Czy warto jeść słodkie ziemniaki codziennie?

Zawartość składników odżywczych w słodkich ziemniakach

Artykuł na stronie internetowej Szpitala Ogólnego Medlatec, po konsultacji z dr Duong Ngoc Van, stwierdza, że ​​według naukowców bataty zawierają wiele składników odżywczych i minerałów korzystnych dla zdrowia. Dlatego warto włączyć bataty do codziennej diety. Według badań, 100 g batatów zawiera następujące ważne składniki odżywcze:

• 90 kalorii.
• 20,7 g węglowodanów.
• 2 g białka.
• 0,15 g tłuszczu.
• 3,3 g błonnika.
• Witamina A.
• Witamina C.
• mRNA.
• Witamina B6.
• Potas.
• Kwas pantotenowy.
• Miedź.
• Niacyna.
• Magnez

Pomarańczowe i fioletowe bataty są bogate w korzystne przeciwutleniacze. Dlatego regularne spożywanie batatów może pomóc chronić organizm przed wolnymi rodnikami (przyczyną niebezpiecznych nowotworów).

Słodkie ziemniaki są pożywnym produktem, który dobrze wpływa na zdrowie.

Jakie są zalety słodkich ziemniaków?

Prawidłowe spożywanie słodkich ziemniaków zapewni Twojemu organizmowi następujące korzyści:

Wspiera zdrowie jelit

Problemy trawienne i zdrowie jelit mogą zostać znacząco złagodzone dzięki błonnikowi i przeciwutleniaczom zawartym w batatach. Bataty zawierają zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Spożywanie batatów może pomóc zwiększyć poziom błonnika w organizmie i wspomagać lepsze trawienie.

Jedną z zalet słodkich ziemniaków jest zapobieganie zaparciom. Dzięki zawartości błonnika rozpuszczalnego (lepkiego) dobrze wchłaniają wodę i zmiękczają stolec. Błonnik nielepki jest nierozpuszczalny i nie wchłania wody, przez co tworzy większą masę.

Tego rodzaju błonnik może być również fermentowany przez bakterie jelitowe. Bakterie te mogą wytwarzać związki zwane krótkołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi, które dostarczają niezbędnej energii komórkom wyściełającym jelita. Związki te pomagają również utrzymać zdrowie komórek wyściółki jelit.

Bataty zawierają wiele unikalnych białek, które są niezwykle skuteczne w walce z utlenianiem. Badania pokazują, że białka te zawierają około jednej trzeciej aktywności antyoksydacyjnej glutationu – kluczowego składnika w procesie wytwarzania przeciwutleniaczy. Te składniki odżywcze są niezwykle korzystne dla zdrowia jelit.

Posiada właściwości przeciwnowotworowe.

Jedną z zalet słodkich ziemniaków są ich właściwości antyoksydacyjne. Słodkie ziemniaki zawierają wiele różnych przeciwutleniaczy, zwłaszcza fioletowe, które skutecznie zwalczają raka.

Składniki fioletowych batatów mogą hamować wzrost komórek nowotworowych, zwłaszcza żołądka, jelita grubego, piersi lub pęcherza moczowego. Wysokie stężenie antocyjanów, przeciwutleniaczy, w fioletowych batatach wyjaśnia ich skuteczność w walce z komórkami nowotworowymi.

Ekstrakt ze słodkich ziemniaków ma potencjał niszczenia komórek raka prostaty. Zapobiega rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych na inne części gruczołu krokowego.

Dobre dla zdrowia oczu.

Słodkie ziemniaki są bogate w witaminę A (w postaci beta-karotenu), która może poprawiać wzrok. Witamina ta jest niezbędna do tworzenia pigmentów absorbujących światło w oku i utrzymania prawidłowej struktury siatkówki.

Spożywanie batatów może pomóc w uzupełnieniu niezbędnej ilości witaminy A, zapobiegając w ten sposób chorobom oczu i utrzymując je w zdrowiu. Niektóre badania in vitro wykazały, że antocyjany zawarte w batatach mogą chronić komórki oka przed uszkodzeniem. Oczywiście, ten składnik aktywny jest również bardzo ważny dla zdrowia oczu.

Wzmocnij swój układ odpornościowy.

Bataty z pomarańczową skórką zawierają dużą ilość beta-karotenu. Jest to związek pochodzenia roślinnego, który może być przekształcany w organizmie w witaminę. Witamina A jest niezwykle ważna dla układu odpornościowego. Niski poziom witaminy A może osłabiać układ odpornościowy. Dlatego spożywanie batatów w celu dostarczenia witaminy A pomaga utrzymać zdrowe błony śluzowe, zwłaszcza wyściółkę jelit.

