Droga wyjścia z ubóstwa dzięki kardamonowi

Kardamon, „skarb pod koronami drzew” w północnym regionie górskim, stanowił niegdyś obciążenie ekonomiczne i środowiskowe ze względu na przestarzałe metody uprawy. Jednak dzięki interwencji nauki i modelowi spółdzielczemu, przy wsparciu Wietnamskiego Sojuszu Spółdzielczego, tysiące gospodarstw domowych znalazło trwałe wyjście z ubóstwa dzięki uprawie tej rośliny.

Górzysty region północnego Wietnamu, z idealnym subtropikalnym klimatem i rozległymi, starymi lasami, jest kolebką wielu cennych roślin leczniczych, z których najbardziej znanym jest kardamon (Amomum tsaoko). Roślina ta jest nie tylko słynną przyprawą, niezbędną w tradycyjnej kuchni, ale także rośliną leczniczą o wysokiej wartości ekonomicznej .

Od „skarbu pod koronami drzew” do obciążenia środowiska

Kardamon od dawna stanowi główne, a nawet jedyne, źródło dochodu dla tysięcy gospodarstw domowych należących do mniejszości etnicznych w prowincjach przygranicznych, takich jak Lai Chau , Lao Cai i Tuyen Quang. Zebrane produkty są eksportowane głównie na duże rynki, takie jak Chiny i Indie, co przynosi krajowi znaczną wartość leśną. Według szacunków, każdy hektar uprawy kardamonu może generować dochód rzędu 40-50 milionów VND rocznie, pomagając wielu gospodarstwom domowym należącym do mniejszości etnicznych zapewnić sobie stabilne źródło dochodu i uniknąć ubóstwa.

Rozwój obszarów uprawy kardamonu w ostatnich latach dowodzi ogromnego potencjału tej rośliny w walce z ubóstwem na obszarach o wysokim wskaźniku ubóstwa. Jednak za wzrostem powierzchni upraw kryją się poważne wyzwania wynikające z tradycyjnych i prymitywnych metod uprawy i przetwórstwa. To nieumyślnie sprawiło, że ten „skarb ukryty pod koronami drzew” stał się obciążeniem, utrudniając zrównoważony rozwój gospodarczy i bezpośrednio zagrażając ekosystemowi leśnemu.

Zastosowanie nauki i technologii pomaga zwiększyć wartość kardamonu.

Obecna sytuacja w uprawie kardamonu w wielu obszarach górskich, zwłaszcza tradycyjna, ekstensywna metoda uprawy, nie tylko prowadzi do niskiej produktywności, ale także powoduje nieprzewidywalne konsekwencje dla środowiska. Dane z badań Instytutu Nauki, Technologii i Środowiska (IAST), działającego w ramach Wietnamskiego Sojuszu Spółdzielczego, jednoznacznie wskazują na luki w procesie produkcji.

Z ekonomicznego punktu widzenia szkody są oczywiste i długotrwałe. Ludzie często zbierają kardamon przedwcześnie lub nieprawidłowo, co zmniejsza jego wydajność i przerób o 20-30%. Co więcej, etap przetwarzania, zwłaszcza suszenia, nadal odbywa się głównie ręcznie, spontanicznie, bezpośrednio z użyciem drewna opałowego. Przestarzałe techniki suszenia prowadzą do niskiej jakości produktu, małych, ciemnych, nierównych owoców, podatnych na pleśń i krótkiego czasu przechowywania. Sytuacja ta powoduje spadek ceny sprzedaży przetworzonego kardamonu o 10-15%, co bezpośrednio wpływa na i tak już ograniczone dochody ludności.

„Jeśli będziemy dalej suszyć drewno opałowe jak dotychczas, będziemy musieli czuwać całą noc przy piecu i szukać drewna na opał dalej, a pieniądze ze sprzedaży kardamonu nie wystarczą, by zrekompensować nasze wysiłki. Co ważniejsze, las się przerzedza i bardzo martwimy się o deszcz i powodzie” – powiedział Vang A Pao, członek spółdzielni zajmującej się uprawą kardamonu w Lai Chau.

