Lody z tamaryndowca saigońskiego

To prosty, codzienny napój, o którym rzadko wspominają eksperci kulinarni . Tamaryndowiec miesza się z wodą, miesza, dodaje lód i delektuje się nim.

To takie proste, a zarazem zaskakująco pyszne. Pracując w Sajgonie, obok dni spędzonych w luksusowych hotelach i wystawnych bankietów ze słynnymi daniami, Sajgończycy z dala od domu często myślą o znanych ulicznych przekąskach. To odległy obraz, a jednak tak bliski; można go dostać od razu, po prostu wychodząc na ulicę.

Mrożona herbata z tamaryndowcem jest prawdopodobnie najszybszym napojem do przygotowania.

Lód tamaryndowy to tradycyjny napój, często sprzedawany z wózków. Stopniowo, wszędzie tam, gdzie jest tłum i dobra sprzedaż, sprzedawcy znajdują sposób na rozstawienie stałego straganu, aby zarobić na życie. Ludzie przychodzą i odchodzą, mijając i zawracając, nie dlatego, że brakuje im czasu, ale dlatego, że lód tamaryndowy jest po prostu pyszny.

Ja też byłam tam kilka razy. Kiedy klient podchodzi do wózka z lodami tamaryndowymi, sprzedawczyni zdejmuje szalik, odsłaniając promienny uśmiech. Spędza całe dnie na zarabianiu na ulicy, jej ciężkie życie i piękne marzenia są dla niej motywacją. Nalewa, miesza i przygotowuje orzeźwiającą, lekko kwaskowatą szklankę lodów tamaryndowych.

W tym wózku z napojami można kupić wiele produktów, ale ja zazwyczaj zamawiam mrożoną herbatę z tamaryndowca. Być może dlatego, że to najszybszy napój do przygotowania. Można go uznać za napój instant, ponieważ mrożona herbata z tamaryndowca jest już zmieszana w pojemniku; klienci muszą ją tylko nalać, dodać wody i lodu. Posypka z chrupiącymi orzeszkami ziemnymi na wierzchu sprawia, że ​​mrożona herbata z tamaryndowca jest jeszcze bardziej atrakcyjna, tworząc wyjątkowy i pyszny smak.

Od czasu do czasu mała dziewczynka obok niej próbowała pomóc matce. Jej nogi drżały z powodu przewlekłych skutków choroby, ale mimo to wciąż pomagała matce zarabiać na życie. Widząc, jak dziewczynka z trudem otwiera pokrywę dużego pudełka, matka nie zbeształa jej, lecz delikatnie pomogła jej ją lekko przekręcić, żeby mogła sama otworzyć. Dziewczynka szeroko się uśmiechnęła i obiema rękami podała mi szklankę domowego soku z tamaryndowca .

W takich chwilach nagle czuję potrzebę dania czegoś więcej niż tylko soku z tamaryndowca, żeby choć trochę pomóc matce i córce. Kiedyś dałem jej banknot dwudziestotysięczny dongów za sok z tamaryndowca i powiedziałem, żeby nie zawracała sobie głowy resztą. Pokręciła głową, a dziewczynka namawiała mamę, żeby wydała resztę klientce. Szybko wymyśliłem rozwiązanie, które zadowoliłoby obie strony: zrobię sobie kolejną szklankę na wynos.

Napój lodowy z tamaryndowca jest już przygotowany; klienci muszą go tylko nalać, dodać wodę i lód. Posypka z chrupiącymi orzeszkami ziemnymi na wierzchu sprawia, że ​​napój lodowy z tamaryndowca jest jeszcze bardziej atrakcyjny, nadając mu wyjątkowy i pyszny smak.

Biedacy, którzy ledwo wiążą koniec z końcem na ulicach Sajgonu, mają swoje własne trudności. Kto chce, żeby dzieci znosiły palące słońce u boku matek? Dzieci są niewinne; po prostu chcą pomagać, widząc cierpienie swoich matek. Sajgon, z zatłoczonymi ulicami, ma szczęście dla tej matki i córki sprzedających napoje; udaje im się zaoszczędzić wystarczająco dużo, aby posłać dziecko do szkoły. Dziewczynka ma również marzenia i pragnienia: dobrze jeść i dobrze się ubierać. Chce kiedyś zostać nauczycielką. Ale to odległe marzenie. Wóz z sokiem tamaryndowym hałasuje od świtu do zmierzchu; samo utrzymanie się przy życiu to już wielkie osiągnięcie.

Dziewczynka nieustannie namawiała mamę, żeby pozwoliła jej pomagać, gdy było dużo klientów. Mama niechętnie pozwalała jej wykonywać proste zadanie przyjmowania i wydawania reszty klientom. Pewnego popołudnia, gdy poszłam kupić kubek soku z tamaryndowca, żeby wesprzeć sklep, zauważyłam, że wydaje się wyższa. Okazało się, że ma na sobie czerwone szpilki. Z dumą pokazała mi parę starych butów swojej córki, które dała jej jedna z klientek. Miała też nowy przedmiot: duży portfel z paskiem, również prezent od klientki. Za każdym razem, gdy klient dawał jej pieniądze, uprzejmie przyjmowała je obiema rękami i dawała resztę, „bonus”, z promiennym uśmiechem.

Dzieci potrzebują tylko takich drobnych radości. Pomaganie mamie sprawia jej radość. Torebka dziewczynki była wypchana, co najwyraźniej sugerowało, że sprzedała dziś więcej towarów. Być może jej uśmiech przyciągał więcej klientów, a może po prostu dlatego, że to był Sajgon.

Konkurs literacki „Eastern Spirit” , organizowany przez gazetę Thanh Nien we współpracy z Phu My 3 Intensive Industrial Zone, to okazja dla czytelników do podzielenia się swoją głęboką miłością do ziemi i mieszkańców południowo-wschodnich prowincji (w tym Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai , Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh i Ho Chi Minh City) oraz do podzielenia się najlepszymi praktykami, nowymi modelami i kreatywnym, dynamicznym myśleniem mieszkańców regionu wschodniego. Autorzy mogą nadsyłać prace w formie esejów, osobistych refleksji, notatek, reportaży itp., aby mieć szansę na wygranie atrakcyjnych nagród o wartości do 120 milionów VND.

Prosimy o przesyłanie zgłoszeń na adres haokhimiendong@thanhnien.vn lub pocztą na adres redakcji gazety Thanh Nien : 268-270 Nguyen Dinh Chieu Street, Vo Thi Sau Ward, District 3, Ho Chi Minh City (prosimy o wyraźne zaznaczenie na kopercie: Zgłoszenie do konkursu „Hao Khi Mien Dong ”). Zgłoszenia będą przyjmowane do 15 listopada 2023 r. Artykuły wybrane do publikacji w dzienniku Thanh Nien i serwisie internetowym thanhnien.vn zostaną opłacone zgodnie z regulaminem redakcji.

Szczegółowe zasady znajdziesz tutaj.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/co-da-me-sai-gon-185231004112046496.htm