Oprócz witaminy A, żelazo odgrywa również bardzo ważną rolę w ogólnym zdrowiu. Bierze udział w produkcji czerwonych i białych krwinek. Jednocześnie witamina A może zwalczać stres i wspierać funkcje odpornościowe. Ponadto, ten składnik odżywczy bierze udział w metabolizmie białek w organizmie.

Zdrowe jelita są kluczowe dla wzmocnienia układu odpornościowego. Niedobór witaminy A zwiększa ryzyko wystąpienia nieswoistych zapaleń jelit, które z kolei osłabiają układ odpornościowy. Dlatego regularne spożywanie batatów może pomóc w zwiększeniu niezbędnej ilości witaminy A.

Poprawa funkcji mózgu

Jedną z zalet słodkich ziemniaków jest ich zdolność do poprawy funkcji mózgu. Naukowcy przeprowadzili szereg badań na zwierzętach i wykazali, że antocyjany zawarte w fioletowych słodkich ziemniakach mogą zmniejszać stany zapalne i zapobiegać szkodliwemu działaniu wolnych rodników. W rezultacie funkcje mózgu są chronione w optymalny sposób.

Antocyjany są znane jako doskonałe przeciwutleniacze. Dlatego jedzenie batatów może znacząco poprawić koncentrację i pamięć.

Czy warto jeść słodkie ziemniaki codziennie?

Według VietNamNet, amerykańska dietetyczka Natalie Rizzo wyjaśnia, że ​​chociaż codzienne jedzenie batatów jest z pewnością dobre dla zdrowia, istnieje wiele innych pożywnych warzyw, którymi można się cieszyć. Rizzo powiedziała: „Jeśli jesz więcej niż jednego batata dziennie, powinieneś rozważyć zmianę, aby uzyskać szerszy wachlarz składników odżywczych”.

Tymczasem niektórzy eksperci twierdzą, że wysoka zawartość beta-karotenu w słodkich ziemniakach może powodować, że ich skórka przybierze pomarańczowy kolor, jeśli zostaną zjedzone w nadmiarze.

O czym należy pamiętać jedząc słodkie ziemniaki

Jak podaje gazeta Health & Life, Tran Dang Tai, praktyk medycyny tradycyjnej – wiceprzewodniczący Stowarzyszenia Medycyny Tradycyjnej miasta Thai Hoa w prowincji Nghe An – powiedział, że spożywając słodkie ziemniaki, należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

Nadmierne spożycie : Chociaż bataty są zdrowe, nie należy ich spożywać w nadmiarze. Spożywanie ich w nadmiarze powoduje nadmierne zużycie enzymów utleniających, co prowadzi do wytwarzania dużych ilości dwutlenku węgla w jelitach, co z kolei prowadzi do wzdęć i zgagi. Ponadto substancja ta może powodować nadmierne wydzielanie kwasu żołądkowego, powodując refluks żołądkowy.

Nieprawidłowe nawyki żywieniowe: W przypadku każdej zdrowej żywności, odpowiednie metody jej przygotowania są niezbędne, aby zmaksymalizować jej wartość odżywczą i korzyści. Najzdrowszym sposobem na jedzenie batatów jest gotowanie ich na parze lub w wodzie, unikając smażenia i dodawania cukru. Będzie to korzystne dla zdrowia.

Prowadzi to do spożycia zbyt dużej ilości kalorii; ponadto batatów nie należy rozgniatać przed spożyciem, ponieważ nie tylko niszczy to zawarty w nich błonnik, ale także przyspiesza wzrost poziomu cukru we krwi.

Nie spożywać na pusty żołądek: Batatów nie należy spożywać na pusty żołądek, ponieważ zawierają garbniki i pektyny, które pobudzają wydzielanie kwasu żołądkowego. Spożywanie ich na pusty żołądek nie tylko powoduje problemy z kwasem żołądkowym, ale także uszkadza wyściółkę żołądka.

Słodkie ziemniaki z czarnymi plamkami: Pojawienie się czarnych plamek wskazuje na skażenie słodkich ziemniaków bakteriami powodującymi zatrucie wątroby. Toksyny te nie ulegają łatwo rozkładowi poprzez pieczenie lub gotowanie. Dlatego absolutnie nie należy spożywać tych zanieczyszczonych słodkich ziemniaków.

Jedzenie słodkich ziemniaków ze skórką: Ponieważ skórka słodkich ziemniaków zawiera wiele substancji zasadowych, może mieć wpływ na motorykę układu pokarmowego.

Ha An (skompilowane)

Źródło: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html