To proste wyznanie skrywa poważniejszy problem: negatywny wpływ na środowisko i zasoby leśne. Średnio 1 tona suszonego kardamonu wymaga 5-7 m³ drewna opałowego. Wycinka drewna i drewna opałowego na potrzeby długiego procesu suszenia, kosztownego pod względem paliwa i kosztów, stała się istotną przyczyną wylesiania, pogłębiając problem ochrony środowiska i zrównoważonego rozwoju. Niewłaściwa uprawa kardamonu pod koronami lasów nasadzonych i naturalnych również znacząco wpłynęła na strukturę i zdolność regeneracji lasów naturalnych, zmniejszając z czasem ich potencjał ochronny. Ta degradacja nie tylko zagraża bioróżnorodności, ale także zwiększa ryzyko osuwisk i gwałtownych powodzi, zwłaszcza w północnych prowincjach przygranicznych.

W obliczu tej sytuacji, rozwój kardamonu musi być powiązany ze zrównoważoną ochroną i rozwojem lasów. Jest to pilna kwestia, wymagająca interwencji nauki i technologii oraz organizacji zawodowych, takich jak Wietnamski Sojusz Spółdzielczy.

Spółdzielnie – klucz do opanowania technologii i rynków

Dostrzegając pilną potrzebę rozwiązania problemu ekonomiczno-środowiskowego, Instytut Nauki, Technologii i Środowiska, działający w ramach Wietnamskiego Sojuszu Spółdzielczego, przewodniczył realizacji kluczowego projektu: Zastosowanie nauki i technologii, udoskonalenie procesu pielęgnacji, przetwarzania i konserwacji kardamonu w celu spełnienia standardów eksportowych oraz transfer technologii produkcji do spółdzielni w północnym regionie górskim. Głównym celem projektu jest poprawa potencjału technologicznego i poziomu produkcji spółdzielni, a także tworzenie wysokiej jakości produktów spełniających surowe standardy rynku międzynarodowego.

Wietnamski Sojusz Spółdzielczy odegrał kluczową rolę w łączeniu nauki z praktyką produkcyjną. Instytut Nauki, Technologii i Środowiska nie tylko zajmuje się badaniami, ale także wdraża programy testowe i transferuje technologię bezpośrednio w zakładzie. To efektywny model współpracy, zapewniający, że wiedza naukowa jest wykorzystywana w odpowiednich obszarach wymagających udoskonalenia, zwłaszcza w spółdzielniach – kolektywnych organizacjach gospodarczych, w których skupia się większość rolników.

Kardamon jest rośliną o wysokiej wartości gospodarczej.

W ramach projektu przetestowano wdrożenie nowych procesów technologicznych do produkcji w dwóch spółdzielniach w prowincji Lai Chau – jednej z miejscowości o wysokim wskaźniku ubogich gospodarstw domowych i rozległych obszarach leśnych wymagających ochrony. Spółdzielnie te są pionierami w transferze technologii suszenia i uprawy.

Zamiast tradycyjnych suszarni do drewna, które powodują zanieczyszczenie i zużywają zasoby, spółdzielnie otrzymują wsparcie w zakresie instalacji lub modernizacji zaawansowanych systemów suszenia. Mogą to być suszarnie elektryczne lub piece na biomasę i energię słoneczną, w zależności od lokalnych warunków infrastrukturalnych. Nowa technologia suszenia znacznie zmniejszyła zużycie drewna opałowego (oszczędzając 5-7 m³ drewna opałowego na tonę suszonych owoców), co przekłada się na niższe koszty operacyjne i robocizny. Co ważniejsze, proces suszenia jest ściśle kontrolowany pod względem temperatury i czasu, co skraca czas obróbki i zapewnia wysoką jakość produktów wyjściowych.

Suszone produkty z kardamonu charakteryzują się wyższym standardem koloru (jasnoczerwony, niespalony), jednolitym rozmiarem i dłuższym okresem przydatności do spożycia, spełniając surowe standardy rynku eksportowego. Wyższa jakość produktu przyczyniła się do wzrostu ceny sprzedaży przetworzonego kardamonu o 10-15%, tworząc stabilne i zrównoważone źródło dochodu dla członków.

