Co kryje w sobie Omakase, „kulinarna planeta” w sercu Son Tra?

Otwarta 17 listopada w InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, restauracja Tingara jest uważana za „ kulinarną planetę” w sercu Son Tra w prowincji Da Nang. Dzięki unikalnemu wystrojowi przypominającemu ptasie gniazdo i wykwintnej kuchni Omakase, serwowanej przez uznanych szefów kuchni, Tingara otwiera urzekający kulinarny „uniwersum” dla każdego gościa.

Prezentacja światowych „gwiazd kulinarnych”.

Zainspirowana okinawskim znaczeniem „rzeki gwiazd”, Tingara oferuje prawdziwie wyjątkową kulinarną podróż. To coś więcej niż tylko posiłek – to miejsce, gdzie sztuka teppanyaki i sushi osiąga najwyższy poziom, w subtelnym i zachwycającym połączeniu z tradycyjną kuchnią wietnamską.

Szef kuchni Tetsuhiko Isozaki

Styl Omakase – „Pozwalam ci zdecydować” – leży u podstaw doświadczenia Tingara, gdzie goście całkowicie powierzają swoje kubki smakowe kreatywności i kunsztowi zespołu kulinarnego. Za opowiadanie historii i podróż w poszukiwaniu głębszych pokładów smaku odpowiadają światowej sławy gwiazdy kulinarne.

Konsultant kulinarny Junichi Yoshida

Doradcą kulinarnym jest Junichi Yoshida – legenda w świecie sztuki teppanyaki i pierwszy szef kuchni, który otrzymał prestiżową gwiazdkę Michelin. Jest on również doradcą kulinarnym od początków istnienia restauracji Hibana by Koki w hotelu Capella Hanoi, która przez dwa lata z rzędu otrzymywała gwiazdki Michelin. Jego obecność w Tingarze to gwarancja najwyższych standardów kulinarnych. Szef kuchni Tetsuhiko Isozaki, który bezpośrednio nadzoruje ladę z teppanyaki w Tingarze, uosabia precyzję i wyrafinowanie japońskiej sztuki kulinarnej. Każde danie, które tworzy, nie tylko zachwyca podniebienie, ale także opowiada wyjątkową historię, zabierając gości w pełną emocji podróż.

Goście byli zadowoleni ze swoich posiłków w restauracji Tingara.

Siedząc przy kuchennym blacie, pierwsi goście restauracji mogli na własne oczy obserwować skrupulatne i fascynujące przygotowywanie każdego dania, niczym podczas porywającego pokazu kulinarnej magii. Gwiazdą Tingary jest Ultimate Crispy Steak, uważany za symbol doskonałości, przygotowywany z wołowiny Yaeyama – kyori wagyu – najlepszej wołowiny z Japonii. Wołowina jest długo pieczona, aby zachować soczystość i delikatność, a następnie grillowana na węglu drzewnym Kishu Binchotan – uważanym przez szefów kuchni za najlepszy węgiel drzewny na świecie, ponieważ pali się dłużej, jest bezwonny, bezdymny i stanowi sekret idealnego Teppanyaki. Chrupiąca skórka i delikatne, soczyste wnętrze, w połączeniu z autorskimi sosami szefa kuchni, tworzą smak, który pozostawia niezatarte wrażenie na gościach odwiedzających Tingarę.

Tiara szefa kuchni Tsuneyoshi

Ladę z sushi poprowadzi szef kuchni Tsuneyoshi Tiara, mistrz sushi z ponad 20-letnim doświadczeniem. Używa najświeższych plastrów łososia i tuńczyka, importowanych od najlepszych dostawców. Nigiri i sashimi są starannie podane, nie tylko atrakcyjne wizualnie, ale także pełne oryginalnych, świeżych smaków w każdym kawałku. To, co wyróżnia Tingarę, to nie tylko sztuka przyrządzania potraw, ale także bliska interakcja między szefem kuchni a gośćmi. Każde danie jest niczym sekret odkrywany krok po kroku, przekształcając cały posiłek w zachwycającą i zaskakującą kulinarną podróż.

Ekspert degustacji win Tri Tran (Peter)

W Tingara napoje to nie tylko część posiłku, ale idealne uzupełnienie, które wzbogaca kulinarne doznania. Pod okiem mistrza degustacji Tri Trana (Petera) – byłego szefa słynnej francuskiej restauracji La Maison 1888 – goście mogą delektować się wyśmienitym sake, shōchū, japońską whisky, a także kreatywnymi koktajlami i winami premium.

Restauracja Tingara mieści się w ośrodku InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Kuchnia za… „Drogą Mleczną”

Położona na poziomie „Nieba” – najwyższym piętrze InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – Tingara przypomina gniazdo ukryte wśród bujnych, zielonych lasów Półwyspu Son Tra. Zaprojektowana przez Billa Bensleya w unikalnym, okrągłym kształcie, restauracja oferuje rozległe widoki na rozległy ocean, przenosząc gości do świata bliskiego naturze, a jednocześnie wyjątkowego, z detalami inspirowanymi lasami tropikalnymi i oceanem.

Sufit zaprojektowano tak, aby przypominał „Drogę Mleczną”.

Z pojemnością zaledwie 52 gości, Tingara oferuje prywatną i intymną atmosferę, idealną na romantyczne wieczory lub ważne spotkania. Sufit zaprojektowano na wzór lśniącej „Drogi Mlecznej”, po której wdzięcznie suną gigantyczne, błękitne ryby. Ciepłe, złote światło otacza „Drogę Mleczną”, dodatkowo wzmacniając żywą i magiczną atmosferę. Ta sceneria przywołuje nie tylko piękno oceanu, ale także cuda wszechświata, tworząc wspaniałą przestrzeń niczym dzieło sztuki.

W restauracji panuje wyrafinowana atmosfera.

Przestrzeń w Tingarze została zaprojektowana z dbałością o szczegóły, aby sprostać potrzebom każdego gościa. W centralnej części znajduje się okrągły bar z jedzeniem, otaczający grill Teppanyaki, gdzie goście mogą obserwować, jak utalentowani kucharze prezentują swój kunszt kulinarny na własne oczy. Poza centralnym barem, Tingara oferuje również oddzielne stoły, sprytnie umieszczone przy dużych, przeszklonych oknach, z których roztacza się panoramiczny widok na górski krajobraz Son Tra. Delikatne linie wnętrza w połączeniu z naturalnymi materiałami, takimi jak drewno i kamień, tworzą ciepłą i luksusową atmosferę. Wszystko to przyczynia się do wzbogacenia doznań kulinarnych, sprawiając, że każdy posiłek w Tingarze to nie tylko kulinarna rozkosz, ale niezapomniana podróż od smaku do wzroku. „Nigdy nie sądziłam, że posiłek może być tak emocjonalnym doświadczeniem, jak w Tingarze. Siedząc przy barze z jedzeniem i obserwując kucharzy przygotowujących każde danie, czułam się, jakbym brała udział w prawdziwym kulinarnym spektaklu. To nie był zwykły posiłek, ale niezapomniana podróż przez wszystkie zmysły” – powiedziała pani Binh An, jedna z pierwszych klientek restauracji.

Thanhnien.vn

Source: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm