściciel ryżu płaci wynajętemu zbieraczowi w ziarnach ryżu, zazwyczaj 1 gia/cong. Jeśli ryż jest zbyt udany, opłata wynosi 1,5 gia/cong, a jeśli nie, 0,5 gia/cong. Lub, gdy używa się taeli do pomiaru, właściciel dodaje nieco więcej.
Dzierżawa gruntów pod uprawę ryżu (ryż sezonowy, 1 zbiór/rok) jest obliczana na podstawie liczby hektarów ziemi. Dzierżawca płaci właścicielowi ziemi ryżem, który może zostać przeliczony na gotówkę zgodnie z wcześniejszą umową lub na podstawie ceny rynkowej w momencie zbiorów. Termin płatności zależy od umowy, zazwyczaj co roku. Podatek gruntowy jest płacony przez właściciela ziemi państwu, a następnie pobierany od dzierżawcy, co nazywa się „poborem podatkowym”. Po zbiorze ryżu dzierżawca ma prawo do samodzielnej uprawy lub powierzenia innej osobie uprawy kolejnej rośliny, ale przy zwrocie ziemi musi ją oczyścić (spalić wszystkie ścierniska).
Jeśli pracujesz na etacie, nazywa się to stawką dzienną. Niezależnie od wykonywanej pracy, pracodawca musi zapewnić Ci ryż, 3 posiłki dziennie, a także herbatę, ciastka lub kawę, w zależności od warunków pracy. Jeśli pracujesz z produktami, cena jest negocjowana dla każdego produktu lub etapu, w zależności od umowy.
Murarze, cieśle, złotnicy… wszyscy pracują za opłatą, naliczaną od przedmiotu. W przypadku złotników, oprócz pensji, mają oni również „stratę”, co oznacza, że za przedmiot ze złota o wartości 1 taela naliczana jest 1 część straty (w rzeczywistości, jeśli są dobrymi pracownikami, stracą tylko kilka części przedmiotu o wartości 1 taela).
Vãn công to duch wsi, który polega na wzajemnej pomocy w przypadku pracy (na przykład przy kryciu dachu, sadzeniu ryżu itp.). Zazwyczaj nie ma za to wynagrodzenia, ale właściciel musi zadbać o wyżywienie. Jeśli praca jest zbyt ciężka lub czasochłonna, właściciel powinien pomyśleć o wypłacie odpowiedniego wynagrodzenia lub o podziękowaniu.
Niektóre aspekty kultury hurtowej w przeszłości
W duchu wzajemnej miłości, tym, którzy są zbyt biedni, aby mieć pieniądze, sprzedawca pozwala na zapłatę na kredyt, nazywając to „sprzedażą na kredyt” i zgadzając się na spłatę długu przez kilka miesięcy; czasami „sprzedażą na kredyt do sezonu zbiorów”, co oznacza, że rachunek można uregulować dopiero po zebraniu ryżu/pola, bez naliczania odsetek.
Jednak właściciele okolicznych sklepów spożywczych również są biedni. Jeśli sprzedadzą na kredyt, a kupujący będą spóźniać się z płatnością, stracą swój kapitał. Dlatego są zmuszeni napisać kredą na ścianie kilka słów: „Niski kapitał, brak sprzedaży na kredyt, proszę zrozumieć!”.
Sprzedając na targu, ludzie są bardzo ostrożni, aby nie „kupować i sprzedawać w tym samym czasie”, więc jeśli taka sytuacja się zdarzy, ludzie natychmiast radzą: „Sto osób sprzedaje, dziesięć tysięcy osób kupuje”.
Kolejną cechą kulturową, której nie można zignorować, jest to, że podczas „pakowania” towarów do wysyłki do klientów sprzedawcy nigdy nie wiążą węzłów, ale zawsze zostawiają gotową opaskę zaciskową, aby klienci mogli ją łatwo rozwiązać.
Wszystkie wyżej wymienione rzeczy są bardzo drobiazgowe, ale uważane są za bardzo liberalne, co przyczynia się do ukształtowania unikalnego charakteru rynku w delcie Mekongu.
NGUYEN HUU HIEP
Źródło: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-va-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html
Komentarz (0)