Oprócz technologii przetwórstwa, Instytut Nauki, Technologii i Środowiska koncentruje się również na zrównoważonych technikach rolniczych. Spółdzielnie szkolą się w zakresie prawidłowych technik sadzenia pod koronami drzew, zapewnienia odpowiedniej gęstości, nawożenia organicznego i ekologicznej ochrony przed szkodnikami, zastępując dawne, ekstensywne metody rolnicze. Ta metoda zapewnia zdrowy wzrost roślin kardamonu bez niszczenia drzew regenerujących się, przyczyniając się do utrzymania struktury lasu, bioróżnorodności i potencjału ochronnego lasu. Zmiana z wylesiania na rolnictwo chroniące lasy spotkała się z entuzjastycznym przyjęciem mieszkańców, ponieważ rozumieją oni, że lasy są najcenniejszym zasobem, ściśle związanym z ich długoterminowym życiem.

Eliminacja ubóstwa, ochrona lasów i utrzymanie granic

Model zrównoważonego rozwoju kardamonu, oparty na spółdzielniach i wykorzystaniu nauki i technologii, potwierdził swoje walory naukowe, ekonomiczne, społeczne i środowiskowe, skutecznie rozwiązując podwójny problem: gospodarki i bezpieczeństwa narodowego w regionie przygranicznym. Sukces w praktyce nie ogranicza się do poprawy gospodarki, ale sięga również wyższych wartości.

Przede wszystkim kardamon stał się kluczową uprawą w strategii zrównoważonej redukcji ubóstwa. Uprawa zgodnie z modelem powiązania towarowego, ze spółdzielnią na czele, pomogła mniejszościom etnicznym ustabilizować produkcję, tworząc znaczące źródło dochodu bezpośrednio na ich ziemi, zgodnie z kulturą i tradycyjnymi praktykami rolniczymi. Spółdzielnia nie tylko dostarcza technologię, ale także działa jako pomost rynkowy, pomagając członkom sprzedawać produkty po lepszych cenach, unikając tym samym przymusu ze strony handlarzy, jak to miało miejsce wcześniej. Stabilność ekonomiczna jest największą motywacją dla ludzi, aby czuć się bezpiecznie w swojej ojczyźnie.

Z punktu widzenia społeczeństwa i bezpieczeństwa, poprawa życia materialnego poprzez zrównoważony rozwój kardamonu znacząco przyczynia się do stabilizacji bezpieczeństwa i porządku na obszarach przygranicznych. Północny region górski jest „ogrodzeniem” Ojczyzny, a utrzymanie zaufania społecznego i rozwój lokalnej gospodarki stanowią jego najsolidniejszy fundament. Gdy życie będzie zagwarantowane, ludzie będą czuli się bezpiecznie, nie będą wabieni nielegalną działalnością ani swobodną migracją, ale będą aktywnie uczestniczyć w samorządach, chronić lasy i wspólnie ze strażą graniczną utrzymywać pokój na obszarach przygranicznych.

Model ten spotkał się z dużym uznaniem i jest uważany za kompleksowe rozwiązanie dla roślin leczniczych uprawianych pod koronami drzew. Aby powtórzyć ten sukces, Instytut Nauki, Technologii i Środowiska zorganizował szeroko zakrojone warsztaty, proponując rozwiązania propagandowe i transfer technologii do sąsiednich spółdzielni i prowincji o podobnych warunkach, takich jak Cao Bang i Lang Son. Celem jest całkowite przejście od ekstensywnej produkcji do kontrolowanego rolnictwa intensywnego, w którym produkcja kardamonu i prowadzenie działalności gospodarczej są powiązane ze zrównoważoną ochroną i rozwojem lasów.

Można powiedzieć, że profesjonalne wsparcie ze strony Instytutu Nauki, Technologii i Środowiska, działającego pod auspicjami Wietnamskiego Sojuszu Spółdzielczego, zapoczątkowało historyczny przełom. Łącząc wiedzę naukową z efektywnym, kolektywnym modelem ekonomicznym, program ten stopniowo pomógł tysiącom gospodarstw domowych w północnym regionie górskim wyrwać się z błędnego koła ubóstwa i niezrównoważonej eksploatacji, otwierając drogę do bardziej zielonej, dostatniej i bezpieczniejszej przyszłości, przekształcając region przygraniczny Ojczyzny w silny i samowystarczalny obszar rozwoju gospodarczego.

vnbusiness.vn

Źródło: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html