Czy powinienem jeść słodkie ziemniaki codziennie?

Zawartość składników odżywczych w słodkich ziemniakach

Artykuł na stronie internetowej Szpitala Ogólnego Medlatec zawiera konsultację medyczną z BSCKI. Duong Ngoc Van powiedział, że według naukowców bataty zawierają wiele składników odżywczych i minerałów korzystnych dla zdrowia. Dlatego warto włączyć bataty do codziennej diety. Według badań, 100 g batatów zawiera następujące wyjątkowe składniki odżywcze:

• 90 kalorii.
• 20,7 g węglowodanów.
• 2 g białka
• 0,15 g tłuszczu.
• 3,3 g błonnika.
• Witamina A.
• Witamina C
• Mangan.
• Witamina B6.
• Potas.
• Kwas pantotenowy.
• Miedź.
• Niacyna.
• Magnez

Pomarańczowe i fioletowe bataty zawierają dużo cennych przeciwutleniaczy. Dlatego regularne spożywanie batatów pomoże chronić organizm przed wolnymi rodnikami (przyczyną niebezpiecznych nowotworów).

Słodkie ziemniaki są pożywnym i dobrym dla zdrowia produktem.

Jakie są skutki spożywania słodkich ziemniaków?

Prawidłowe spożywanie słodkich ziemniaków przyniesie Twojemu organizmowi następujące korzyści:

Wspiera zdrowie jelit

Problemy trawienne i zdrowie jelit ulegną znacznej poprawie dzięki zawartości błonnika i przeciwutleniaczy w batatach. Bataty zawierają błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Spożywanie batatów może pomóc zwiększyć ilość błonnika w organizmie i wspomagać lepsze trawienie.

Jedną z zalet słodkich ziemniaków jest to, że zapobiegają zaparciom. Dzięki zawartości błonnika rozpuszczalnego (lepkiego) dobrze wchłaniają wodę i zmiękczają stolec. Błonnik nielepki nie rozpuszcza się i nie wchłania wody, przez co tworzy większą masę.

Błonnik ten może być również fermentowany przez bakterie jelitowe. Może on wytwarzać związki zwane krótkołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi, które dostarczają komórkom wyściółki jelitowej niezbędnej energii. Związki te pomagają również utrzymać komórki wyściółki jelitowej w zdrowiu.

Bataty zawierają również wiele unikalnych białek, które skutecznie przeciwdziałają utlenianiu. Badania pokazują, że białka zawierają około 1/3 aktywności antyoksydacyjnej glutationu – niezwykle ważnego produktu odpowiedzialnego za aktywność antyoksydacyjną. Te składniki odżywcze są niezwykle korzystne dla zdrowia jelit.

Ma właściwości przeciwnowotworowe

Jednym z efektów słodkich ziemniaków jest hamowanie utleniania. Słodkie ziemniaki zawierają wiele różnych przeciwutleniaczy, zwłaszcza fioletowe słodkie ziemniaki – skuteczne w walce z rakiem.

Składniki fioletowych batatów mogą hamować wzrost komórek nowotworowych, zazwyczaj raka żołądka, jelita grubego, piersi lub pęcherza moczowego. Wysokie stężenie antocyjanów w fioletowych batatach to przeciwutleniacze, co wyjaśnia ich korzystne działanie przeciwko komórkom nowotworowym.

Ekstrakty ze słodkich ziemniaków mają zdolność zabijania komórek raka prostaty. Zapobiegają one rozprzestrzenianiu się komórek rakowych na inne części prostaty.

Dobre dla wzroku

Słodkie ziemniaki są bogate w witaminę A (w postaci beta-karotenu), która może poprawiać zdrowie wzroku. Witamina ta jest ważna dla tworzenia pigmentów absorbujących światło w oku. Utrzymuje również prawidłową strukturę siatkówki.

Spożywanie batatów może pomóc w uzupełnieniu niezbędnej ilości witaminy A, zapobiegając w ten sposób chorobom oczu i utrzymując je w zdrowiu. Niektóre badania in vitro wykazały, że antocyjany zawarte w batatach chronią komórki oka przed uszkodzeniami. Oczywiście, ten składnik aktywny jest również bardzo ważny dla zdrowia oczu.

Wzmocnij układ odpornościowy

Słodkie ziemniaki o pomarańczowej skórce zawierają dużą ilość beta-karotenu, związku roślinnego, który w organizmie może być przekształcany w witaminę A. Witamina A jest niezbędna dla układu odpornościowego. Niski poziom witaminy A może osłabiać układ odpornościowy. Dlatego spożywanie słodkich ziemniaków w celu dostarczenia witaminy A pomoże utrzymać zdrowe błony śluzowe, zwłaszcza wyściółkę jelit.

Oprócz witaminy A, żelazo odgrywa również bardzo ważną rolę w zdrowiu. Bierze udział w produkcji czerwonych i białych krwinek. Jednocześnie witamina A może również zwalczać stres i wspierać funkcje odpornościowe. Ponadto, ten składnik odżywczy uczestniczy również w procesie metabolizmu białek w organizmie.

Zdrowe jelita są kluczowe dla wzmocnienia układu odpornościowego. Niedobór witaminy A zwiększa ryzyko wystąpienia zapalenia jelit. Może to również wpłynąć na układ odpornościowy i spowodować jego osłabienie. Dlatego regularne spożywanie batatów może pomóc w zwiększeniu spożycia witaminy A.

Poprawa funkcji mózgu

Udowodniono, że słodkie ziemniaki poprawiają funkcjonowanie mózgu. Naukowcy przeprowadzili badania na zwierzętach i wykazali, że antocyjany zawarte w fioletowych słodkich ziemniakach mogą zmniejszać stany zapalne i zapobiegać negatywnemu wpływowi wolnych rodników. Dzięki temu funkcje mózgu będą najlepiej chronione.

Antocyjany są znane jako bardzo dobre przeciwutleniacze. Dlatego jedzenie dużej ilości batatów również poprawia koncentrację i pamięć.

Czy powinienem jeść słodkie ziemniaki codziennie?

Gazeta VietNamNet zacytowała amerykańską dietetyczkę Natalie Rizzo, która wyjaśniła, że ​​bataty są z pewnością dobre dla zdrowia każdego dnia, ale istnieje wiele innych pożywnych warzyw, którymi warto się cieszyć. Ekspertka Rizzo powiedziała: „Jeśli jesz więcej niż jednego ziemniaka dziennie, powinieneś rozważyć zmianę, aby uzyskać różnorodne składniki odżywcze”.

Tymczasem niektórzy eksperci twierdzą, że wysoka zawartość beta-karotenu w słodkich ziemniakach może powodować, że ich skórka przybierze pomarańczowy kolor, jeśli zostaną zjedzone w nadmiarze.

O czym należy pamiętać jedząc słodkie ziemniaki

Gazeta Health & Life zacytowała Tran Dang Tai, praktykującego tradycyjną medycynę, wiceprezesa Stowarzyszenia Medycyny Orientalnej w mieście Thai Hoa - Nghe An , który stwierdził, że podczas spożywania słodkich ziemniaków należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

Zjedz za dużo : Mimo że słodkie ziemniaki są zdrowe, nie należy jeść ich za dużo, ponieważ jeśli zjesz ich za dużo, wchłoniesz zbyt wiele enzymów utleniających, co doprowadzi do wytworzenia się dużej ilości dwutlenku węgla w jelitach, a to z kolei do wzdęć i zgagi. Ponadto substancja ta będzie również powodować nadmierne wydzielanie kwasu żołądkowego, powodując problem zwany „zgagą”.

Nieprawidłowe odżywianie: Aby zmaksymalizować wartość odżywczą i korzyści zdrowotne każdej zdrowej żywności, niezbędna jest rozsądna metoda przetwarzania. Najzdrowszym sposobem na jedzenie batatów jest gotowanie ich na parze lub gotowanie na parze, unikanie smażenia i dodawania cukru – będzie to korzystne dla zdrowia.

Prowadzi to do spożycia zbyt dużej ilości kalorii. Co więcej, batatów nie należy rozgniatać i jeść. To nie tylko niszczy błonnik zawarty w batatach, ale także przyspiesza wzrost poziomu cukru we krwi.

Nie jedz, gdy jesteś głodny: Nie jedz batatów na pusty żołądek, ponieważ zawierają one garbniki i kleje, które stymulują wydzielanie kwasu żołądkowego. Jedzenie na pusty żołądek nie tylko powoduje problemy z kwasem żołądkowym, ale także uszkadza wyściółkę żołądka.

Bataty z czarnymi plamkami: Pojawienie się czarnych plamek wskazuje na zakażenie bakteriami powodującymi zatrucie wątroby. Zarówno pieczone, jak i gotowane, toksyna ta nie ulega łatwo rozkładowi. Dlatego absolutnie nie należy spożywać tych trujących batatów.

Jedz słodkie ziemniaki ze skórką: Ponieważ skórka słodkich ziemniaków zawiera dużo substancji zasadowych, wpływa to na motorykę układu pokarmowego.

Ha An (Synteza)

Źródło: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html